蜜汁雞翼 tvboxnow.com1 M: Y! \4 b f' o* }
醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)
: V3 |1 Z# k, ?' a' X1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙
6 f! B; l" ~* u5 Dtvboxnow.com3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙 公仔箱論壇6 }$ T" n! N7 u
5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙
( O9 A- ]7 a& v/ _tvboxnow.com7. 檸檬汁 1 湯匙 * * tvboxnow.com/ t6 D p- K9 p, o7 r
醃製法： 公仔箱論壇) z5 {1 p. f/ q$ ^6 _( V9 Y! C2 K" Y' c
雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．" I' A# u" {& p. y& U
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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