牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。 @5 ^+ c4 U- @9 [9 b4 v2 d
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高纖低卡
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0 h! c# s1 O: i+ d% O寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎
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甜味碗仔翅tvboxnow.com- D' ~9 J- p6 _
日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」
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巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。
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" N0 F0 ~5 i# T6 V公仔箱論壇■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。
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) V9 y7 s& ?% K& G ktvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨雨寒天甜點$35.8
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. F ?+ d- s# Itvboxnow.com士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^# {4 H& Q3 ?
- s1 R" r) L: L' K! ^2 |$ C公仔箱論壇霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.8公仔箱論壇" B8 {, N- z4 r v
7 L4 ]. n4 C5 ?$ o6 n口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。tvb now,tvbnow,bttvb8 k# q+ F" G1 X0 h
- I, j$ V* P3 ftvboxnow.com芒果雨寒天聖代$41.8 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w0 Q/ v$ f/ i% B% `8 E
3 a; i( A: p/ A K+ s% a- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。 . `. m' H/ j* ], | E/ m
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& F# A+ j7 l3 n) {& r7 F公仔箱論壇六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）tvb now,tvbnow,bttvb1 V1 f4 J8 c+ r& |
1 ^4 N) H ~5 ^0 K3 N* b9 ^0 f2 E撈雪糕最 creamy
" `4 F' c: Q/ {1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。
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k1 W3 a3 O) S8 [- Y6 C* }tvb now,tvbnow,bttvb綠茶芭菲$45
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雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。 tvboxnow.com; v" Z$ c" j" }& X4 \
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白玉芭菲$45
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; Q1 q9 K* X( P6 d3 \3 H; A1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。
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3 S" @( l0 z* h J1 {$ a- c- C公仔箱論壇白玉寒天甜點優惠價$32tvboxnow.com6 p& r' o: r4 \3 B1 n; E
7 ^0 j" q4 k; R H$ I7 |# ^ {0 Itvb now,tvbnow,bttvb沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。公仔箱論壇# r: I$ L4 q5 \- C% a3 h$ k
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雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.2tvb now,tvbnow,bttvb1 E7 G6 A8 Z; ~' f* l
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加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。
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劉小朋友6 {8 S o, p$ R3 \. O% O+ R( p7 f
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寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。 4 ?5 p2 N4 ~8 A! t. z# R8 a# J
/ Z) x7 f9 }1 e9 v# P8 {! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 Y8 j- M7 q" |# `# s
& {0 J5 E* {" w5 J& ]公仔箱論壇鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
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發表於 2009-7-22 11:36 AM
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