比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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% C# P0 T, x4 g/ d6 ]/ N那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb& ]4 ^0 ?/ o* {
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。公仔箱論壇; m) d; D% _. k) C4 U
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。& m6 ? b( k5 j
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9 h. e- T& g# A酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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, J% r' i0 p0 W: \ Z+ y. A6 @" B$ `' Rtvb now,tvbnow,bttvb 店內以實木做裝修，氣氛純樸。tvboxnow.com' h7 A0 w( e1 |# [
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2 l% c: n6 e7 M* T7 m2 Q" w公仔箱論壇炸薯餅$38
" H( n+ d9 }/ C2 W0 |7 f公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。公仔箱論壇* L3 i @! k5 K8 W y; I9 _! [
! X7 d" {4 K' M7 }, I! _2 z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e% A: m8 c4 ?/ i' `
日式沙律$25
. T+ ~: F7 ?/ o' L2 c' _9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m% L8 S+ A* {5 _. P
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/ m" I; f- b5 B! I7 ~ Ftvboxnow.com日式東坡肉$58tvboxnow.com% {3 g( [/ {( U- Y' e7 U0 Y
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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# \- d6 q, e' I& r3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串揚$38/2串公仔箱論壇% _* |+ c+ U y4 T4 V
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
4 L" R0 F, C! d4 b& D( X" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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- c! l, W( E* k浦霞本釀造$350
( C2 H& M& N5 X& }tvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180公仔箱論壇% Y2 s- L+ ~0 d$ N0 E+ Y8 _
酒味清淡，回甘味清爽。
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! T) Z' i) ?- \8 F' b0 Qtvb now,tvbnow,bttvbIzaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
6 a w" ~& W4 r9 \( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
" P) {% z! m& a平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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