材料： 青口(有半個殼)300克4 W; G Q1 [! p+ ^0 f
鹽1/2茶匙tvboxnow.com9 l( J9 V: q. P( P' q' W( C
粟粉3/4茶匙
: A( b& S3 n& p+ i& K: y1 t公仔箱論壇油1/4湯匙tvboxnow.com9 {/ s) I- A. k1 q; x
薑1片
5 `' N9 _3 s+ ?# [( \! v) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥1棵 _& ?" _9 |( C3 m9 ?
酒1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; _# l& n# s: e; a' s7 y
蝦(去殼)100克
2 B7 { ] |# E3 [8 J9 x0 B肥肉100克
1 X" T4 w: x9 N; t. E/ c" atvboxnow.com冬菇3隻tvboxnow.com8 ]1 k5 ?! {1 j8 e0 R4 ^
蛋1/2隻 ; i0 A4 d* L0 J4 Z8 \/ M
\% ^2 N9 ~( V+ ^製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
4 r; F# D3 }5 L! ~ w: Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。公仔箱論壇5 U/ N) E T x/ L" i$ f
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
0 r5 ~# p* n4 |- |. K5 j: etvboxnow.com4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
9 d3 t$ L$ I) f) U6 j* Utvb now,tvbnow,bttvb5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
- `( u8 y1 X; c. G& @6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。% D! T" _1 N R2 b9 k2 r; _
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。tvboxnow.com& O9 d! Q' a O# X/ N Q0 W
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
& O8 L. w( i4 h/ a$ ?) k' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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2 t5 n' l( }5 m& X, _# w# @tvb now,tvbnow,bttvb調味： 調味料(A)：
! T6 v6 F3 N |% ?公仔箱論壇鹽1/8茶匙tvboxnow.com R* B8 u+ c- S# i
上湯60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X4 S3 _$ j; h3 ^
水100毫升
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調味料(B)：
$ T5 Y) i+ R' C鹽1/8茶匙# v3 [6 p c, u% {
糖1/8茶匙tvboxnow.com# t3 E4 f0 C' y% ]7 N
胡椒粉少許
" ], g# K4 b% ]( c8 p粟粉1/4湯匙公仔箱論壇; |- d" m/ C9 B! K, D5 B. v# ^
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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