打邊爐名稱由來？tvboxnow.com3 R! k# @! c, p* ^. S& K8 l
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(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)
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, t, h: e8 G0 W& B7 i9 h; Y' F& Otvb now,tvbnow,bttvb總的來說公仔箱論壇& W' o7 K0 o" H+ q/ b
1. 火鍋 = 打邊爐
% g9 x! q6 t0 g2 c" Y1 x2. 煙囪火鍋 = 火鍋 4 L I9 y% i# H. Z
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(二)
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打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。tvboxnow.com4 [$ d% f+ j4 _3 k$ c: ^* }
, W! g( r3 |/ o7 \( Wtvb now,tvbnow,bttvb「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。
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: ]8 Q5 W" V. [; h; Ltvb now,tvbnow,bttvb「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |
發表於 2007-4-7 10:05 PM
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發表於 2008-2-16 04:41 AM
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