昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。* |: k6 @- T) ~+ [0 @- f; ]
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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: `3 }- ?* m6 e8 N; L中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。3 ^* e* {" j! p3 Y4 i. L
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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燒味拼盤$150（三拼）
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。1 V7 z5 l. @7 o S1 W9 B1 F2 N" S# B
2 ^- N' c% C" ]0 c$ [/ W公仔箱論壇龍鬚子母蝦$50（每隻）5 r* K6 q! @0 @% O# G2 L
9 w- ?, s/ Y8 o3 D+ U' Gtvb now,tvbnow,bttvb龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 tvboxnow.com& F/ \ `/ ?$ Z$ Q& g! Y
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太極素菜羮$70 $ R- K- A6 D/ u6 s- u
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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' P/ q4 Y) k9 X4 Y; l( I公仔箱論壇清蒸素龍脷$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U' K) q) D) w: y5 }
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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+ V( W6 ?& X, s8 Q9 L& g8 w, qtvb now,tvbnow,bttvb昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)公仔箱論壇) z+ v5 }" S% l
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2:15pm喫清明茶清熱( g( P0 b' v. v
' U" o9 o" |+ O5 r2 c' Ttvb now,tvbnow,bttvb■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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5 a% i& R1 J7 v5 Y3 {/ Mtvboxnow.com擔竿茶$120（ 15克）
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! J3 j4 m, R, O9 J. W! J! [+ y9 o! F用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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( r! a4 X" q* _- v! |6 C" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青出於籃$160（ 15克）
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0 j' `8 ]* O, q1 z+ j$ ntvboxnow.com用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。" o$ ~/ `+ m% c3 a+ b! D, x s# L
8 b+ s0 V! Y; I$ S$ K& l$ X% Ctvb now,tvbnow,bttvb清明茶$150（ 15克）
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+ ~6 g% b, G$ o- f, o; ~tvboxnow.com味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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1 T% W* N" S8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 e& G7 o# j. ?6 _1 e; b昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村) O0 I7 A1 W9 p7 c# x/ S% y6 k$ R
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩公仔箱論壇" m1 Y/ F) V1 k% V8 {( x+ c
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」tvb now,tvbnow,bttvb% H- N s c( t2 S* s
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墨魚餅拼餃子$65（小）
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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( F* G, a: t7 ?0 Btvb now,tvbnow,bttvb蒸大澳三寶$55 $ H2 V7 O" |7 L" S
5 K K( E" z2 Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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蝦膏蒸腩肉$48
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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+ X/ X+ K1 Y) |- m公仔箱論壇3:45pm大澳紅蝦水餃
3 R" G. B C7 ]公仔箱論壇蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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5 Q! T1 x4 x- m7 itvb now,tvbnow,bttvb淨水餃$30 tvb now,tvbnow,bttvb9 U/ O- H2 G \0 N. N! g
" s+ }$ k' ~9 l; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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% O5 M. t& @$ ?, L4 p; utvboxnow.com永生冰室(大澳吉慶街)
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+ ]: } k- F. y" Y5 ytvb now,tvbnow,bttvb尾站隱店街坊奶茶
$ `- F0 O/ ~& ]: a0 U在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _& w, \4 n ?, ]6 Q
# n! \, N& f6 Q公仔箱論壇熱奶茶$9.5tvb now,tvbnow,bttvb/ }( n7 I2 }* t7 }) a) G- |) P
1 m6 Z. Q. F3 Z0 K% Y公仔箱論壇奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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$ T& D7 h7 J- d0 z+ o! i強記(大澳吉慶街)tvb now,tvbnow,bttvb) d) s' R/ K a! a' I
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* i+ f6 a* V5 U) I$ m; v■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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