吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆 D.A.味濃
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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* A2 V* q1 B5 u1 p* Gtvboxnow.com1855穀飼牛8 @8 d! ^2 q/ o+ N! h6 F+ X# P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O& l( q7 r' g1 M% w* g
脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。公仔箱論壇" }, _' X+ F% k1 I6 |$ a8 M$ k
1 u* k5 ^" E, \1 v- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.A.風乾牛- A/ Z0 [& x [$ F" Q
; z) v2 E. t) b9 {6 ?+ [肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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澳洲 M7和牛: e1 n" C* p2 M% ~
- [9 I' ~: g* ^8 O, N- V1 F油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
- x# L/ @( e: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 h1 b1 G3 r' I6 Dtvb now,tvbnow,bttvb海鮮拼盤公仔箱論壇1 ]( i" v3 |1 ?8 G6 @* o9 T
. H! p8 j! P& P% A* y6 ^' b3 s有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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煎鵝肝
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, ~* b; r; o! [- x2 P% m公仔箱論壇鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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5 r7 A8 m0 A' C2 b8 ?2 \tvb now,tvbnow,bttvb鵝肝牛柳自助晚餐
, l3 m$ g4 M- G時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 公仔箱論壇2 b$ _# e b$ f! h5 i7 a
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
' R1 `( f( Y. E3 O% }* c @, Ltvboxnow.com原價：成人$338、小童$238
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)公仔箱論壇! t) o7 ], F. P; z; B% N
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb$ I+ k( i4 B. K& a
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" i3 f# o. O0 G# x8 e1 w% U近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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# u% A$ Z9 h" a: G煙肉牛柳串
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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菲律賓虎蝦
) |( D2 c* d( g; q4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 S1 ^ W2 B* s# R. x蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。/ Q7 B/ ?- i7 f$ n9 p8 }
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牛仔骨
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X4 ~6 P5 F9 R" G2 | n加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
. J* _% |( Q: [tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p% h& v) s& R6 M5 `: h
大閘蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o' c. }# E( H1 ]5 x& T
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 7 V2 w7 l2 q& H1 U" k. a D! [
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
4 F" {" g0 e1 Y: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店). J, Y1 N3 V- v# x l+ P: J
8 [% n: z8 y8 c" t" z. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六八折享自助餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s$ ]3 H! k( q6 u/ I
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y) f# U3 p: i9 t7 u/ C- V9 B# _
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: ^* O1 u8 J5 e2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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