主料:猪里脊肉
' o) y) R1 ^3 v, r1 `3 E% |+ j配料:李锦记叉烧酱+ U9 k; j7 N. J! j, Z
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r Y& l0 k' \3 _7 X1.取不粘锅一只,放入里脊肉及1/4瓶叉烧酱,阉制约两小时,每半小时翻一下肉,注意不要加水
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9 G' |* d' b; W7 X; ]tvb now,tvbnow,bttvb2.直接在腌肉用的不粘锅中加少量水,大火烧,中途需不停搅拌,翻转肉块,汁快烧干时再加水,反复3次后在汁粘稠时倒少许出来备用,然后将汁完全收干,肉表面微糊即可出锅.
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9 A& n8 `" O0 w3 d1 T$ B3.将肉凉透,切片装盘,淋上先前留下的卤汁即可.
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發表於 2007-4-21 07:29 PM
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