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& [6 P6 V$ a5 W7 b+ l S材料
4 ^! n4 x, \; ^2 V豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 z! r3 [2 P0 R8 d
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做法公仔箱論壇1 i+ R3 _- q) \1 s- C' @0 X0 t
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。3 Z* B# E* s* E4 u2 H) { p
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2.雞蛋烚熟後去殼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E4 U, Y: D! U/ T+ |
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3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。tvboxnow.com' X- M3 u { _$ b6 V1 {0 u
8 e3 D( n% U9 C2 X0 M& z' U7 A4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。
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豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。5 n! [, _5 H5 F: o0 E
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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