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6 t7 ?6 \, c( ~* s* Z; ^tvboxnow.com材料
/ ^! p9 F9 f) W& G6 c芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許/ c0 f' q" j5 k1 W/ r( Y* c; a$ i
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做法
4 d; u6 P3 @" U1.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。
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2.生粉加鹽拌勻。9 B8 ?$ Q: W; q# ~5 l8 k: V
/ a8 y. U0 n! S0 |tvboxnow.com3.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。公仔箱論壇' u7 G* Z" E! y3 G/ U
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4.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。
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5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。% a, U9 a& q+ Z% x+ j
3 s5 i& e' k3 c/ ]: G6.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。
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7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。
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A$ C8 _7 k: @, i2 {/ \! |tvb now,tvbnow,bttvb8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。tvb now,tvbnow,bttvb3 G) s5 K2 @. s* i7 r' z1 p: N. O* `
' o" o# C' }. @9 C: {公仔箱論壇9.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。
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發表於 2009-12-15 06:13 AM
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發表於 2009-12-16 09:17 AM
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