一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
! U0 x2 m# P; Itvb now,tvbnow,bttvb材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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4 W) a9 L8 A4 R2 |/ ^' C' U/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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5 N. [, o" ^# }3 K. _3 xtvboxnow.com2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。5 d; f, N+ z `2 E: d+ I1 w
: r' z$ j6 W% y% s. {# Y Q. `公仔箱論壇3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！公仔箱論壇3 g8 q( H9 d1 _3 G( `! z
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l) b/ {! p3 A; u+ i9 Q$ A
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ tvb now,tvbnow,bttvb7 j) u. `8 B5 R; |. i8 E- |& m
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j" b4 k; |. a& y8 E
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保存及賞味方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |/ d, A% p% t9 j% y' j
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ D+ |( Y) l& U
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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材料
5 x; W% i8 i( r9 ?6 k+ @( k! J公仔箱論壇蜜紅豆.... 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \& D' v. L# ]$ o
洋菜粉.... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb& E8 q. t5 Z K4 e9 D
二砂糖.... 40公克
( _( b, F8 m& {) m' {3 p0 stvb now,tvbnow,bttvb鹽.... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P% u; J6 R. p; ^, [( }
麥芽.... 30公克
6 W$ m3 m7 e8 v% m水.... 1杯
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$ d s1 [3 S* I% P: H6 C作法公仔箱論壇7 ?5 o% L: {: P+ d, y0 ]$ Y
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。5 S( B9 x$ A' O. Q( h- o
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
0 N o/ r- t3 ` b3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。tvb now,tvbnow,bttvb0 m6 e. |; A+ m" v# }$ U1 a
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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+ A9 {. G. c$ f x' g) y0 ]tvboxnow.com材料
: \, h8 G% d- L6 ^ h! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆.... 80公克tvboxnow.com+ j: M& a, M; M5 _0 [4 H+ i
土司.... 2片tvboxnow.com* E4 W' \1 T t2 J
雞蛋.... 1個
1 S& l: ?6 I2 W0 _: x低筋麵粉.... 適量
4 I l4 h! E# Z$ c麵包粉... 適量tvboxnow.com5 `, z$ I) e! @4 l0 U: k
7 |2 {+ ^; @$ H( U) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
7 v! o0 m1 i: g7 S4 D/ |1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。4 s/ T: q& [8 i: u" i& }) t1 f
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a% Y) P: I+ B$ E8 @
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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/ I: ?/ Z4 E+ [, z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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