尖沙嘴人氣爆燈！一齣《阿凡達》令不少戲迷蜂擁到 iSquare，睇完好戲，商場內還有不少新開餐廳搵食醫肚。其實同樣開業不久的 1881和K11，陸續又有不少餐廳開業，最新有日本傳統爐端燒和吃到五國牛肉的扒房。
# {) q2 J, q' w* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; l: x5 @) @$ Stvboxnow.com1881 360°豪裝靚景
G1 h6 M& X/ n( c公仔箱論壇
" m8 ]5 G- l! P9 d4 f: Z■廚師拿着木槳為客人送上食物，是日本傳統。
2 d0 }( F# G4 O) `8 ]tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com, C+ a3 u8 D, w( B) t1 }% ~6 F
日本拉麪店 misocool，分店接二連三開張，相當人氣。做拉麪成功，老闆大膽踩過界，再做日本菜，今次做日式爐端燒。餐廳命名為 busysuzie，位於 1881的圓形「別塔」上，分露台、用餐和酒吧三個區域，環境間隔獨特，如一個環狀，以360度環抱別塔一周，圓形設計意念原來源自中餐枱上的轉盤，讓客人可自行挑選心水菜式。創辦人楊其龍還豪拋八位數字大搞裝潢，在法國請來名設計師為店舖裝修，用上竹和麻布等物料，令潮格的餐廳不失傳統日本風味。 tvb now,tvbnow,bttvb: I1 |# X8 }6 e9 ~' O; e; b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O- g- r. ?3 e/ ?' W: l0 d
 tvboxnow.com% I% k }* }7 E! E1 K4 w2 n7 V
■廚師在爐前跪坐着即席為客人燒烤，是日本爐端燒的傳統。
3 E& A+ \2 s$ [( u' V公仔箱論壇tvboxnow.com+ R4 C8 b2 [6 \( r: }
銳意做一家爐端燒專門店，一定要有與別不同之處。選擇做爐端燒，原來是為食之故。楊先生數年前在日本嚐過爐端燒，一試便愛上，不只食物，還想將傳統爐端燒文化帶回港。今次開舖，半年前先請來擁有豐富經驗的日本師傅殿山光男，到日本四出招攬廚師，組成現在六人的日本廚師班底。還有沿用日本爐端燒做法，由師傅跪在客人和火爐前面，為客人即燒美食， busysuzie還參照了爐端燒發源地宮城縣的做法，廚師將燒好的食物以木槳直接送到客人面前，感覺特別親切。落單方法也很有趣，侍應會大聲向廚房呼出菜式，店內洋溢熱鬧氣氛。 $ e3 o0 d* S4 H- C, t6 y9 v# P: t
/ m% D0 l' |: p4 ~& g4 a* Y5 ]海螺時價
$ s9 F' {2 z* L( w; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * o6 _/ J0 O. T9 c* @* _
大大隻海螺加上胡椒和鹽吊味再燒，螺肉肉質肥厚，啖啖肉爽口，有點海水鮮味，味道鮮甜。
( F, F8 i" Y5 s/ _$ g! r5 i
& B( S+ ~2 ?# ^8 {) L% q, s1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本長州赤鳥串燒$752 T) D4 ], @2 v' U
( }/ r+ W) n6 X" F ^% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以長州雞肉原粒做串燒，不作醃製，原汁原味，外邊乾身香口帶焦香，內邊鎖住肉汁，有香濃雞味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i2 p: _& Y- J3 I( ]
* ]2 @9 Y$ r/ \1 n5 `
和牛串燒$2803 w; Q9 Z" M( W9 Q
. y4 [9 H' f1 u$ `$ S: v4 s. F; k切成四塊方塊形的宮崎 A5級和牛，以海鹽吊味，在爐上燒。和牛肉質鬆軟，燒過後逼出油香，入口有溶化感覺。
, p& X2 N. I4 B8 Q: t$ e( R& b- i" S% h- p( I
( ]% U+ d4 e- L+ ]8 _9 I公仔箱論壇Algie：「好腍身，肉味好濃，油份重，又香口。」
" r$ k; g' u' f5 n1 Z% O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W& I$ n l1 @: G+ h I
番茄$85( ~& M# J! Z' V( A0 O+ P! a
 tvboxnow.com( o. I. k/ u7 k$ H" c
日本溫室番茄一口一件很 juicy，皮燒至香口，跟鮮吃的味道很不同。- U( p n) n9 G+ C0 S
: O4 w O, y! _6 J6 t
海鯉$700# V& r( {8 F$ m2 u# `
, f3 ~' ?! P# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本海鯉在港很少見，師傅將海鯉原條在爐上烤熟，燒得均勻，魚皮香脆，魚肉鮮甜豐腴，無柴皮感。tvboxnow.com" X: G+ k" w: u- c8 B# x* `. X2 F
C5 w" ~, c- q" c
busy suzie (尖沙嘴廣東道1881 Heritage)4 k t$ p7 j' u8 _ S% m
% {* J2 K) m3 w' r5 T ]. Ktvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d9 o3 S" t3 ]4 _
■位於別塔的餐廳連埋大露台，晚上不但可飽覽 1181夜景，還可觀看激光匯演。tvboxnow.com+ l- t8 t; E. U% i; t. y+ z- B8 a
tvboxnow.com8 f' o5 q# P& G, E D; }; j" |
! s( ]! h7 ~6 p% Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g( g$ o+ k$ n1 @/ m& n* `
K11五國雜扒房/ Z: L: p5 x y3 l6 z
K11藝術商場內餐廳越開越多，雲集各地美食。新開張的 Steik WorldMeats牛排屋更厲害，一間餐廳就已經食到環球五國牛肉。一般扒房供應的牛肉種類不太多， Steik餐單上卻有美國USDA安格斯牛肉、澳洲和牛和穀飼牛肉、蘇格蘭鴨巴甸安格斯牛肉、日本佐賀A4級牛肉，還有香港少見的阿根廷草飼牛肉，絕對是牛魔王的天堂。有好食材，還要有好的處理方法才不會浪費，美國、蘇格蘭和阿根廷牛肉抵港後，會放進店內的風乾櫃，進行 14-21天的 dryaged程序，令牛肉更鬆化和肉味更濃郁。煮法也不簡單，師傅會先將大塊牛肉放進超級烤爐烤，以高溫燒熟牛肉表面，鎖緊肉汁，然後換放於炭爐上慢燒，這樣牛肉便會外焦香內軟腍而 juicy。
# [. p6 y) T5 ]& Ttvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j1 E% a( S! y, k
牛肉拼盤 tasting plate$698（各 7安士，兩人份量）# Q1 z# X) o7 i
 " A; s) p3 |4 O
一次過可試到澳洲、蘇格蘭和美國三地牛扒。澳洲和牛柳（前）用上 M7-8級，油香豐富；美國肉眼（中）則是穀飼牛，肉味香濃；蘇格蘭野生草飼牛西冷（後），脂肪較少。
9 H) S9 ~. @- f2 s/ x4 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R- V6 q# ~7 w9 S% i1 Z \8 q
澳洲烤牛肉$788（ 35安士，兩人份量）tvb now,tvbnow,bttvb4 Y" |4 o$ Z* w/ a5 O% o' H4 J: s
7 Y" Y; T. B7 y( w" qtvb now,tvbnow,bttvb選用澳洲牧場穀飼 250天的牛肉，用的更是頂級的肉眼部位，肉味濃郁。
+ G: Q# T" B0 i, k T; u1 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 z4 B2 ]% b+ z" ?; C2 X. Y
老虎蝦牛油果咯嗲$108+ k/ R: R% S* H( u3 w
 / C2 D0 z3 _( H
以昆士蘭空運的老虎蝦，伴以千島風味的泡沫，加上牛油果果碎，做成清新的咯嗲。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z. |' x( P* M# S' `4 z1 k
9 a/ Y7 c, u% R( ~' y澳洲 T骨扒$598（ 17安士）公仔箱論壇2 v! p7 \- [" P
. C: }9 g% U9 [0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲 T骨扒以超級烤爐高溫烤熟，再放於另一低溫烤爐繼續燒，肉汁豐富。 公仔箱論壇6 ~9 I: y# v4 M; J
; D2 Z. Y g2 x/ H
 tvb now,tvbnow,bttvb! t" I* C/ Y9 W8 m( g
tvb now,tvbnow,bttvb8 a! p) U k1 q" A ]) ]5 R4 `8 {
Steik World Meats牛排屋 (尖沙嘴河內道 K11商場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R' u; k' R. O; L3 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G" y' }& D. \6 I
 |
發表於 2010-1-8 05:55 AM
| 