魚頭鍋是一道家常菜，做法簡單，營養豐富。很多人做的時候喜歡用河魚，如鰱魚頭，或者鳙魚頭。其實，用海魚更合適，如三文魚（salmon）頭等，這是一種生長在加拿大、挪威、日本和美國等高緯度地區的冷水魚類。
; G' I- A& E3 ~5 d) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 @5 R$ P( L* E7 O9 h
材料（四人分量）：三文魚頭半個，豆腐一塊，津白半棵，青蒜一棵，油兩湯匙，酒一湯匙，魚骨高湯五杯，鹽一茶匙，胡椒粉少許。tvboxnow.com j7 A2 c" x7 g# E: A
tvboxnow.com' r# t, h" u: a- g
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 Q# s7 H) K* \9 Q
4 g8 t* y1 [8 x4 \9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、三文魚頭洗凈、剁小塊，用油略煎備用；豆腐切厚片；津白洗凈、切大片。公仔箱論壇6 t1 M) ?# V; y4 ?1 r/ \! h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i. ]4 `- u) K: N9 w
2、將魚頭及豆腐放入魚骨高湯煮滾，加酒後改小火。公仔箱論壇' @, B5 _5 c' R& ~. s( N$ M
8 g& J! T ^/ n* W7 Z4 g* w" \' w7 N公仔箱論壇 3、加入津白後用鹽調味，然後放入已洗凈及切小段的青蒜，加胡椒粉即成。) t l u ]! E; X; ^, `( v
2 t- `* [0 i/ v' o: ~) htvb now,tvbnow,bttvb 提示：鰓蓋內的鰓片及其他雜質，一定要清除乾淨，才不會有腥味。 |
發表於 2007-5-7 04:05 AM
| 