 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A6 y) p6 t( [
【原料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 q, E$ a% W9 U
鲩鱼一条７５０克、熟火腿２５克，水发香菇、熟鸡脯肉各５０克，青菜心１００克、料酒２０克，精盐７克，味精２克，干淀粉１０克、清汤５００克、熟鸡油１０克
: ?- Y% X( t8 n; d) stvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】 公仔箱論壇3 y- ]% ^5 n# B6 k4 z
１、将鲩鱼取净肉，切成片，然后在砧板上放上干淀粉，用小木槌敲成鱼片公仔箱論壇) W' h3 `8 P# s' T$ ~( Q" y
２、清水烧沸，将鱼片落锅煮熟，捞出入冷水过凉后，切成条，熟火腿、香菇、熟鸡脯肉均切成细丝；+ |& E5 d9 z* K! \. e
３、把鱼片和青菜心放入沸水锅中汆一下，捞起沥去水，炒锅中倒入清汤，放进鱼片、青菜心、精盐、料酒，用中火烧沸，撇去浮沫，放入香菇丝、熟鸡脯丝、熟火腿丝、味精，淋上熟鸡油，起锅盛入汤盘即可。
; G! V+ z3 a+ g4 m$ ^" Z$ V5 B7 M) v% w【特点】浙江温州民间传统菜。“敲鱼”时温州民间特殊烹饪工艺。以新鲜去骨鲩鱼肉，撒上干淀粉，用木槌敲成鱼片。成菜后鱼片透明亮丽，光滑洁白，味道鲜美，别具一格。
. y. ^/ L8 M5 G$ n. B+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; W: H1 B1 D F6 G4 D |
發表於 2007-5-13 02:58 PM
| 