酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?: G- h* h3 k6 D8 j7 J
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日賣二千碗 郭富城食大辣
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深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。
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/ H; M$ F: w1 d7 t+ W2 j; xtvboxnow.com酸辣粉$15
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1 Y$ D4 N* t. @: |8 b0 g- p酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。 0 Q7 N* m$ a- C
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尖椒重慶皮蛋$258 w* y+ o5 u( X0 g
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重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。
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1 U7 `; x$ v ]+ J2 r- e M$ F8 P( h" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥白肉$38
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, H" c$ | ^# J# ?0 I$ R& |5 m6 mtvboxnow.com表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F1 e- q3 m# n# h* E- k* n
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夫妻肺片例牌$35tvboxnow.com) a" @; ~8 ~/ ^6 I! j
6 E2 ?( u! k7 \$ ?tvboxnow.com滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。
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Fans力撐
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2 Z' ~* \! t" ~6 t @% z8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」8 Z! ?$ T, D* S
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顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」: l# `. x, B& W+ n+ {; Y+ X
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傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)
2 z3 j6 n p; i7 H# c! h2 V6 wtvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 11:30am-1:30am
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藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣
8 ?! \( d% U1 |# o e1 q" ^2 q位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。tvb now,tvbnow,bttvb: t8 H" _! \; [ M1 }
! |- \! g/ d2 q g, l+ a酸辣粉$18公仔箱論壇# o1 G% B1 R ^) S
+ \) V2 _2 g7 J4 {, z藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb1 K! [; G- G' L- C9 C, S
, o0 I$ ]* m `5 y公仔箱論壇藥膳清湯粉$18
' X! F& j% K* c$ r3 @" F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [% u( V# A! D/ v/ E! E
湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。( ~5 m7 A- w* X6 _# s5 R
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招牌口水雞$32
2 M j( E; R6 z- d {6 E* c" ptvboxnow.com tvboxnow.com, d2 a! y1 t3 r# S) \+ K' n
用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。
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4 _. H7 u% y3 E4 }7 s9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串燒鱷魚肉$10/串tvboxnow.com& y& C7 N% R( e( m( ^
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口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。
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) W- U) f3 J( h" O* K- j! `$ uFans力撐
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& o& i7 ^1 _8 a: htvboxnow.com蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」
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4 _/ e# ]9 Y- j; h" S( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」tvb now,tvbnow,bttvb# c3 z. y( c/ L) E g+ }
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9 p3 C' b( S: B1 f! R# ]; I公仔箱論壇串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)
, }/ W7 A" @; |! A, r& q5 c, rtvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 12:00nn-12:00mn
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: t, @0 V, A; B3 G$ W先麻後辣 陳德森都食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _& T7 b/ q4 C7 e8 h4 p
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。
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陳德森導演
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0 V' w2 E3 I4 n5 n! j毛舜筠
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; b2 R' V# Y* `' F7 W3 \酸辣粉$13
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先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。 4 T2 F2 z p% o& j0 k
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咖喱魚蛋 7粒$6 tvb now,tvbnow,bttvb4 {: p1 p$ Y' a6 [% x b
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魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b" R: |: ` q) p
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自製燒賣 4粒$6
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7 T1 y) l& v1 q" d$ g* U* u自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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) P" g8 F( X$ v) S4 O, U旦王 (旺角弼街)
- x7 G1 K. s; K/ W& t5 ? \公仔箱論壇營業時間： 11:00am-1:00am
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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