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( D& z+ l& Z9 }' p$ `3 S; `tvboxnow.com材料公仔箱論壇' O) \0 a0 U" R; I c H0 n
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 y2 \& Q% K* R4 ~: ^! [
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調味料公仔箱論壇0 M5 a! q+ J9 ]* S
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許tvboxnow.com# {% Z: b! q5 N Y4 p' x
6 m/ S8 D1 Q2 W3 b- Ltvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |* o1 D* P2 c ]
做法tvboxnow.com9 n1 u9 G( \" ]0 ?. f
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
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0 A- {0 A* t8 T: j% X$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
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4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
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) x" T8 `* m. Y5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。tvboxnow.com8 h3 j9 V3 k3 u2 y; v2 L1 V
& ]8 E+ y- o' [/ J0 r' q F# ]tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W- ]6 |8 u& ~4 o' \1 e+ J: S
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腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 tvboxnow.com, M7 O* W8 @/ O2 ]
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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