$ [- N2 o! A, L; ntvboxnow.com从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
/ \9 [# V M T8 }) C公仔箱論壇刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. % X; [/ ?0 r+ L& @% O* _/ \3 Z
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R; w6 s( ?( L4 |- H8 p% }5 B: r
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材料Ingredients:
# Y8 q& s; p2 ^ o$ G1 v6 B& k, w鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 [! d6 n1 A4 T2 Q: s0 {* X
调味Seasoning: tvboxnow.com% Z4 t) U( g$ a2 `. B8 [0 k
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
4 N- a6 Q- x3 x3 |公仔箱論壇做法Methods: 公仔箱論壇2 y3 C+ g7 P9 G, H1 D
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
: a1 ^+ e4 E$ u( g/ q4 }tvboxnow.com烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 tvb now,tvbnow,bttvb9 X9 D+ x; ]5 ?: l3 R- u: d+ S
加入调味料, 继续翻炒待滚 tvboxnow.com; B% ~% w1 I, \, j7 A
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 ) s- }/ [0 w% }* d! Q9 i1 S
小贴示Little tips: 公仔箱論壇& v- S: M* v7 e. ?7 B- e- Y5 i
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
/ b2 T) j; Z+ y7 G- Q3 M由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D+ W% y" g9 p1 O/ |
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 9 A: I+ a1 k8 m! q
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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