含豐富鈣質的食物包括：公仔箱論壇2 R- Y) B0 a9 \4 n" v; w+ _
1. 奶類及其製品
; Q" E2 x5 G7 x) C2. 豆類及其製品
% @' U7 G" }5 }tvboxnow.com3. 深綠色的蔬菜類
: S5 M- D7 K9 H* G0 Y) ^公仔箱論壇4. 可連骨一起吃的魚類及海產類tvboxnow.com& k, A+ T9 K# A" {6 Y4 B
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }5 }, Y4 F* U2 l, G8 _( [
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i( {: F3 T" h* J( Y- p+ {3 v
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
* Q; N, G, f! X: ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l% V) C! e' o- I7 L/ j
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。公仔箱論壇6 w; ~2 h4 }; K/ P
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。3 @9 f7 b: A. A& L- ~) }
1 h. X7 F" v6 W9 k1 ?0 x( [食譜：
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) q0 p! `- A+ M( V1 P% G! T
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
5 s/ l3 ?- Q8 ]$ `9 w調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
~7 f7 M- j( j5 o6 T$ F' f+ k製法：公仔箱論壇" T) f6 I5 a0 }. X( S' K, t) W
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
" [0 D' l- n- s! r5 t: C: `8 B; D4 q公仔箱論壇2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。tvboxnow.com9 @; b# v k; O' J, t3 D3 F
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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4 P' f: z( _' u( j# y g; F7 L( m(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 2 U- N, R. H& H8 P. D6 I0 B
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
0 A- j: p5 J( w* V4 I. y) _3 z0 E; l( Otvb now,tvbnow,bttvb醃魚料：鹽1茶匙
6 I) X* j1 e0 z- Y公仔箱論壇製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i/ R4 |8 g L/ Q- G
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B9 j3 H- d( s/ x9 }
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
. T. O5 }+ @" d$ r公仔箱論壇3. 爆香薑片，再把魚煎香。
& a( T. ~, i3 S; n F9 y. T6 s9 Ntvboxnow.com4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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6 b, J3 k. S7 x i/ |tvb now,tvbnow,bttvb(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
C2 K' `9 \, T' D- j3 {公仔箱論壇材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
, a: n. j$ w0 `' Y' P4 Etvb now,tvbnow,bttvb調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
; ?7 k! P& w6 H, g l: {! a公仔箱論壇製法：1 H* T# k2 F& V" r- e7 o# m4 r! W
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
& e& R3 S( J* {2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
% s& Q7 {* j5 F& V公仔箱論壇3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。4 v4 }' ?4 a/ K! c
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v9 U% [! L# [! G$ l
5 D' o; C- j2 J3 F4 Q0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) tvb now,tvbnow,bttvb% a/ A- o' Z0 y: F+ X
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
0 }3 n+ H9 d# ntvb now,tvbnow,bttvb蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
3 `: n% \0 B4 ?6 H- T9 I1 N7 i製法：
/ b" Z* c: p( ^- q, s1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。# g* E5 H& K8 G# \3 J
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
* j; P; J% G) x3 z公仔箱論壇3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。tvboxnow.com) z" x' b% \( L5 s# L; R1 J2 e
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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