沔陽素粉蒸 公仔箱論壇( C$ U3 g! b8 v! Z- T
原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克
& i9 B9 m8 G& o" b) vtvb now,tvbnow,bttvb 調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克 tvb now,tvbnow,bttvb" p# r% L# I% p+ q+ _! }
做法：
2 Q. x7 C$ w. }5 C4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 把南瓜去皮切片，備用。
5 }& |9 @6 G2 n4 I; q0 w7 V 2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。 6 N9 L/ Y. j( p5 W3 c
3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。 tvboxnow.com* V* B; G( B9 H, w4 _
提示：公仔箱論壇4 p( Q' T" |: D( V
1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。
/ p3 H) l6 g/ T4 ?. b* P 2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。
; q3 T2 i) p. \3 S" I6 x0 c% y* L* Gtvb now,tvbnow,bttvb 3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。 |
發表於 2010-4-22 10:11 PM
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