308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z$ C( j9 E4 V5 K# ]8 u' C
% Y+ b. `% f! {7 A阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。- A8 F$ H9 y8 r# b
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“半邊月亮”多汁鮮甜公仔箱論壇/ W* T! X. A. b9 n( v2 ]# Q7 x+ |+ e
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮
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) I" @9 M: z) E, h+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb6 G* S/ K4 ]' D: ]
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
. b. s* k7 J& ]. O0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 o' @1 P* X. u( ~公仔箱論壇陳菁順：少辣中辣大辣任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d: K6 P) k8 Z$ D, g) t
調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。公仔箱論壇( p% c I' W) o- Z8 V) N
9 j4 j w. q* F9 E! k% y8 b3 q公仔箱論壇“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”; m7 w) e4 w# |) g
$ A# j: I7 m! [4 X$ b0 X& ~tvb now,tvbnow,bttvb他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。tvboxnow.com7 D/ q9 e- E( T4 @
. ?- o) ~6 z* v& v" K. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒炒啦啦變招牌菜公仔箱論壇$ G3 n1 t/ d8 B' f
, c1 N; P, q f5 _tvb now,tvbnow,bttvb用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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8 R8 K6 W3 x2 p: N' V0 i陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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" F7 H! u5 Z) L& }tvboxnow.com所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。2 v( y( B$ p8 s2 Z6 L
+ W( C) m- F n7 z! G% A. z# [公仔箱論壇魚蛋小吃較少見$ s l* x, H2 i" q
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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6 b, }( ?/ ~3 R4 _+ O9 v$ p g$ c陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。: p4 X" ~, P- r. y; {) b+ V
1 A- w# P- t% ] s7 r% G6 Rtvb now,tvbnow,bttvb“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a5 {7 N& c, d9 t, m5 e B# b
0 T' I# T5 j* I4 F3 stvboxnow.com議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟' n9 I& v: a5 L0 L
好介紹主角：阿順亞參魚
: r+ C- w. y$ H) [( X檔主：陳菁順（阿順）tvboxnow.com- E! C8 J! C+ v- [+ N
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
) W# I1 z; [, O4 a& f8 I! n2 U9 {營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
4 B" H- T2 b/ W) A: C& e聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
