不想未老先衰，最好還是少飲汽水。美國哈佛大學一項研究，指汽水所含的磷酸（ phosphate），會加速老化，令皮膚和肌肉過早枯萎，甚至損害心臟和腎臟。6 n. |* x7 F9 y6 i
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汽水添加磷酸，目的是令汽水有一種刺激味覺的味道，亦有防腐作用。磷酸亦用作加工肉食、蛋糕和麪包的膨鬆劑，以及芝士的乳化劑。不過，科學家懷疑攝取過多磷酸會影響身體的磷平衡和老化過程，哈佛大學科學家拉扎克（ M. Shawkat Razzaque）因此在老鼠身上進行實驗，研究磷酸對健康的影響。
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每周飲兩罐以上汽水，患胰臟癌風險亦會倍增。3 m9 A# m5 U/ m4 R( F" ]; s; m* x
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拉扎克培植了一組基因改造老鼠，體內磷酸水平比正常高，牠們都出現過早衰老問題，只活了 8至 15周。第二組老鼠沒有基因改造、飲食正常，平均活 20周。第三組老鼠無基因改造卻天天進食高磷酸飲食，結果像第一組老鼠那樣在 15周內死去。拉扎克認為這證明了磷酸的有毒性作用，令皮膚和肌肉加速衰老，亦可能觸發或加劇心臟和腎臟問題。科學家相信研究結果亦對人類適用，指維持飲食中的磷平衡，可能是健康生活和長壽的關鍵，呼籲人們要提防攝取過量磷酸。英國汽水協會發言人拉明，批評研究並未有特別針對汽水的影響，指「日常飲食中只有 3%磷是來自汽水，人們可繼續適量飲汽水，作為均衡飲食的一部份」。
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飲過量汽水的壞處
2 E3 C2 P. G2 n4 a! y0 a: u•汽水釋放的磷，會令體內的鈣流失，增加骨質疏鬆和骨折風險
& \ h) U2 q+ k公仔箱論壇•一些日飲幾公升汽水的人，會令血液鉀水平降至危險水平，導致肌肉癱瘓，心律不正
: K, ]' |9 ?* q•每周飲兩罐以上汽水，患胰臟癌風險倍增tvboxnow.com: Y& f) [) D: z8 d6 o( e
•男性日飲一公升可樂會殺精
- T% \ j6 H' T) z. K公仔箱論壇•汽水中的磷酸會加速老化英國
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研究指汽水中的磷酸，會令人加速老化。 |
發表於 2010-4-29 06:27 AM
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