土瓜灣北帝街堪稱「食街」，廣東小炒、新疆烤羊肉、台式飲品、潮州魚蛋粉、港式冰室……要甚麼有甚麼，連米線店也有數間。有米線店老闆透露：「土瓜灣人原來怕吃得太辣。」吃酸辣米線，辣到出汗才過癮，怕辣不如不吃，我要大辣，唔該！
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雲貴川米線勁辣掛帥" C) ?, A+ [+ C. Q& R
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■辣椒用花椒、八角、麻椒、印尼辣椒和雲南辣椒炒成，勁嗆喉。
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繼荃灣老店、黃埔分店，「雲貴川風味」在土瓜灣開第三分店，在荃灣，要吃它的酸辣米線非排隊等半小時不可，但在土瓜灣雖然座無虛席，卻不見人龍。入店一望，咦？吃酸辣米線的人多吃清湯底，是土瓜灣街坊不識貨？掌舵此分店的葉老闆是老店第二代傳人：「荃灣店開了十三年，店小狹窄，食客依然願意排隊，因為我們的米線夠酸夠辣，日賣過五百碗；土瓜灣街坊未必認識我們的米線，也不及荃灣人吃得辣，試過有客點了小辣也受不了，說我們做的小辣太辣了。」同街在新山道跟北帝街交界位，也有兩間米線店，不怕貨比貨？「不怕，我們的湯底，酸、辣和肉味比較濃，貼近雲貴川風味。」對呀，不酸不辣，還幹嗎要吃酸辣米線？訪問當天恰巧有三位四川客人，她們大讚此店的米線有家鄉風味，酸和辣配合得剛剛好。葉生：「酸菜是自家醃製，辣椒油用印尼辣椒和雲南辣椒混成，取前者的濃香、後者的辛辣，跟潮州人不同，雲南人辣椒油不加蒜頭。」湯底較渾濁，但味濃，全賴店舖每天早上六時開始用豬骨熬製，味道特別濃。 w3 h4 j. Z, P' T1 ?
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$ P: b2 G& ~7 h公仔箱論壇■馬同學：「點了小鍋米線，不太敢吃辣。」tvboxnow.com" ?5 R( j* [; Y* }/ g7 {. T
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父母親是雲南人，由小到大餐餐吃辣，連吃蝦餅都要蘸辣醬，比較雲、貴、川，葉老闆：「四川風味最辣，雲南就味濃，混入很多香料，貴州就多點鹹香。」土瓜灣店現有六款米線，酸辣米線$23，配有肉碎、酸菜、芽菜等，如加腩肉、豆卜、豬肚、炸醬等配料，再另加錢。+ Q$ ]( H0 P" `+ U7 W; b2 `% ?# ?
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■四川人李小姐及 Winnie（右）：「試過附近不少米線店，這裏的米線最有家鄉風味。」6 T% F1 X" w1 k# r: K5 L8 N- R
5 T" X5 I9 V! g. V: ntvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~- {/ \! U, j1 ~ X# L
■叔叔食到大汗叠細汗，要大飲兩罐啤酒解辣。1 I8 m8 B; o) v! w3 e/ s
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麻辣米線（加蘿蔔、炸醬）$30
' x: @0 H8 o0 s; y% G5 g4 Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y4 `3 X: x, _& Z0 }
中辣足以吃到渾身發熱，嗜辣者再加炸醬更刺激味蕾。
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: _9 L7 C' _* [5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣米線（加腩肉、豆卜）$30公仔箱論壇, k8 b# _+ m. E6 Q4 w
# {( R8 i D& r8 u$ E酸菜的酸夾辣椒的辣，開胃！尤其是腩肉，咀嚼得越久越辣味越濃，豆卜盡吸湯汁精華。 6 |% x! {; L) Q( Y9 c' W5 P
2 B0 u/ s% ?% N& D% t& [; Ltvboxnow.com小鍋米線（加豬肚、炸醬）$31
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* g2 ?# `8 }( p9 O# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怕辣人士最佳之選湯不辣，建議加經辣椒醃過的豬肚吊味。
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清湯米線（加腐竹、冬菇）$26tvb now,tvbnow,bttvb! ~0 i: b9 X r+ Y" J2 C- P+ ?
, q& D' V7 F( u0 W+ h; l& J2 e公仔箱論壇米線經炒過，不易浸腍，腐竹吸收湯底的豬肉甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N) k {% p+ P3 j4 ]6 _5 v/ E
5 P$ @: \1 w n9 x7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# S0 s' s# |/ N$ G9 v4 U
a.雲貴川風味 (土瓜灣北帝街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n0 C! b- Q0 X
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台式奶茶大杯抵飲tvboxnow.com( M6 E; n% G: |
見到「波霸珍珠奶茶」這名字，就讓人想起跟許留山的「奶西」，兩者同樣抵死，北帝街馬會投注站附近最近新開張一間台式奶茶店「八度半」，深受街坊歡迎。無他，學生放學、賭仔搏殺、師奶口渴，人人口癢癢，買杯珍珠奶茶解解渴最好。此店是台茶店生力軍，還未有分店，記者嚐過朱古力珍珠奶茶，不過甜有朱古力香，不會飲至一半便甜到不想再喝，比不少台茶店更有水準，奶茶茶味較濃，跟奶配合出來的質感幾幼滑，值得賣$10一杯。除了奶茶，還有烏龍、紅茶、綠茶等，小食則有豬仔包和熱狗。公仔箱論壇9 u$ Q* Y# ?1 F9 v- {/ [! j
3 n& R0 s* w- ]6 ]; u- H% ^" ]tvb now,tvbnow,bttvb500cc波霸珍珠奶茶$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?: ^6 [0 B0 W5 g4 T9 y7 i7 r: n- z
: Q' o. V6 c Q3 Y) q抵飲，茶味較濃，不蓋過奶味，質感幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b0 C. |7 V+ X& |$ L
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500cc朱古力珍珠奶茶$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F" N- F' d3 t7 N- \: F+ Y
1 u0 C b) l, v1 x5 X2 M' Ytvb now,tvbnow,bttvb朱古力味幾香，飲完整杯也太膩喉。
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豬仔包$8
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中間塗了牛油，即叫即烘，包身味道一般，稍貴。
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b.八度半(土瓜灣馬頭角道)公仔箱論壇/ o- O3 u4 ?! ]
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醒胃甜品芒果夠鮮
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' ] K6 @+ W0 N! `( O5 k2 I公仔箱論壇■學生 Zinnia（右）和豬康：「芒果腸粉椰子皮幾滑，藍莓芝士餅身鬆化，多點醬會更好。」
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「海記合桃坊」由新款時興的綿綿冰，到舊式的芝麻糊都有提供，選擇多，自然吸引到學生放學來 Hea。人氣推介有藍莓芝士餅、芒果腸粉、芒果綿綿冰和芝麻糊加合桃糊。我特別喜歡芒果腸粉，這甜品很多地方都吃到，但要滋味，就要做到皮滑，芒果要夠新鮮，這店的確做得有水準。 tvboxnow.com7 z4 p1 U! [# D* j
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藍莓芝士餅$25
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餅身鬆化，芝士餡滑溜，賣相不俗。% d5 X: x2 i8 R; v) e3 D# A d/ ~
' ^7 D2 D* @2 E+ g9 z; P- F芒果腸粉$22
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皮超滑溜，芒果夠新鮮，鮮甜味令人胃口大開，很醒神。
3 q; ~9 w4 }- U8 n. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C3 A4 X9 [# E0 U
芒果綿綿冰$25tvb now,tvbnow,bttvb/ a: E' ]1 Z- N
; H/ O; w) ?9 i4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綿綿冰有八款味道選擇，伴碟配料堆得如山高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V% [5 L& J. N$ r
7 h1 o( M# k+ l! H0 r! s; g4 d公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m) _! A1 K9 f; S
c.海記合桃坊 (土瓜灣北帝街)
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小炒王人氣飯堂
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■早午市點心和盅頭飯，熟客爭住搶。5 V y# B& c9 q
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廣東小炒最合街坊心水，屹立北帝街廿幾年的「忠興飯店」名氣大，早午市做點心、盅頭飯，是街坊熟客飯堂，水滾茶靚齒頰留香。小炒方面，負責人劉生推介蓮藕燜腩仔、順德污糟雞，我最愛蓮藕燜腩仔，南乳味濃而不膩。帶子海鮮飯亦值一試，足四人份量，用荷葉墊住蒸，米飯有荷香。 公仔箱論壇/ G* s! ?3 e( S9 \ k0 ~ L
" t+ U0 @. N* G7 J6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子海鮮飯$68
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人氣菜，荷葉墊籠底蒸米飯，荷香四溢，魚肉、蝦肉、帶子鮮甜，嗜海鮮者必試。
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; P$ ]' } c$ s6 R9 r2 @/ B) r% k; ^順德污糟雞$68
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$ o7 @$ w- |- W( F污糟雞加黨參、紅棗，中藥味香濃惹味，雞肉嫩滑不嚡口，味道偏向鹹香，好味。 l% J+ A3 f F8 [5 W9 j8 K9 x+ n
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蓮藕燜腩仔$36
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蓮藕加南乳燜腩仔肉，配白飯加油菜最正。tvb now,tvbnow,bttvb' V# L8 [% o3 g+ z9 z8 x: Y: x2 Y
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( p, w4 {4 A5 Etvboxnow.comd.忠興飯店 (土瓜灣北帝街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O1 t3 p1 y" D6 ~# }0 R! w
+ o. Y% U' b6 x# e" x7 L& Gtvb now,tvbnow,bttvb街坊粥品魚皮爽脆 tvboxnow.com1 }! A8 Z4 d( b" r6 X8 G$ ?# g
胃口一般又見餓，推介往「七喜粥麵小廚」來碗熱辣辣生滾粥。店舖不做早市，營業至凌晨兩點，主打粥麪小炒，看看餐牌，厲害！有超過 30款粥，又花膠又螺片又豬腰，靚姐推介膏蟹粥、及第粥，再叫碟鮮魚皮，爽脆送粥最夾。雲吞麪和牛腩麪亦有水準，小食推介酥炸鯪魚球，超彈牙。* }: i3 D& x2 U2 ]( A
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4 b+ j, N! v2 B9 c9 V7 K c$ X■街坊張小姐：「光顧了這店七八年，蟹粥幾綿滑，鯪魚球也彈牙。」tvboxnow.com- G7 S! I$ m4 B+ R' W8 S: x" }
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■老闆笑說，鄰近車房的大狗，經常被香味吸引，在門口徘徊。
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* Y. [( S; w& S9 Z& X( Jtvb now,tvbnow,bttvb爽滑鮮魚皮$25
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魚皮不覺腥，冷凍爽脆，送粥最夾。tvb now,tvbnow,bttvb' U& ], ?/ R6 E( n: X) F8 ^
& r( f! M1 \! j8 n5 w9 D酥炸鯪魚球$25
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鯪魚球外脆內爽滑，大大粒，不過小心有碎骨。tvb now,tvbnow,bttvb/ I4 w9 D9 A, ?, O: `4 f
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生滾膏蟹粥$32公仔箱論壇# g0 B7 t1 \/ w1 c8 m/ k- J, P! d
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膏蟹粥鮮甜，有原隻拆蟹，抵食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d$ m$ K. A; ^# u- P
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e.七喜粥麵小廚 (土瓜灣新山道)
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% n8 f" v, ] @) g3 G; Z4 w公仔箱論壇新疆烤羊肉外來客多tvboxnow.com, a+ C, z4 o5 _7 h
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■吃烤羊記得下辣椒粉（左）和孜然粉。
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) G' |7 D1 ]2 l+ N6 J公仔箱論壇土瓜灣芸芸食店，論網上人氣，做新疆菜的「大漠」定佔一席位，這店開業六年，設計裝潢、掛飾、桌椅皆具新疆風味。午市做學生餐，晚市客人多以外來人為主，街坊反而較少。吃新疆菜，味道大甜大辣，烤羊和烤餅是主打，店舖除了回教徒不吃的豬，牛、羊、雞菜式都有。愛羊者，此店由羊鞍、羊髀、羊肋骨、羊柳到羊腩都有提供，如果嚐烤羊肉，記得灑些用新疆辣椒磨成的辣椒粉，再加孜然粉，又香又開胃。; i( i( h. X& G. T
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■尤柔：「烤羊肋排肉很 Juicy，加孜然粉好吃」。tvboxnow.com& T5 b4 j0 B) }* g
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■ Jenny：「烤羊肋排皮幾脆，放凉了也無羶味。」
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0 n0 F' D# \: |5 e, I3 S8 m1 C, W+ ptvboxnow.com新疆哈密瓜炒羊髀柳$88
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. \& t! `& j! Y+ b% L公仔箱論壇切粒羊髀柳加青提子乾、杏仁炒香，伴新疆哈密瓜，甜而不膩。
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6 l' i( r7 H( ]4 L0 _# D孜然香烤羊肋排$75tvboxnow.com8 O! H/ }; G7 y
/ r1 K1 J3 Z, Z加大小茴香、孜然粉和辣椒粉在，肋排肉較嫩，烤好後仍吃得出鮮嫩肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A' o/ y4 L: r; x5 `, S
; M/ O, _9 M, }/ D- t( L; W公仔箱論壇 tvboxnow.com# t( L3 r3 e1 p* v6 z: A- |
f.大漠 (土瓜灣北帝街)tvboxnow.com6 h: O" Q% q9 _+ T. q. E: C/ P. x. F
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發表於 2010-4-30 06:54 AM
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