牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% { A% W8 P# [* s% W" A( O
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星級甜品舖：一家四口各有分工tvb now,tvbnow,bttvb' r" F9 j0 x5 O& |* }' e
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$ [/ n0 L9 B8 V r5 P5 wtvboxnow.com「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。 : t3 `$ E3 b* o4 n
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芒果班戟$20tvboxnow.com2 [8 C6 u% [: n' L b/ _
3 s! m/ @3 K) o4 L! | [- \0 Ftvboxnow.com妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。
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榴槤水晶珠$30
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榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。 4 @4 I, u' k6 u. u% N! u1 P
5 U, {& B V0 @) y9 o5 wtvb now,tvbnow,bttvb龍眼椰果冰$26* i9 A0 m B4 H! V
) \. c/ F, w; [6 ^公仔箱論壇人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。tvboxnow.com1 U; \1 x c8 z8 h) r
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楊枝甘露$24
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色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。 公仔箱論壇% g. d3 S1 _8 p
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士多啤梨西米露$24
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! h! m# M& N9 z! utvb now,tvbnow,bttvb西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a) n( b% |7 S/ c
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6 c. s8 `' H2 K. P5 C' }( ^* v! J3 Vtvb now,tvbnow,bttvb■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。
) J) t! ^& Z$ X2 F+ utvb now,tvbnow,bttvb（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）tvboxnow.com0 H, w/ F$ f% ^+ A) P
. ?) S: Q7 B8 n1 Z( z, A _tvboxnow.com傷心冰室：媽得不到愛情 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A& e3 [! t4 B
「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」tvboxnow.com3 l* ]5 z2 B$ O
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■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。
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■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。
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, y: |& U; d' n# O0 a. {tvboxnow.com■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S; b$ l& @7 N
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花奶膏蟹蒸水蛋$59TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U1 c1 }- B8 C/ m1 G7 j
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蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。
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5 j2 y" `7 Q0 V8 B$ vtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋蒸肉餅$48
_$ j6 |) A. O$ F- v7 ^$ u& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, g" m- ^; S( P0 U- F( q2 P8 n6 G公仔箱論壇不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。tvb now,tvbnow,bttvb% p: t% {6 e/ z" `" n u8 v( U
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口水雞$56tvboxnow.com) R1 V; p$ U( P
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另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。 tvboxnow.com; C4 v4 V9 A5 @9 \" G4 d
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■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。公仔箱論壇4 X' b" [% D) j+ f3 I; o( v1 T
（大坑浣紗街）
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# `" Z3 m9 q6 E% l( O8 u! m& P9 Ltvb now,tvbnow,bttvb燒臘店：後繼有孫女公仔箱論壇* L( W3 r8 T9 e; C e. a. {; R' U2 D
在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」公仔箱論壇2 T1 e/ l) z- S" {) v$ i! i
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■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。公仔箱論壇) u; z) k" Z9 B+ J8 n
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■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。+ f, I5 d8 r& R
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高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。% M# ?, Q3 L0 b8 D
( Q" ]3 ?4 h; M( c. D公仔箱論壇金華火腿炒飯$58" m. b, P# ~: N- m" B2 F# j
' F- [0 A7 j K9 i- I& p3 Mtvb now,tvbnow,bttvbConnie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。
' @6 m; l. [# H" G+ s& X( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（中環威靈頓街）
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: T3 }, `8 g1 U( n# h: _5 E4 ttvb now,tvbnow,bttvb拉麪店：媽媽當侍應tvb now,tvbnow,bttvb5 h# u5 r' d9 U$ u
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「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。 公仔箱論壇/ q$ _/ i. f# ~$ z, H& ^; f$ B
魔手蛋卷$30
8 s- S, s% g/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! O8 G! d6 E1 m, W8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。 1 ~7 [9 _* y) g
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汁燒洋葱牛肉飯$65tvb now,tvbnow,bttvb( h) N" q% C: G$ }9 \3 u
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即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。 tvboxnow.com9 _/ e) g4 I0 W3 J% I1 B' ?
（大坑京街）公仔箱論壇0 b+ O; f- {7 ], z+ }
# H2 d( D! }* {1 ~' e9 n& b' Dtvboxnow.com刨冰店：望女生性
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在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」
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6 h( Q7 y( W- ~8 t傳統韓國花奶刨冰$58
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& r4 B1 \% Q1 \2 W+ }( K' @8 W2 X F12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。9 ~/ b# i3 s$ B/ [
4 C& f& w0 _8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小食拼盤$1686 @4 J2 ?8 H1 T1 L% ?* Y$ k
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有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B/ H$ K6 C1 ~" j, _
' |( Y. p0 H% k0 T, P1 i5 [公仔箱論壇秘製韓式牛肉三文治$58
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( L- } r& k5 I( mtvb now,tvbnow,bttvb牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。
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■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。
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發表於 2010-5-7 06:54 AM
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