（１）一定要将豆浆彻底煮开，因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，饮用未煮熟的豆浆，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。tvb now,tvbnow,bttvb( t0 {# P' R$ K4 O9 d+ v, ^
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（２）豆浆中不能冲入鸡蛋。有人认为，豆浆中冲入鸡蛋，可以增加营养，其实这样做恰恰相反。因为鸡蛋中的黏性蛋白（鸡蛋清）会与豆浆里的胰蛋白酶结合，tvb now,tvbnow,bttvb* y0 y; ^3 f4 ]* v m) ]7 W/ G
产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆失去原有的营养价值。6 N1 b/ E1 ?/ X3 e
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（３）不要空腹饮豆浆。空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些点心、公仔箱論壇- J/ @* _2 X8 x7 i" c
面包、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解作用，使营养物质被充分吸收利用。tvb now,tvbnow,bttvb) G, Q( J3 N! q% _6 Z! v
- W: w/ Z8 e. C# Ltvb now,tvbnow,bttvb（４）饮豆浆忌放入红糖。红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙块状物，
( m' }" t4 G( o/ o/ L# h 这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里营养素的吸收。
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（５）不要用保温瓶储存豆浆。把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，经过三四个小时，就能使豆浆酸败变质而不能饮用。tvboxnow.com) e! A8 r1 [9 K) _
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（６）饮豆浆并非人人皆宜。从中医学的角度看，豆浆性偏寒而清利，故平素有胃寒者，饮后有闷胀、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人，
) L8 y/ F0 c( h7 R5 o$ E公仔箱論壇 夜尿次数多、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆，否则会加重病情或影响治愈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t( d% x; d; y/ f5 k! }8 m- J
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（７）不要过量饮豆浆。一次饮用过多，易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适。另外，不要用豆浆代替牛奶喂婴儿，tvboxnow.com- p- n7 u: f. F
因为它的营养不足以满足婴儿生长的需要，还要注意的一点是：豆浆不能与药同饮，有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分。公仔箱論壇/ N8 k/ u3 Z+ f2 p9 M" n
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發表於 2007-6-1 11:35 PM
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