端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。, A5 G0 }, _' z6 V% V, u8 x* b
% T4 q% R* _) A4 g" ]# ]# T公仔箱論壇美顏花膠黃金糉王$36
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咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。公仔箱論壇- c, w y" [. m3 W
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1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。 : H4 m5 `$ A. T+ M* e
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$ Q# |8 O8 t, ^2 B# O. c% Z$ | xtvb now,tvbnow,bttvb2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。
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3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。
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- |% p; x! z1 u/ s+ i5 Y* g! `足料糉王四十蚊有找! S" R ^. I7 V
6 @8 K+ }( R5 X& @+ e■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。
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a, W8 W6 \$ T3 s9 a6 ?* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。 公仔箱論壇# z) G! g; m) _2 J. s
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金牌鹹肉糉$16
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5 C( C2 ~( R- f3 |tvb now,tvbnow,bttvb最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。
7 R: y# v1 T( b6 i! [& L; L7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N0 ^$ ]. F. O% z0 F
紫嫣紅相思糉$18公仔箱論壇4 d: ^6 B5 a, i' D
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剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。
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& [: j8 J& W9 N o$ d+ t五穀十豆健康糉$18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z H9 h) `) @3 e) S
8 k, I: d( x2 y0 I. _. m' x5 `公仔箱論壇入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。 , Q8 [1 y7 p2 h- x; S. ]
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軟心相思鹼水糉$16
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4 L/ d4 P* G/ i2 S* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。
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蛋撻王 (中環砵典乍街)tvboxnow.com+ j; A4 p& a {) r6 x9 q& X
: N6 Y7 W& s% d: b$ ?' stvb now,tvbnow,bttvb大紅蛋黃
e1 Q7 @: o% o) X公仔箱論壇上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。
# `5 h% @- k( w2 D% @2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z0 J0 ^- P* P0 O
蛋黃鮮肉糉$22: O/ C6 o6 ]0 g/ W* A0 i
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切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。
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+ _* P# B2 W5 Z- ~0 f紅豆糉$16* p# \5 J; u% F6 |- A! ~
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用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb% N" l, L# J/ B3 L( @
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豆沙糉$18
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. y. @$ Y% j; T- c+ O/ ~5 e公仔箱論壇糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。
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5 J& W% z4 n7 U; ~4 rtvboxnow.com王家沙 (尖沙嘴圓方)公仔箱論壇7 t9 p/ P3 E" R6 R, W% {
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發表於 2010-6-1 06:54 AM
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發表於 2010-6-1 11:14 AM
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