22。肉碎蒸蛋
8 N: N* S l9 M: N. D: y! n& D用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
( u5 G2 G( q7 X: Ytvboxnow.com做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
: a E6 P- h& a(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)公仔箱論壇. Z5 X7 d4 ?. F: n: w; r2 V% `
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23.大蝦蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m2 ?5 ~: t# `$ d @: y
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
: W7 b. ?; O9 s$ U; K5 I& ftvboxnow.com做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.tvb now,tvbnow,bttvb! N& }" J* C! Y
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24.梅菜蒸蛋tvboxnow.com/ \0 q' F9 f' ]0 D) X3 t Y: y0 x
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.3 S, a& V G0 q% G I8 h
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
7 L, o' B$ ^: u0 Y4 dtvboxnow.com燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。tvboxnow.com) t6 x1 u5 X4 P- y, B, H( Q
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25. 家常雞蛋湯
! b) R9 Q8 Y; H5 q2 @# otvb now,tvbnow,bttvb材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
, Z, U- L( q6 H9 `3 [( i% d/ A3 f" b' E做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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26.扣肉蒸蛋
) P& J/ s: R. X& a5 }& u9 b# p7 a6 S0 U7 ?tvboxnow.com用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.公仔箱論壇& y) B2 B8 Q5 |
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
7 c# h$ M" w* x7 Ytvb now,tvbnow,bttvb注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.# Q1 o6 l$ R# V
/ Y) O1 T3 |6 c27.姜絲蒸蛋 Itvboxnow.com9 Y- U) |6 X& _
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R( k' r: ^ V
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了." Q' V, Y# n+ B- d k" W! S
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28.姜絲蒸蛋 IITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |; ]/ R2 A* n+ x! @, p# T
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
2 G- V6 B% Q4 b) }4 mtvboxnow.com做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
! Y( A8 G* j/ |0 o2 Xtvb now,tvbnow,bttvb% i# n. }4 }8 V% |' z% U1 }8 @
29.撒樂蛋餅.
; z( E+ Y p+ q用料:雞蛋3粒,5 M) Z6 W4 J6 n) D/ n
蝦沙律做法:
6 c5 a' Y: I! x8 L沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
/ r" q2 W% Q( f9 g& j8 Y. u. i脆漿做法:; W- B; P" z9 w* i" j/ ?% E$ r
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
7 p6 p( J3 g( o8 w5 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撒樂蛋餅做法:公仔箱論壇3 K. [7 Z1 G" `" L9 A. C
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
5 K: m: }( O% y做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。tvb now,tvbnow,bttvb1 F; p9 Y6 Q9 n8 f& X, j
$ L" ]+ [5 O. i; ]2 h+ S公仔箱論壇30. 芙容炒蛋.tvb now,tvbnow,bttvb y7 r* i8 c& }: g
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
1 M; [9 r- I! |9 c# ]公仔箱論壇做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.tvb now,tvbnow,bttvb% j5 h- l" z! d9 F# U! T
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31.蒸半熟蛋.
. @9 J" O2 t. \! ^* A( t$ u+ n# h用料:蛋1粒,小碗1個.
3 d5 }& N6 z4 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]% |- v! p* n4 Z! f; V
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32.茄汁豆荷包蛋.% X+ f6 s4 ?/ K( V, ]
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.公仔箱論壇' U2 b, Q. Z+ k$ t. M2 \
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.tvb now,tvbnow,bttvb( ~8 X9 Q ~7 Y7 R$ w
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33.酸甜蛋+ B0 H! Z8 H' y; P% f0 J
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
; b! H+ Y9 S* e/ g. S# E做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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6 F8 H0 R2 }+ m) C! w7 _9 e公仔箱論壇34.泰式炸蛋1 l6 M8 y9 \$ V G
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.tvb now,tvbnow,bttvb& P- e( W9 e3 X0 K x; D4 L
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |