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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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TIPS：# V, a8 H- S2 v+ \) f
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。tvboxnow.com* b; c* r4 `4 m
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。tvb now,tvbnow,bttvb: D0 R! h/ l" J) c
% R/ S+ S ~% \ \/ Q/ ^* G公仔箱論壇 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。公仔箱論壇2 U8 z& M+ a/ Z2 G3 i7 u; a
9 z7 @- w% K* B: m ctvboxnow.com 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。2 e$ Z# d' u5 R. d) q9 o
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。tvboxnow.com1 }1 y. w: H; f" _/ I9 a
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l- Y( I( v5 V5 z) ~6 o公仔箱論壇香梨鹅肝海鲜盏
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: Y' o$ k2 C6 g; T# n W 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。公仔箱論壇+ ~+ m( Z, V6 t4 _6 n6 s
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
4 p3 A; r5 P* Q; a% Mtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J5 c6 M+ o" Q5 i2 P/ `& J9 _
辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克公仔箱論壇2 h# y# L% q1 r6 @. @5 F* a
' X; }: I7 W- @$ z: S. M公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇7 Z. U3 e, f% E- d4 x+ F3 I: Z4 {
! U" P& b& a6 Z3 x 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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* q1 y( s8 O$ n" J, a- \, d; z9 q- e 提示：tvboxnow.com. i7 U1 v) o5 R( W
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。tvb now,tvbnow,bttvb# a$ w" g! n0 N
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' }7 F- p! s/ O) @) H; {0 _鲜虾沙拉雪梨盏
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s* {% t/ G; Z' i5 S. ~' }* R
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f- T! M8 y1 k+ p! |8 } d
7 _ S$ b: J$ {7 o7 T, r' d 辅料：鲜果粒100克tvb now,tvbnow,bttvb4 @0 h# V5 ^4 ]( W
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克, Z' }) {/ m* ]' E
% ]1 C. I9 ]9 c+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
% N0 i, \) X7 }+ W, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 l, B* d9 `, z3 }7 _' o 提示：8 Q% W) k; X! L
0 a4 w/ ]. Z# h# \7 _+ [( Btvb now,tvbnow,bttvb 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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冰糖冻雪花梨公仔箱論壇4 c! m$ J6 B7 i. q* B
7 X2 X# ?" m" U! W9 m5 @公仔箱論壇 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，公仔箱論壇7 V, F- Z; P5 M1 y2 S0 ~ l7 |
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主料：雪花梨1个公仔箱論壇 a& Q; \- U8 X" G; m4 m
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辅料：琼脂、冰糖各10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N8 k9 D2 V+ B! l& l( r" k
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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# u: m6 I7 {# B' A+ u1 q9 E+ m 提示：
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7 u$ ]8 [5 K1 C/ f7 H, W 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。" M @: i5 \1 ]+ v
$ g! p: g4 f3 m3 G3 ktvboxnow.com 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x8 }! I4 b& A, f0 y
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。tvboxnow.com5 N6 V" N2 e; h* |
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! G. q) O. g0 K8 B3 d5 a公仔箱論壇川贝银耳炖雪梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U+ q' j: z% m) k. e2 M5 x* J
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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主料：雪梨1个、川贝3克tvb now,tvbnow,bttvb. L) O+ ]0 |4 D# E: N! w1 F3 N
" ?! ?2 R! B7 p, z% k+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量2 n9 q7 \' |+ a8 G7 q' n
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。9 j9 P6 X4 ]+ v- n
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# q- Y. y6 _& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D/ a5 k) Q$ f) g; p- H% G( V
1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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+ g7 y0 U$ A# ~tvb now,tvbnow,bttvb 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。公仔箱論壇. h% s* h) _3 d! p
M% @$ a' s0 l3 q" Q8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ c0 v6 V0 j( f9 A+ D
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雪梨红莲炖雪蛤tvboxnow.com6 v# w9 r' u8 I+ y4 B
& P7 @( Q" \+ w: S3 [# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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主料：雪梨1个、雪蛤100克
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7 E1 n" P8 q. H' Z: ^3 g" V) ?公仔箱論壇 辅料：红枣1粒、莲子1粒
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. k/ V7 E8 f4 R; |9 H! J* _ 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。, A8 I. D; H8 u; F6 p# ^- m
* R3 d6 k" W8 atvb now,tvbnow,bttvb 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N7 Y' y% ]5 Z+ w" d
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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