本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯
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+ d& m4 Y2 F; k5 H' }6 _+ O公仔箱論壇材料(分量：12-15杯)：
' s5 h% i; S7 _( E" Xtvboxnow.com雞蛋.....2隻
7 V3 ~8 L" Q( @/ t0 D' u5 u牛油.....100克
, i$ R( e2 d5 Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....85克
' P! m) e) y+ l% I. e5 `" Q) [+ i可可粉.....25克
4 a: ~8 B# k# N/ N9 w# D公仔箱論壇全脂牛奶.....80克tvboxnow.com4 z7 Q- Y! \( H6 @. j" P/ i2 u3 Y
泡打粉.....1.5茶匙
7 ^" [) J- Y) _* A& x& S& T4 ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....125克tvboxnow.com2 t4 q. b& d. }% d- {5 M9 |
5cm焗杯.....12-15個
; d/ f/ F- m& w, M0 wtvb now,tvbnow,bttvb入爐不溶朱古力粒.....80克
" B; M9 v7 l- f% ~9 P$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：4 y& b1 x. M7 v, U
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。tvboxnow.com7 k9 M: G, Y: C! h4 y* N' E
_: x+ P6 I0 N' [- P公仔箱論壇2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。) ~' w2 q- a* n+ U$ U
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。公仔箱論壇8 M" b4 {, S/ P3 I% i6 |# k& {
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
# I7 k7 ?, C1 }, X$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q8 |- a9 O" L- p/ h$ g' N6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f8 k6 C9 k% P' Q% r% Q% v& s
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1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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9 w1 _0 K6 j+ N0 O: r公仔箱論壇2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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! p6 L5 r- E9 x' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
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