# d9 B+ E, k8 I3 `) p* W材料
5 ~" K5 a) s6 Z J9 ~蛋黃.....3個公仔箱論壇3 K# L( N* y2 @& M
香橙酒.....適量$ ^2 T5 T4 \# p! ?7 p/ i
吉利丁片.....8片; ^* { ?9 B4 ]; J$ O( B2 r
砂糖.....150公克
# L# U0 F; H, M! d/ q( p0 ltvboxnow.com蔓越梅乾.....100公克公仔箱論壇9 e( o z2 d8 j+ l
起士乳酪.....150公克
) @& e# `/ M9 t( U" Z# S公仔箱論壇動物性鮮奶油.....400公克
0 l# {* z4 p0 x- K; m; stvb now,tvbnow,bttvb3 h- l+ \2 a3 i2 n& w- D G
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淋醬材料：4 s1 [- T$ \! V) D- c# d
水.....100公克
' U! u* T6 k$ P' [, _# n3 p公仔箱論壇砂糖.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N* x& i* S8 o& R( p& c
香橙酒.....適量
) ?; v4 U; K, T+ ]& V3 l3 dtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉.....15公克
! p- w2 @6 Q" }9 d$ m蔓越梅乾.....30公克
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7 G& Q! p4 W' M, {& v1 z/ }9 X作法
1 F! a! C- w6 p" R1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。公仔箱論壇# g* H% p; a% l5 B8 g
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。公仔箱論壇5 W, M$ N7 v* Z, |
0 b* S) k0 X9 ^/ u" V! K6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb# V& M) d& l0 @/ j9 p
' x' t' L/ B. n; Ktvboxnow.com4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。tvboxnow.com8 @3 Q9 v, n5 c J' A+ Q
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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& T t$ S: b0 u& |( w6 Rtvb now,tvbnow,bttvbTips
7 R' S$ u7 U n; N) p0 Q蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。1 a6 C/ e% ^( c3 q s9 ^1 R
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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