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材料公仔箱論壇# r# X6 i6 I* }
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草蝦.....2隻, S7 X$ ?$ X' \- f% [" p1 V
茄子.....1小段
5 z% t4 O" S. V9 x# X U7 U! {tvb now,tvbnow,bttvb青椒.....1/2個. k8 {* d. T; @' x* T* L
地瓜片.....3片
, _) t& W! ^3 G |% g7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜片.....2片
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/ \6 Y* g& n0 k" O5 D& q公仔箱論壇2.tvboxnow.com7 p$ w* F1 }# B8 P/ W2 s
味醂.....4小匙
. P/ Z' O9 [2 z' r' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....4小匙
0 f) Q7 i v, C D, E) G海苔絲.....少許
- m) V/ }; { Y, Q) G七味粉.....少許8 b9 U5 M& t% K$ s1 t4 O( U
烏龍麵.....1人份9 m9 Z# a0 u4 ]' E9 D
昆布柴魚高湯.....250㏄
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3.tvb now,tvbnow,bttvb2 r7 _" l. K$ E9 W% n- G' u
蛋.....1個2 b5 d- G$ m9 G- N$ Q
冰水.....1杯
; o/ J8 a5 M- g S9 D9 R/ I( B公仔箱論壇低筋麵粉.....1杯
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作法* K6 Y; l: c( W; X! c
1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。tvboxnow.com- A5 {0 A: X8 n. o. i2 x& O
, Q% D* |' B( r% Q3 j3 a2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。
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3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。
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$ K- i; v8 c8 V1 ctvboxnow.com4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。
7 T! U3 F) p! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x9 e4 B( \) l4 u' ]$ |5 e$ a" d
5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。
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Tips
$ o2 B+ \. i1 J: s6 o' q! ^tvboxnow.com在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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