【材 料】5 X! B& Z) r; Z# u
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伊麵 100公克tvb now,tvbnow,bttvb- l* q$ R) m" p9 a
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牛絞肉 80公克
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金針菇 30公克1 f- y, y: p* S6 A- @+ J1 L
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韭黃 20公克
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青椒末 10公克
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洋蔥末 20公克
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紅椒末 10公克
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7 Y1 g9 g: X. G3 I9 Z3 o1 ?tvboxnow.com高湯 300㏄公仔箱論壇' M; c4 [+ p/ m _# _
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【調味料】9 ^6 E; d+ G7 u5 G ~- d9 l# `: m
% P! A" u) s0 p4 j沙茶醬 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 X3 F4 A' C) U+ ]; N
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蠔油 1小匙) {; |$ b. D8 n- P
% X" C! R& f. S' ?6 O白砂糖 1/4小匙tvboxnow.com9 U/ J% e" @- w) S, Q5 ?$ u
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生抽醬油 1/2小匙tvboxnow.com, w' V, n9 N, P; l
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老抽醬油 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z9 G V& j2 N1 }5 Z3 w7 n
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米酒 少許
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【做 法】1 w7 H+ t! _" X; O6 N$ |5 B$ j
1.金針菇去蒂、洗淨。韭黃洗淨，切成10公分長段。將伊麵放入滾水中燙軟，撈出瀝乾水份。tvboxnow.com6 f4 {, N2 h( @
2.再將作法1放入熱油鍋中以中火將兩面各煎約1分鐘，盛出瀝乾油份備用。tvboxnow.com2 {; n$ W: ?- v! G0 p. D M% y+ [9 B
3.作法2鍋中留下少許油繼續燒熱，放入牛絞肉中火略炒至顏色變白。
2 ^7 d6 J0 L9 |7 ftvboxnow.com4.續將洋蔥、青椒、紅椒、金針菇加入作法3鍋中炒勻。! X. u/ P! j5 J) W
5.將高湯與調味料加入作法4鍋中，煮開後加入作法2。tvb now,tvbnow,bttvb3 m A$ O K d. Z1 I; x
6.以小火將作法5煮至湯汁剩下1/3時加入韭黃拌勻即可。 |
發表於 2006-12-1 05:46 AM
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