材 料 : 1 斤白鱔(600克)
) Z( X+ B: Z& Gtvb now,tvbnow,bttvb1/2 斤客家咸酸菜(300克)
" G' b4 g( z( I) ^. ktvboxnow.com3 兩豆卜(115克)% k- h! W8 m4 K$ c3 M8 h. N
2 兩唐芹菜(75克)tvb now,tvbnow,bttvb9 [7 |5 x4 N$ r
1 片果皮tvb now,tvbnow,bttvb8 L$ Z; k' [- ?: ~: x. g
1 罐清雞湯$ z. r" W }) m* D6 Q: B4 t% |) K7 \
1 茶匙蒜茸$ \2 G) |% M% c: e3 E' U L
1 棵荵(切段)
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調味料 : 1/3 茶匙鹽公仔箱論壇( q6 f$ ^+ `% K8 R# |% N. r
1/2 茶匙糖
# i* B% x+ }$ {# `- E7 w4 o3 ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙老抽
2 Q1 E; h" }5 Q- _; ^6 C1 茶匙麻油9 @5 b; _5 r: D" w
1 湯匙蠔油( N: K3 s5 T9 v' j/ w
1/2 茶匙胡椒粉
$ H* V" }% Q$ u8 L+ m5 }$ F; S, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙柱候醬" @' Y* T, R. m7 ~- G( e: k7 u2 R
酒少許. A: G: C: B% ]1 T$ l
公仔箱論壇, G0 t( M3 ^3 }) L) t/ ?% U1 B9 g
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
$ T- {6 d7 g' I" N! H菜洗淨切件，瀝乾水份。 b1 ~3 {8 e: T
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
* C I) i, p' F+ `: \公仔箱論壇豆卜洗淨後一剖為二。
' R) t' u7 }) B5 ~8 K/ C公仔箱論壇(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果公仔箱論壇1 A/ Z+ _; V9 r/ O1 S/ N
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
! a5 B* B- ?0 }( ~, T: Z2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十tvboxnow.com; h [2 i& V+ k2 Z! k
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
" k: p9 V9 `+ m% b& z) |6 s) [tvb now,tvbnow,bttvb食。
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! d [2 o$ b/ k# u! u6 H3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
, `5 R0 D+ J" t9 q; ktvb now,tvbnow,bttvb菜鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb3 I; X8 ?5 \; W! k3 i- {% Z
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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