酸菜鴨鍋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u" T8 R* H h3 y0 M: i
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【材 料】 % L$ m/ G; M7 |0 [
鴨 1/4隻 tvb now,tvbnow,bttvb. M- y- g$ d" I5 `) |$ B* _
臭豆腐 1塊 5 {$ ~) r* l& v) I1 d
酸菜 100克
- P+ D ?% u5 J! ?7 t, n公仔箱論壇鮮香菇 80克
; h5 N7 L% U6 c# r# M& G1 K* t5 W; ^tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 20㏄ tvb now,tvbnow,bttvb$ x5 _/ x+ B' N# `
薑末 20克
' Y3 |% m* ~7 O5 p* Z公仔箱論壇蒜末 10克
+ D1 k' a( K- h! rtvboxnow.com麻辣湯底 1000㏄
: G5 W7 K ? }0 X: l) X7 C6 rtvboxnow.com【調味料】
) F$ ~8 V- G, N) W0 e2 g6 {% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 1/4茶匙 7 O, c5 D" L3 `" J, _( s6 e
【做 法】
8 w# ?! Z, I! i) e# u/ {0 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
) m# z0 m" F$ ^ dtvb now,tvbnow,bttvb2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W& } P3 _& ]+ J% y
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 " [4 l% y) Z8 y
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb' i- W3 D" w# R- s m6 r" ?
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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