【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 ! y. T2 l$ @/ L. F, c
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 9 X4 n/ [$ i" u' x, }
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 公仔箱論壇5 R" k% ?% c+ L2 d& n- h3 G8 T( ~
$ A, ?5 U, P4 R' f! e5 G, t- g公仔箱論壇為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 公仔箱論壇3 X) W( \) D) ?4 W* F
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 tvboxnow.com9 l% e7 |- g. E c+ m
, k s- N* h0 w8 X% c6 N( I ?公仔箱論壇辣椒能降低內臟脂肪
2 c% D" p" o, ^. y4 @公仔箱論壇辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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! h% j: Y ?9 ~0 I/ d公仔箱論壇NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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( ]& e9 i0 h9 a' X韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
4 C/ W. K+ K( h7 e0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 P! p1 _8 ]# v% A% r- Ttvb now,tvbnow,bttvb結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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# v/ U! c, v4 x4 c% r+ g公仔箱論壇多了辣椒和芝麻的提味
8 K4 h% M/ I! |5 jtvb now,tvbnow,bttvb韓式辣排骨鍋
) Z; O" j- M, ~5 ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 ?4 K$ L2 P% x/ |; S" n& P
440kcal 1 人份
; \ y2 ~6 y. i# k1 }" y! ~1 o1.6g 鹽 分
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6 V5 n, k7 U! Y! O( W5 Q材 料(2人份) tvb now,tvbnow,bttvb; ^# ^ `/ b0 e% {
┌豬肋排...............300g
* s2 v# s1 L+ {! L) jtvboxnow.com ├水.......... 1.2 公升 # L, z7 E" h p- \; m5 A+ F+ S/ _
Ａ┼薑( 薄片)......10g tvb now,tvbnow,bttvb* j3 `1 G; W \% _6 T/ R6 i
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 tvb now,tvbnow,bttvb; `5 a7 k: ^& f
r% R' A: R7 W) T3 p# ?* E6 @ vtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯.....1 顆大的(200g) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F2 [6 r+ ~* q4 M. G) O( j- @
洋蔥.....1/2 個(100g)
8 X v8 {$ c k: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白................ 1/2 根
. Y. c. h5 B8 w, k. ?% Q7 G, wtvboxnow.com韭菜................ 1/3 把
, L* l/ I. T$ `) r' ]- ]" ?. i& s- S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A9 l! H5 n: Y9 G
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 公仔箱論壇6 z" q+ N ^# A! s4 o: z
├韓國辣椒醬............. 1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |; N* e6 W V
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
" `! Q b% R- P6 Q, J) p ├辣椒粉...... 1 小匙
7 Q, X( w# M: i L- ]9 z. r6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 └大蒜泥...........10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |# z( z- I, ], w9 Q; g
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
6 X5 o+ m0 E$ b7 k6 n公仔箱論壇
' T3 {3 D3 e+ A1 A: ^2 K# B- n+ c6 Xtvb now,tvbnow,bttvb作 法
( |+ [+ c# t% w" Etvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com( x$ X. H$ ?) ^! A4 }
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
1 x5 }1 a7 t- y+ I) ^公仔箱論壇依喜好調整辣度
; }5 [9 ]5 y5 [6 `) Y0 w( p辣味炒蓮藕
' [- l9 j" b+ h* i公仔箱論壇 . E' e: k0 M/ g9 a" p0 n
126kcal 1 人份 ; b. S! G$ F( A0 p+ M/ B8 X6 z
1.9g 鹽 分
. o3 W) x/ S; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, H# K m4 \' `' A, g7 d5 ttvb now,tvbnow,bttvb材 料(2人份) tvboxnow.com! B) O. m- y1 n# n( U& d
蓮藕..................100g tvboxnow.com6 D8 Y' V7 H, n: l) V6 j
蒟蒻絲...............100g
/ `: M8 {" m. r1 G" Utvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒.........1 ∼ 2 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j) e/ _3 ]9 C
細蔥................... 1 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u5 d7 g( T" n' Y
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辣明太子.......50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K5 K# |. r* y
酒、高湯.........各1 大匙
) e* A$ N+ D J7 [/ L: Ttvb now,tvbnow,bttvb醬油......... 1 小匙
1 d* j1 h0 |: V$ V" X" W4 ]tvb now,tvbnow,bttvb麻油............... 1 大匙
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作 法
7 x# P+ r' a! @8 r$ c# S* w1 j+ |) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V! N- ~2 l8 V# H
- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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