【早安健康／栗原毅（栗原診所東京日本橋院長、慶應義塾大學特任教授）】 吃飯前先吃一塊巧克力
[: ]. ^0 L) k4 z" Q. n( L8 ]" m" U ?1 _9 ^- k& P6 h! R
目前已知多酚是植物為了保護自己，避免受到氧氣與太陽光的氧化壓力製造出來的。簡單來說，就像是植物的免疫力。大多數植物都含有多酚，例如葡萄釀成的紅酒含有大量多酚這件事便相當廣為人知。此外，蘋果、柳橙等水果，洋蔥、番茄等蔬菜，以及紅茶中都含有大量多酚。
; `3 C3 b- `3 r+ s/ F2 _: ktvboxnow.com, {- \# j; k6 K" W
如今已有實驗證實，在所有效果卓越的多酚種類中，可可亞含有的可可多酚具有最強的抗氧化作用。可可多酚不僅具有降低血糖值的效果，還能穩定血壓、促進排便。更棒的是，可以有效預防失智症。 tvboxnow.com: z: [" V- | {$ c E
 tvboxnow.com8 L4 y% I7 V5 A" k( O
可可含量超過七成的黑巧克力，使用大量可可豆製成。仔細檢視成分表，相信所有人都會大吃一驚。黑巧克力的多酚含量遠遠超過其他食物。充分攝取功效最強的可可多酚，自然可以明顯感受到脂肪肝的改善效果。 tvboxnow.com* t8 g6 K& ]' H0 e1 K, B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b9 v9 w4 h Q% Z7 j5 f( Q
可可的優點不只是多酚。可可含有不溶性食物纖維木質素，這也是不可忽視的健康成分。可可含量八十六％的高可可巧克力，每一百公克含有十四公克食物纖維。與相同分量的紅豆相較之下，高可可巧克力的食物纖維含量高出許多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \7 q, k$ q c7 N, \! e; c h
tvboxnow.com3 @8 W# W) i- W: U6 e& g
請各位回想一下，我在前面介紹過的理想進食順序。吃飯時先攝取食物纖維，可延緩消化吸收的速度，避免血糖值急速飆高。巧克力正是具有此功效的食品。有鑑於此，吃飯前先吃一塊巧克力，即可同時享受多酚與食物纖維的健康功效，可說是一舉兩得。
. W( m3 j# P5 _+ k) h8 e! h
& {3 R5 h- b6 `" S5 R公仔箱論壇此外，曾有患者對我說，只要吃少許黑巧克力就有飽足感，讓他們自然而然的減少了米飯分量。飯前先吃一塊巧克力，以「巧克力優先」作為用餐原則。 , i9 Y3 E: ^8 C/ G0 U* [
5 m) A: A" t) q9 ^( w黑巧克力有助於降低γ –GTP
7 M* q3 e4 G6 k3 C: }' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a% i9 Z1 X8 o+ q8 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q v* B5 j- V) y
tvb now,tvbnow,bttvb# m: Z/ \6 J6 r* b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O( H- E# {7 u$ n0 ?
近來有愈來愈多醫生發現了巧克力的健康功效。義大利聖薩爾瓦托雷醫院的葛雷西醫生發表了一篇研究報告，具有高度權威性，備受全世界注目。報告指出，高可可巧克力明顯改善了患者的胰島素抗性和感受性。
, L! _: ~/ o) p0 o, L/ G4 r+ R2 b! ?8 btvboxnow.com
% m* j) C, v+ q# Btvboxnow.com葛雷西醫生針對三十一名定期看診的患者進行研究，讓他們吃巧克力。這三十一名患者罹患了NAFLD（併發糖尿病、肥胖、高脂血症、高血壓等疾病），其中包括十九名男性、十二名女性，平均年齡為六十一歲。給他們吃可可成分超過七十％的高可可巧克力，每餐飯前吃一次，餐間兩次，總計每天吃五次。每次吃五公克，合計二十五公克。 0 Y: [2 Y! `- N6 ?- k' x1 g
tvb now,tvbnow,bttvb& ]9 |1 n# M% x
各位知道結果如何嗎？ 三個月後，這三十一名患者做了血液檢查，結果如以下表格所示。從表格中可以發現，顯示肝臟狀態的ALT、γ–GTP值，以及好膽固醇／壞膽固醇比，皆比以往改善許多。 tvb now,tvbnow,bttvb" a$ B6 y+ Q" l6 O) J: O
- f, w0 k% `" s公仔箱論壇這個結果證實了巧克力的健康功效。這項研究也發現了一個事實，當醫生建議患者「吃巧克力」，所有患者都樂於遵守。在此之前，醫生每次苦口婆心的勸導「減醣」、「每天做五分鐘運動」，患者都無法做到，但這次所有人都確實遵守每天吃五次巧克力的醫囑。 5 ?) ~1 T5 }* f3 ]+ D( q7 o: n+ s0 |
, j& Z0 _, }& c( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。患者能遵守醫囑的原因之一，有可能是因為患者吃的是以五公克小袋分裝的高可可巧克力，每次服用時無須再將大塊巧克力切成小塊再秤重，省下不少麻煩。此外，患者紛紛表示「餐前吃巧克力，只要吃一碗飯就飽了」，這一點也完全符合醫生的預期。 6 g1 ~: V7 k7 G8 [
公仔箱論壇6 |0 H( j( G% Q2 P3 l3 x
圖表介紹的是追蹤三個月的調查結果。今後醫界將進行更多更嚴謹的實驗，絕對能提升黑巧克力的健康評價。
& z$ y0 X; _8 c8 U- V! A: Y/ a ^8 M& \tvb now,tvbnow,bttvb
6 J" X) V5 {1 d8 ^$ h! L; {公仔箱論壇! o1 a- O; ]3 ]: p A; \3 z c3 G# f/ q
巧克力的健康飲食法; ]' U8 G3 ]- T. M
$ S) ~: B$ j0 O7 a6 H6 ]
tvb now,tvbnow,bttvb* D+ `+ b8 |7 r4 z t
公仔箱論壇9 E4 h0 c! j% l& |+ {0 v
公仔箱論壇2 I8 _. B# E1 i& ~
最後為各位統整理想的巧克力吃法。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A* w' x( C% C* p% T% U
/ f6 o, _( V: p( ~' ]: k# N
首先最重要的是選擇高可可含量的黑巧克力。簡單來說，就是選擇可可成分七十％以上的產品。這類產品一般稱為黑巧克力。可可成分低於七十％的巧克力含有的可可多酚較少，關鍵成分不足自然無法發揮健康功效。 公仔箱論壇0 e$ W/ n$ P! Q2 S3 C
# L& c9 ?) |8 b: j公仔箱論壇以前日本國內的糖果廠商沒有製造黑巧克力，如今迅速開發多樣產品，各類型產品應有盡有。有些超市甚至開闢專賣貨架。 . s* m6 `# k& Q* L
公仔箱論壇' B# y+ L# A. b, c( B" h, i2 m- M
或許有人會想，那選擇可可成分九十％的產品是不是比七十％更好呢？ tvboxnow.com" V% v7 M" b7 @
' K- C/ S* F9 A3 G5 l9 y% p, T7 r
事實上，兩者之間的差異並不大。反而是許多人買了可可成分九十％的黑巧克力回家吃，卻發現味道不好，難以入口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s1 Y2 M. K3 E Q8 v' N% _: @
- l1 e7 Z! d- a- p1 R1 c
我推薦分裝成五公克小包裝販售的黑巧克力。一天吃五個，剛好二十五公克，方便又輕鬆。小包裝販售的產品已事先量好分量，就像藥品一樣，可幫助我們吃下適當分量。
1 a/ ~1 X$ V- rtvboxnow.com( @" k' E# r$ q) f. G6 h- K) G
要將一整塊巧克力扳成五公克小塊吃，難免顯得麻煩。一天吃五次，其中三次是早餐、午餐和晚餐飯前各一次。飯前吃可刺激飽食中樞，避免吃下過量主食。最完美的進食順序是：巧克力→食物纖維→蛋白質→湯→主食。剩下兩次分配在餐間當零食吃。 tvboxnow.com( ?5 i2 q v. \4 Z
8 S' P. n) |' w/ T- i/ E公仔箱論壇 |
發表於 2019-2-28 10:46 AM
| 