材 料
: E) i& f: O0 }* M" z0 _; d7 f公仔箱論壇蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ） 2 o+ x; K; t, L) M0 I
（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ）
/ |! J% M7 y* L+ E6 Vtvboxnow.com免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥
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豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水
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烹 調 步 驟 公仔箱論壇% j6 H4 ?# q0 N0 ~" Z
1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。 公仔箱論壇( m- B6 k5 _( b+ V% j. [: b
2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。
' `/ A1 P& h) K1 d7 l3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。 公仔箱論壇. s! |$ i1 J% d7 j' l
4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。
8 m. Z' r; c) g# m9 _" [6 Ctvb now,tvbnow,bttvb5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
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