这家店以前在西单，后来搬到马甸，地方比较偏了，就去过两次，第一次去还是妈妈过生日，如今妈妈都走了三年多了，那次吃的是开国宴，据说是开国大典的菜，之前还要预定才能做。这次去那天还飘了点雪，所以人不是很多，店里的人说，难得有这么清闲的时候，平时到饭点人总是不断，看来大家还是挺认可这老字号的。虽然服务都比较国营化，而且装修都很简陋，地方也不是很大，不过菜的味道还是不错的，到底是老字号的大厨嘛。tvb now,tvbnow,bttvb8 R' J/ ~8 m! a) Y! [% E. ?
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玉华台的介绍，最早还在王府井的，后来才搬的西单，主要是淮扬菜0 ]; ^8 I, j9 N; Y2 I" e# Q9 ?
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% g' p2 d' }, n+ \+ s# n7 l7 J; V$ p: Utvb now,tvbnow,bttvb水晶肴肉，做的很精致，味道也无可挑剔公仔箱論壇 z* p$ @+ I6 A
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. \7 H! A3 g. }# s" [! a$ b9 Ctvb now,tvbnow,bttvb蜜汁小枣，很甜
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四喜烤麸，也是非常地道的，喜欢烤麸里带一点甜味的，这个正合口味tvboxnow.com& |6 E2 ~( ^0 q2 j9 X
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. p1 X L# S7 f( J- ~( r/ k软兜长鱼，实际也是鳝鱼的一种做法，鳝鱼收拾的十分干净，一点骨刺都没有，用蒜烧，酱汁浓郁，很赞
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; \+ J3 j2 v* V, A5 M& E2 L2 dtvboxnow.com青菜要的是盖菜，有点点苦，还是蛮好吃的
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" z2 p$ m/ q x% T, n这个是他们当家菜，那天还正好赶上主厨亲自做，主厨姓申，这干烧黄鱼做的真叫一个棒，鱼很鲜，浇汁也十分入味，味道非常好，一桌菜最赞的就是这个，虽然价格不便宜，但是绝对值得一吃。tvboxnow.com, a1 u& n% j# f3 h& p
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1 J; O9 ]3 e. a# k0 n8 V' f+ H: ktvb now,tvbnow,bttvb别看这盘小豆芽，也是主厨炒的，弟妹就在附近上班，说他们经常来吃，每次必点这道菜，还别说，炒豆芽也是需要技术的，最简单的菜其实也是最难的，豆芽要炒的火候刚刚好，脆而没有生味，这就得靠厨师的本事，这豆芽也相当不错。
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5 J6 I9 f- p/ C: J公仔箱論壇tvboxnow.com. E! y3 O3 v& S
葱烧海参，是辽参，海参泡发的很好，软硬适中，也很干净，没有沙，味道中规中矩，吃海参这种东西，还得到大店里吃才好。公仔箱論壇, c! [1 P0 d' z- X5 h) O5 c
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* m$ {4 }. s. htvboxnow.com这个是蒜炒肚片，也相当不错
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" g/ x( A8 K2 s v" ~9 K公仔箱論壇点了两份主食，这个是灌汤包，吃这个还得要技术，因为包子里就是一窝汤，皮很薄，很容易一下子皮破汤溢，
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: n* ^% C, u, ~% I& }' S( ^$ j$ `' ttvboxnow.com这肉丝面汤有点少，让他们给加了点汤，味道还可以。tvb now,tvbnow,bttvb9 M! S. m5 r7 H
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發表於 2010-8-11 12:45 AM
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