一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
7 x: C8 h/ f% y1 ftvboxnow.com據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
# r3 T! C T7 \& d$ z公仔箱論壇誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」& i. L' l9 W: f6 v; s) V
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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7 V# ]9 |: ~' F4 L/ _公仔箱論壇點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
6 |- z( N2 j; k" ztvb now,tvbnow,bttvb第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。tvboxnow.com0 r; X% a' D3 |! t
# F. T2 _+ A! t- F* r2 d! ]! Dtvb now,tvbnow,bttvb點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」tvb now,tvbnow,bttvb& j9 B2 t" X, r* y; ]% _/ E7 i4 M+ b, z
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u/ f6 Z0 Q* _
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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& [. r+ d) E, j- G6 x公仔箱論壇老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」tvb now,tvbnow,bttvb K$ u" b6 B" d9 d6 m1 l
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
" u- W" j+ }7 V1 d6 i1 C$ M7 \8 f8 otvb now,tvbnow,bttvb老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
/ C f5 f1 m3 `5 F& ttvboxnow.com潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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