日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。1 O, u5 X' v% t
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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, m& r& v2 ^# t& C7 X0 j) {+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！tvb now,tvbnow,bttvb, }3 ~ D4 p8 P; |( ~5 B
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即點即炸公仔箱論壇6 ^' d. O$ T1 k9 q
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^; e' E( e \& l- D7 L) K
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老實說，每家都有賣點、有水準。
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! Q! O# U [7 q( S& |4 H福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。+ F* k# {! r: u$ j% R$ u
: |+ q2 Y$ F* ]" I) _, \6 Y' ?% W先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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& ]" V, \! u5 N( u* D黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u" c: q2 a" Q) Q' w, h* I
/ x- B. E9 Q$ ]9 R7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！; M+ I1 a9 `- t3 b- Q
F) T- f6 i3 v; H8 ]: A- ptvb now,tvbnow,bttvb用料精心挑選
& ~# [/ T i0 |$ Z公仔箱論壇選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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X- i' k0 {5 Y, ` n除了豬扒，其他食材也經精心挑選。tvb now,tvbnow,bttvb! X4 B! {5 W$ x" B9 Y) F8 q2 k
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。tvboxnow.com/ F: B$ @: W& \/ Q5 x5 J
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。) w& ], d0 y/ w/ E7 h/ A/ G- w
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和風布局VS海景tvb now,tvbnow,bttvb+ k% s& Z/ `5 }/ ~9 }% ^
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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' B- p" n& b6 r0 l公仔箱論壇由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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, h' o, N4 [ {! ]tvboxnow.com店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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坐哪裏好？tvboxnow.com- E2 k/ U/ c" U% G" ?! W' R
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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試食報告TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d. Y( t! I1 X( V4 X
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
, v9 Z* X0 h- x+ j/ ~' g好味指數：★★★★
$ K7 g9 n. [# A. F6 r4 f必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
6 f: U' y: M/ D, {* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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