[冷知識分享] 冷凍肉變軟的方法

zactlion1899

放在冰格內的肉類、魚類，往往都硬至結冰，想立刻用來入饌必先要解凍。tvb now,tvbnow,bttvb8 n& }: b4 \9 r/ E
食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。
5 j+ |1 p( T) m! k$ w  P$ r5 G, x6 H公仔箱論壇這是錯誤的做法。
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) ?! y- W' Y# _- E6 L2 z+ ~3 ?公仔箱論壇謹記切勿用熱水解凍，否則肉中的維生素便會流失！tvboxnow.com3 F4 B: o; y) C& e
當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。
1 S  I! T8 D7 p8 {1 R$ N4 [7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。教大家兩個解凍肉良方，首先可以用叉子沾點醋叉入肉中或在肉上塗上芥末，
  H9 B( \- Z8 P" i: \tvboxnow.com約等三十分鐘後肉便會變軟；或者可將肉置於冰箱下層，逐漸解凍，然後再使用。