公仔箱論壇 » 茶香四溢 » 一杯好茶，得来不易。

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星級忍者

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發表於 2012-1-8 12:34 AM | 只看該作者

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一杯好茶，得来不易。

首先，要有好的原料。茶农要在恰当的时间采摘鲜叶或芽头，采摘及时，才会得到最好的原料。这也正是老茶客喜欢喝“春茶”，“春茶”中又强调“明前茶”或“雨前茶”的道理。在清明或谷雨前采摘的鲜叶，最鲜嫩，用这样的原料制出的茶，滋味与营养都是上乘的。

其次，还要有高超的炒制技术。经验丰富的炒茶师，知道如何控制火候、时间，知道如何掌握炒制的手法与力度。炒茶能手制作出来的茶，无论外形、滋味，还是香气，均能充分发挥出原料的优点。

第三，还要讲究正确的冲泡方法。有了好茶，再用正确的冲泡方法，恰当地掌握好水温、冲泡时间和投茶量，才能将茶本来的香气、滋味发挥到淋漓尽致，也能巧妙地将茶的缺点避开。

冲泡时间、投茶量、水温都会影响茶汤滋味，其中水温的影响最明显。这是为什么呢?喝茶，喝的是茶叶浸出物，也就是溶解在水中的茶叶里的营养物质，比如咖啡碱、氨基酸等，这些物质的溶出速度，受温度和冲泡时间的影响很大。

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浪人

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發表於 2012-1-12 04:02 PM | 只看該作者

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赞同大大的义见

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上級忍者

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發表於 2012-4-6 01:58 AM | 只看該作者

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叹茶高手——春分茶如何？？

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平民

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發表於 2012-4-6 06:44 PM | 只看該作者

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学到东西了，茶道文化却是宏大

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百長

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發表於 2012-4-7 02:31 AM | 只看該作者

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仲有要保存得宜，如果唔係嘥哂啲茶葉

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初級忍者

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發表於 2012-4-7 06:05 AM | 只看該作者

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同意樓主的說法,多謝分享...

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上級忍者

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發表於 2012-4-7 05:24 PM | 只看該作者

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Sound good...thanks for sharing

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yumiko123456

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平民

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發表於 2012-4-7 06:59 PM | 只看該作者

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thank you very much

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yumiko123456

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初級忍者

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9^#

發表於 2012-4-12 04:42 PM | 只看該作者

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除了樓主所說的,還有茶農良心的種茶,今天新聞說,中國的茶葉發現有很多農藥,有的農藥還會影響生育能力.
所以樓主說得對"一杯好茶，得来不易".感謝分享...

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yumiko123456

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見習忍者

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10^#

發表於 2012-4-13 04:34 PM | 只看該作者

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哇原來有咁多學問噶真系學到野

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見習忍者

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11^#

發表於 2012-4-13 09:41 PM | 只看該作者

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果然收货很多. 不错

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見習忍者

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發表於 2012-4-15 05:42 PM | 只看該作者

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ThanksThanksThanks

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yumiko123456

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原始人

13^#

發表於 2012-4-16 02:02 PM | 只看該作者

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晓得

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中級忍者

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14^#

發表於 2012-4-16 04:50 PM | 只看該作者

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不错！！！

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星級忍者

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15^#

發表於 2012-4-17 05:10 AM | 只看該作者

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学到东西了，茶道文化却是宏大不错！！！

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