香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品
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4 d: S5 n, l8 o, Utvb now,tvbnow,bttvb廟街煎蚝餅; J8 T, f$ M" R9 s m
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著名的深井燒鵝 tvboxnow.com! }! S) w8 y- }4 z
' q# d3 D+ a, Z. _7 @* m& K2 C九記牛腩面
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煲仔飯 & | u1 ?; }# k+ B9 q2 K2 O& ~2 Y
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e. ^4 q' z w0 j2 P: D6 H
8 p, {8 a( t$ D% p' A( m/ ?; S公仔箱論壇碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：tvb now,tvbnow,bttvb& u/ B( J. z# E) b w9 Q) Y
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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# o4 F# L7 Y# i- F" ?tvb now,tvbnow,bttvb著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面
6 T/ M1 c8 q. [; B3 N6 z7 x2 _/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & e5 {2 j6 v+ R/ R6 T8 G0 ?( X
咖喱魚旦
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8 }; ]' j* @* t9 ]. T* mtvb now,tvbnow,bttvb茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 0 i- P; H( W0 _ ?% R
, `9 P2 B5 b: g2 j- I公仔箱論壇蒜泥蒸蝦
, u9 ]* B: [+ B! g$ j# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 R: U$ Z; b" P0 Z GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） tvb now,tvbnow,bttvb! m m2 @5 P' j/ D+ Y* Z) B% q
( g( q; Z/ j1 Rtvboxnow.com做法： - U) q6 d5 T. w3 Z: |" @, g: O
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 tvboxnow.com' \1 m+ @! R+ H' x. _
2、将其按雲吞的包法包好。 tvb now,tvbnow,bttvb4 h9 D$ ^/ p8 x$ r
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 tvboxnow.com0 U5 E9 r% U0 w% F. I
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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* {2 K, D& s* x q& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
$ h2 l5 p( |) F D' r! q! Stvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* Q, s6 d0 o# i, Z% s* R
香港小吃——碗仔翅：
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) |2 s+ x" G1 o! D公仔箱論壇材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 tvboxnow.com% L2 Z+ G% ~" g& u$ W6 h& ~
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 " A! V4 ?% a4 \
7 Y0 A( e( D: z4 n" o6 P$ `8 R9 A做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 tvboxnow.com! \3 w1 h; F: P4 D- L5 a; n5 [6 Q3 X
9 L9 Q: j3 N; i7 ]$ Y$ l9 H" p炖雙皮奶：
- K/ P5 w; U# T" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 tvb now,tvbnow,bttvb: ?( V! I: T6 t( w5 g) I+ @
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做法：
9 T# v1 R$ E0 g- v1 S. q6 p& D1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N) T& _2 l1 j0 u2 P& N
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 ) X1 m6 u7 w7 w/ z
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 公仔箱論壇: j, G" u7 b* }" j4 Z6 C4 d
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
$ p2 |9 y) Z- F" W- E @tvboxnow.com5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
