yyq18sh

伯爵

Rank: 14

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-11-26 11:46 AM | 只看該作者

[美食介紹] 精品私家菜之一

( @* Z) g- o: i% q, X; [, [" G

　　冰凉西瓜丁
7 Y% |- O) V& }, Q9 h# |' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K! B6 J/ M  c8 `; m6 _: s
　　制作工艺:拌口味：清香味* {6 ^7 W; E$ x. ~& M# {# S& Y
tvb now,tvbnow,bttvb, \5 m+ t% ~% d- J; W
　　主料：西瓜1000克  配料：苹果50克橘子50克菠萝50克荔枝20克甜瓜30克  调料：白砂糖200克冰糖50克
* T9 N% t# @9 R# mtvboxnow.com
: u  V4 {  R6 Z& ?4 Itvboxnow.com　　1. 西瓜切开，挖出内瓤，去籽，切成小丁；苹果、桔子瓣、菠萝、荔枝、甜瓜均洗净，切成小丁。tvboxnow.com! |9 Q8 j6 I: K" w# w
tvb now,tvbnow,bttvb3 l, D. Z3 H1 w3 v) d" S
　　2. 锅置火上，放清水适量，放入白糖、冰糖熬至深化，出锅倒在大碗里，晾凉后放入冰箱内冷冻。tvb now,tvbnow,bttvb' G' X2 T5 T% I# c

/ ?0 l0 d2 D, x! J) |) H# P　　3. 西瓜丁、苹果丁、菠萝丁、荔枝丁和甜瓜丁放在盘内，倒入晾凉的糖水即可。tvboxnow.com* h6 m1 a; Q% ?" Q. Y$ k$ e
tvb now,tvbnow,bttvb2 Z/ o- t0 N' ]2 a& c
　　tvb now,tvbnow,bttvb: k7 e$ Y6 Q6 m: H/ P- Z( u

% a% w$ f9 e; |, |. T1 V$ q公仔箱論壇8 m' h% y& d( k  M$ ^
tvboxnow.com& f& _& Z- k2 Z: Q3 T/ K; d
　　冰镇苦瓜公仔箱論壇  k' }" g( ?7 s
公仔箱論壇( _* l+ o& q6 h, d
　　制作工艺:拌口味：清苦味9 N* F/ k; e. h0 b) `% b, y! n

0 O, E7 Q: k1 |" e& u　　主料：苦瓜300克  配料：调料：蜂蜜5克碳酸饮料20克  7 p; i$ q: O# ^0 `* E! L

9 M) e: r! _9 S: t& w- Ztvboxnow.com　　1. 将苦瓜切成两半，去掉瓤，切成长薄片；
公仔箱論壇# k. q) Z  C) i' q8 e5 o8 Q6 y) M
　　2. 将苦瓜片放入盆中，加适量水，冰块拌匀，入冰箱放15分钟；" B% X5 K6 a7 Y: x2 n- h3 ]

0 w% Z& f% E" f$ c/ L公仔箱論壇　　3. 将苦瓜放入深盘中，倒入醒目冷饮即可，上桌时带一碗蜂蜜。
& J& |! |3 Y! x3 s% n' C# C( h+ Q: F8 S. h( y: }+ E1 \5 ?
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b+ Z4 }+ s3 G3 d+ k( U0 H

公仔箱論壇/ s9 O# Q8 ~! D5 `6 d
; _5 w  d8 Q/ o6 U
　　凉拌四季豆公仔箱論壇* I8 B0 s% H  G8 B& w5 X

$ W$ o7 W  }  e& w　　制作工艺:拌口味：麻酱味
( e( r% d- F  S* z  f# P, @5 s9 V  l  N5 ?* c6 w0 P
　　主料：四季豆500克  配料：调料：芝麻酱30克盐3克白芝麻4克味精3克豆瓣酱10克  公仔箱論壇( ^6 v1 O  b4 y7 c# F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z( p2 y( f, O  Y7 e2 J
　　1. 将四季豆掐去豆尖，并顺势撕去两边筋，洗净；
6 k2 X1 V4 j; c1 f- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y- V( c$ {+ }9 w
　　2. 放入沸水中焯熟，再用冷水激凉，捞起沥水；5 y$ Z( X0 Q/ Q$ v' s
tvboxnow.com, Z* j/ J4 I  ?; y7 U; `. l
　　3. 大蒜剁成泥；
% m) H0 e3 o5 z
　　4. 将四季豆盛装在大碗中，加入麻酱、精盐、糖、味精、蒜泥拌匀；
  C  G" u# l- k9 P( G
　　5. 腌渍片刻，就可装盘上餐桌。, P! A  J/ u' \6 Z* N7 S/ E
公仔箱論壇% t: x  s0 S4 `
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w/ W6 q( E7 \& {( s2 t

8 s- v- U. {3 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d* U9 `' ]: q# }) F2 {
　　冬菇鸡片
公仔箱論壇) q/ h& v! X! H0 a( G
　　制作工艺:滑炒口味：咸鲜味2 W0 B" r' }$ i  y

　　主料：鸡胸脯肉200克  配料：香菇（鲜）30克金华火腿15克核桃50克豌豆15克鸡蛋清38克  调料：猪油（炼制）60克盐4克黄酒10克味精1克大葱1克姜1克淀粉(豌豆)20克  公仔箱論壇$ c* A9 F9 r! i/ N

$ s9 b" I2 B- ctvboxnow.com　　1.将鸡脯肉洗净，去筋、膜，用刀批成薄柳叶片放入碗内，加鸡蛋清、湿淀粉25克（淀粉15加水）、精盐2.5抓匀上浆。水发冬菇洗净，去蒂，用刀斜批成薄片。核桃仁去皮，洗净，与豌豆同入沸水锅中略氽，捞出，控去水。
, t5 j7 G8 v3 n公仔箱論壇公仔箱論壇7 F/ ]) D5 [6 d- l. v* E
　　2.炒锅置火上，倒入熟猪油500克烧至四成热，下浆好的鸡肉片滑熟。出锅倒入漏勺沥油。原炒锅复置火上，放热猪油少许，下葱（切末）末、姜（切末）末炸香，放冬菇、核桃仁、火腿片、豌豆，加清汤烧沸，下精盐1克、味精、绍酒，用湿淀粉淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，倒入鸡肉片，翻锅炒匀装盘。tvb now,tvbnow,bttvb. P& b4 c, ~- r0 F0 j

　　tvboxnow.com  J- T6 T; u. U+ b

, E; `. k0 O3 [& r0 W8 o
3 a" v' M, h8 W　　冬菇鹑蛋

" e/ B/ D( @" b. @0 Q  V* @7 \. o　　制作工艺:烧口味：咸鲜味

　　主料：香菇（鲜）800克鹌鹑蛋500克  配料：金华火腿10克  调料：盐2克鸡油20克黄酒5克味精1克淀粉(豌豆)15克
) P! \1 N8 w- f- R2 b$ l公仔箱論壇" X: J, ~9 A8 ?
　　1.将大冬菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，挤去水，放砧板上，在有褶皱的一面撒上干淀粉10克，然后将鹌鹑蛋磕入冬菇内，撒上火腿末少许，移放平盘中，上笼蒸熟取出。2 d2 f* O& k* m7 m- }+ A& O& D7 \
公仔箱論壇9 u9 Y4 z  q5 R& {  }
　　2.炒锅置旺火上，倒入上汤，烹入绍酒，放精盐、味精烧沸用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，洒入芝麻油，出锅将调好的芡汁浇在平盘上即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q9 L9 O% m4 M5 {8 {

　　公仔箱論壇6 S8 j( u' d, p) O5 {9 @' I1 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F" L8 t8 V' r' ~* `& ~4 v

tvb now,tvbnow,bttvb9 n5 ~- q$ x( R/ A. u! C+ ~( {( I
　　凉拌山药丝tvb now,tvbnow,bttvb5 E: E3 k. B' i8 e# h
tvb now,tvbnow,bttvb1 }* M* y: ?5 ]( [8 I! V" i
　　制作工艺:拌口味：酸甜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w8 Z/ {9 n; W4 ?9 m0 \

　　主料：山药500克  配料：木耳(水发) 10克  调料：大葱10克姜8克白砂糖5克香油10克冬菜10克盐3克  8 \7 r/ ?3 K% l$ o
tvb now,tvbnow,bttvb- Q, s) U8 d6 A' b# p* e
　　1. 将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；% X- h- E) p4 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I) y3 b3 Q( G# g; ^) K
　　2. 将木耳洗净，切成细丝；
! r9 Q; \3 ]; y! e2 Z; W
　　3. 将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；tvboxnow.com7 K$ `0 u! E/ a9 x3 v

1 B2 q. w& @% l+ V3 x& rtvboxnow.com　　4. 将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；公仔箱論壇% v  o' Z8 _. _- G/ B

( d3 B( O" I: {  _# j公仔箱論壇　　5. 将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。
7 f: E; P, l' `" c) d8 {2 Rtvboxnow.com
2 T6 v9 f. G& j6 ]0 V& B　　tvboxnow.com  i" |7 ?* w# @: b/ v( g4 c
2 q$ a/ ^8 E- d( z4 J5 v
: q* a$ E: W0 ~- B

# P1 F7 G! u0 Y& u2 t7 {' j　　凉拌皮蛋
# \1 o- z) n9 i- P6 _, W1 Y5 {$ F' Z, H% q
　　制作工艺:拌口味：本味咸鲜
tvb now,tvbnow,bttvb  q; ]5 |% `  F7 `; H& T% J% q' U
　　主料：松花蛋（鸭蛋）200克  配料：调料：酱油10克醋10克香油5克姜5克辣椒油5克
0 }7 @* W+ [! _" g  M8 p9 Y8 s: q$ @tvboxnow.com, h+ i. s* a, S: |6 c) [
　　1. 皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；
9 t# l- i% G9 {: N2 c8 H  g
　　2. 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。
6 W* A! w$ z+ wtvboxnow.com
0 D- a2 _+ V; I　　tvboxnow.com9 w) ~( E( N7 M

tvb now,tvbnow,bttvb- R  W- g% c4 j+ b7 H' ^9 _! E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J! ?0 i( u% Q. b
　　凉拌西瓜皮* b- M8 i/ y- e3 T8 P2 w! o

　　制作工艺:拌口味：蒜香味

　　主料：西瓜500克  配料：调料：大蒜10克味精2克白砂糖5克盐5克香油5克  tvboxnow.com( b$ i+ L/ a  \& B

/ z. E* ]! \8 c; l　　1.将西瓜皮洗净，西瓜切成条，用刀将西瓜红瓤刮去，西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜硬皮，然后将西瓜皮切成小块。tvboxnow.com$ M+ j' l+ A: T

　　2.将西瓜皮加入蒜茸、味精、白糖、盐、香油，拌匀后即可食用。

) r8 D8 L1 A; [/ r( stvboxnow.com　　
( N2 \. `- {$ O% stvboxnow.com
1 R0 J$ ^4 A3 i0 u

4 }9 s3 x" O2 s' w3 ztvboxnow.com　　千层云耳

+ O- }! a" ~/ n: U$ Wtvboxnow.com　　制作工艺:凉菜口味：酱香味2 {# U% G4 q: U! A6 d) f5 a* R
tvb now,tvbnow,bttvb' X4 r) X- A2 H8 r* S
　　主料：猪耳500克  配料：调料：姜5克大葱5克八角3克香叶3克辣椒(红、尖、干)5克料酒10克盐4克味精2克老抽5克生抽3克白砂糖3克鸡粉2克花生油10克
$ i6 T+ z3 l0 }% ]
* M- L, l; d9 P# @- L( T　　1. 猪耳去毛洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B) O9 M  {3 b- E0 I. T) H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h& A2 C: }1 I: ^% U' F: Q2 J
　　2. 将猪耳焯水；6 x. v4 j* X: x' I8 e
tvb now,tvbnow,bttvb; e: ~( Z, x* I' ~5 E3 B
　　3. 锅中加油烧热，将姜、葱、八角、香叶、干椒下锅炒香，加其余调料调成酱汁，将猪耳放入酱汁内酱熟；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u5 j2 b2 X6 u  U! `0 _: O1 X
　　4. 将猪耳趁热卷起，上压一重物，凉透切片，装盘即可
: f% D- q( [5 U. a, b公仔箱論壇0 O' I5 a5 Z" v" |
　　tvboxnow.com  e5 M1 `0 s( B- A9 C1 q+ d6 Z! l

9 c( H$ i8 h- j公仔箱論壇# Z( z! [$ ~  Y" r4 k; d  D) [' Z4 n
tvb now,tvbnow,bttvb% F$ J8 r8 _# }9 r
　　叉烧炒蛋

/ V- }# M; M6 j, |! s0 Z+ `: K　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e" Z: p% d8 d# g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A! o0 y3 v9 R0 t+ ]# t. E
　　主料：叉烧肉120克鸡蛋300克  配料：韭黄40克  调料：味精1克盐2克胡椒粉1克植物油20克  " q2 U1 ~: Q9 _1 k! R+ \

　　1.叉烧切成薄而小的片；韭黄择洗干净切成短段。
; {) U$ p( A/ G公仔箱論壇
  k4 g0 i7 j0 S公仔箱論壇　　2.鸡蛋加调味料拂匀，加入叉烧、韭黄又拂匀，炒熟上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb) v' T! F1 Q$ h7 f( q1 Y
　　公仔箱論壇# z- v# k% N4 O8 v9 f9 X! M

8 q, W- [+ G0 n公仔箱論壇
2 V- Z+ J3 }3 f4 Rtvboxnow.com& e2 Z/ h7 a* l& Y* G% z
　　原汁海蛏

. [1 u, z! F6 k) Ptvb now,tvbnow,bttvb　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
$ I- O; T$ `' e7 Jtvb now,tvbnow,bttvb* ]0 I6 r, {. A; Q, g4 I/ J( `
　　主料：蛏子500克  配料：香菜50克  调料：盐4克胡椒粉3克香油4克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s% |! w9 T  q0 h' V7 v
tvboxnow.com4 h1 ^% R. y& J* k2 e+ @1 t
　　1.海蛏泡盐水吐泥沙，再洗净，香菜洗净切末。
1 |% r5 c0 J7 M/ @9 i: N9 \; {2 O0 |( f' g+ Q
　　2.炒锅加水烧开，放入海蛏煮至熟嫩，撇去浮沫，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋上香油盛入碗中即成。
tvboxnow.com' h! O7 |7 ~3 V8 c3 @; A
　　% n) _% w2 B, e+ c  C% O
公仔箱論壇  x/ E6 H5 q# k
3 y# d* _+ o. s) I5 r+ ~( p8 q% A

0 l# F' r( ?; h3 f& }+ ptvboxnow.com　　卤煮大虾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]! c( L/ p5 D7 b8 \5 ]

& d5 G; l" ?, z/ P; g　　制作工艺:煮口味：咸鲜味! h; j1 v$ O, F3 z: E

　　主料：对虾400克  配料：洋葱25克胡萝卜25克  调料：香叶5克香油5克胡椒粉4克盐4克  tvb now,tvbnow,bttvb) ^, _0 h, f/ }/ ]) r! ?
公仔箱論壇$ u- o/ k3 G0 S" ]8 M$ g
　　1. 将虾挑出泥肠洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I# }. A8 Q. c+ W
公仔箱論壇$ z. b' Q4 P8 o+ o
　　2. 葱头去外皮切成片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y5 L, v4 s% ]& g( `3 n0 q+ m
tvb now,tvbnow,bttvb+ ~! o4 N$ p. S- e
　　3. 胡萝卜洗净切成片；公仔箱論壇6 `; O5 ?$ F. ^2 @+ S5 u

# p0 T, {1 r3 Jtvboxnow.com　　4. 将虾、葱头、胡萝卜放入汤锅，加入精盐、胡椒粉、香叶、水煮开，中火煮15分钟至虾变红色，捞入盘内，食时蘸香油少司即可。
tvboxnow.com9 @1 K! I' E, f
　　
# Y& W4 }. R" w, ~/ n( O4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N- H% g- x9 n5 R( F# o. \7 x
公仔箱論壇7 b( U( N, x, |5 H- }# K) p
公仔箱論壇" n7 Z. ]9 }5 _% f& H
　　咖喱香鸡
6 Q% q0 ?5 M9 f. ^0 i公仔箱論壇tvboxnow.com3 {# [$ V+ j0 D  ^. i8 Z
　　制作工艺:烤口味：咖喱味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E" j7 q: G3 l# p* W' R! ]
　　主料：鸡1200克  配料：土豆120克胡萝卜100克洋葱120克猪肉(瘦)100克  调料：大葱10克姜3克色拉油45克胡椒粉2克咖喱15克酱油30克黄酒30克味精10克香油20克盐5克  公仔箱論壇4 n. t2 h8 Q; n) t' E

　　1. 马铃薯和胡萝卜分别切丁装袋中，高火4分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {0 G" z: B; c  d, D
tvboxnow.com  {1 v. k' }& O6 v4 V1 M
　　2. 葱、姜切末，与马铃薯丁、洋葱丁、肉丁拌匀，加入色拉油及调料，咖哩粉1包，酱油，绍酒各30克、味精10克、芝麻油20克、精盐5克。覆上微波薄膜，高火5分钟；
% ]4 o) g: a, ^  \- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j5 z2 O2 A  O( ]3 N  u6 Q- B: q
　　3. 把所有的材料填入鸡腹中，缺口处用针缝合，表皮再抹适量的胡椒粉；
2 W# E/ e% W! B7 M; e3 z
　　4. 盘用高火预热7分钟，放上鸡，高火20分钟，中途翻面1次即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

2^#

發表於 2007-11-26 11:46 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb. `, J! k( G: e# [' z+ t; t1 o

　　咖喱魔芋豌豆
9 g" r' ?4 a$ u. T4 V" `; D
　　制作工艺:熟炒口味：咖喱味
tvboxnow.com: P& X1 G5 O5 I/ }' z+ q
　　主料：豌豆100克魔芋200克  配料：洋葱50克  调料：姜5克大蒜5克咖喱3克植物油15克盐3克味精2克
( o$ X& o3 g! P! J, ~+ S公仔箱論壇公仔箱論壇7 d" [# E' H$ K7 `8 Y6 k- d, l
　　1. 将豌豆洗净，用水煮酥软；tvb now,tvbnow,bttvb& h; |2 L2 C* O  V; c/ v
! {: ^4 r1 [+ g* t7 ^5 w; j! t
　　2. 将魔芋洗净，切块，焯水；tvboxnow.com+ c/ w4 C- {+ X) A

7 F0 w8 W" Z( T6 B3 ?3 F, z& O　　3. 洋葱、生姜、大蒜洗净，切成细末；tvboxnow.com" g; c' X: \6 F7 U
tvboxnow.com' Y! s0 E4 A8 `* L! a9 [
　　4. 将锅烧热，倒入植物油，倒入洋葱、生姜、大蒜煸炒，再加咖喱粉煸炒片刻；
- X5 m, k$ L0 Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; c- E! N& D4 ^0 N7 y
　　5. 倒入豌豆、魔芋急火快炒，加入少许鸡汤、精盐、味精拌匀即可食用。
/ d4 @( P8 r7 I/ ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X, w; a8 o: U" f
　　
tvb now,tvbnow,bttvb8 b% Q% F: \6 t) H+ _( t: b  f5 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D9 g. V0 Y# n7 e: T( V

　　咖喱鸡块
$ K. T8 N5 q: j; R$ L
/ P" }1 _( _* ^/ p& ~( z2 n4 k　　制作工艺:滑炒口味：咖喱味
' a! g; N9 G0 S& U  e0 @. `
7 @( l- r4 l  F. L, ^　　主料：鸡500克  配料：洋葱200克土豆200克  调料：咖喱15克盐3克花生油25克淀粉(豌豆)8克白砂糖2克料酒3克  tvboxnow.com* I7 [0 v- j' A  M% z; y% k' `

! l4 P  n$ P3 f4 v  Y8 ^　　1. 将鸡宰杀，去毛去内脏，洗净后剁块；; S' i+ I1 A" N& c$ |0 G  W

1 G3 D6 p& j" L0 [公仔箱論壇　　2. 鸡块用开水氽一下待用；tvboxnow.com% g9 i& h% W0 |. C5 D9 R1 k

　　3. 土豆去皮洗净，切滚刀块；

　　4. 洋葱去外皮切方块；

　　5. 炒锅注油烧热，将葱头和咖喱下锅煸炒几下；tvb now,tvbnow,bttvb. _% U0 U  F# }* r% a2 G, @: Z
+ h% ^7 W$ L% T! P5 [
　　6. 加入鲜汤、鸡块和土豆块，用旺火烧开；
& p9 h. s! |+ v, c: g9 Ktvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- n% ^6 S7 R3 l9 g- G
　　7. 加入料酒、盐、白糖烧至熟烂；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |2 u$ w" n" w) |2 X4 o
) |" o! p0 Y! r- i
　　8. 用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。

( j* l" S( Y7 f7 F8 I3 B7 p2 ~2 n　　
# H  Q" R! t5 Etvboxnow.com
公仔箱論壇: z6 z* U6 e& M( O4 y# O* G
公仔箱論壇! R/ z" m  _9 B& l: e7 E* U" Y
　　啤酒焖牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i; A. M0 Y& T
tvboxnow.com! I) O: E( K* R6 B
　　制作工艺:焖口味：清香味tvboxnow.com! }$ d4 K! X' j- Z  u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L" i0 E4 q, R# D
　　主料：牛肉(后腿)500克  配料：小麦面粉15克扁豆300克  调料：盐15克啤酒500克胡椒粉2克黄油50克味精1克香叶3克菜籽油70克
, e: K$ @! I# n& N+ ~; Z9 S2 q# M! F% F
　　1. 将牛腿肉切成块，洗净，控去水，用精盐2克、胡椒粉拌匀，再放入精细面粉拌匀；公仔箱論壇# g- Z  Q# ?1 {6 s( ]
. l3 O6 Q1 F" S5 x7 m" ?
　　2. 嫩扁豆切去两头；tvb now,tvbnow,bttvb  A# }3 V3 n# U0 A1 ^" _

　　3. 锅上旺火，放菜油烧热，下牛肉块煸透，滗出油，倒入啤酒，加精盐2克，烧沸移小火焖一小时至肉烂；tvb now,tvbnow,bttvb* k4 _- C7 G, L; g" \* o0 J

* ~4 o: h) L/ I" itvboxnow.com　　4. 炒锅上火，放入黄油烧热，下扁豆、精盐一克煸透，下味精炒匀，倒入牛肉锅中再煮片刻，起锅装盘即成。

' g/ P1 W' O' W4 G　　tvb now,tvbnow,bttvb" d- E) y5 a4 G1 y# V0 j
0 J8 |; I  {, s0 O1 r/ R

　　四季豆焖肉排
/ S" L0 W& P* D$ b# ~" n+ c
) `0 d! h& }; H, H6 b　　制作工艺:焖口味：咸鲜味
' H" `0 H; Z0 E0 h公仔箱論壇
　　主料：四季豆250克猪排骨(大排)360克  配料：胡萝卜15克  调料：大葱10克姜5克大蒜5克酱油15克盐3克白砂糖5克植物油30克淀粉(豌豆)5克  tvb now,tvbnow,bttvb+ u+ @7 t0 j) s+ Z% k6 E

　　1. 肉排洗净吸干水分；
1 n5 R& a0 Y+ N* U# H3 jtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 y6 r& V0 k, \  ^4 ?0 @7 i5 T1 H
　　2. 胡萝卜洗净剞成花状；tvb now,tvbnow,bttvb% J; E* k: V" t+ o# b3 N: T
tvb now,tvbnow,bttvb& |& T- a/ b8 s
　　3. 葱洗净取葱白切段；9 W2 o8 F, U) i( B0 E7 r

　　4. 大蒜去皮洗净捣成蒜茸；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y, ]0 D4 m, }
　　5. 四季豆摘去老筋洗净备用；公仔箱論壇5 ?% \" M. \: }0 f6 _% n3 @3 o' E9 @
公仔箱論壇1 w3 V% m; E7 b3 t
　　6. 烧热锅下油，爆蒜茸、姜片、肉排；tvb now,tvbnow,bttvb' d" Q1 i/ V) {
公仔箱論壇1 Y6 E! I& B- l9 [4 {" o
　　7. 下调味料（酱油10克、盐3克、白糖5克），煮滚后改文火焖至肉排熟盛起；
- }; w* s5 o) t, f6 {公仔箱論壇公仔箱論壇( c4 |1 D- X+ X, j
　　8. 下油爆四季豆，加水适量煮至八成熟将肉排回锅，加入胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡，上碟。tvboxnow.com' {: d& Y" w5 g" v; s7 Z3 n* y

& i$ u- z' b1 _7 B9 W公仔箱論壇　　
9 G3 w$ C, O+ H( G  D; ]! g' `4 ?& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V6 p! G$ b! ~- F8 |

' c$ F2 F4 j1 |+ g; q2 d* f. Jtvb now,tvbnow,bttvb$ \  n6 X4 b, C3 L& B% R0 J8 j
　　啤酒虾

/ V7 K/ T( q+ z! @5 N- b3 Q6 C3 r　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味
7 K0 R4 E  R" V* w: W4 X# i公仔箱論壇- P2 d+ h2 Z* Q0 R. P/ D
　　主料：基围虾300克  配料：黄瓜100克啤酒250克  调料：大葱8克姜4克盐3克
' P0 P9 c/ r+ a1 G  o4 n0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j/ g8 {# [6 }/ d
　　1. 将基围虾去须，脚洗净，黄瓜洗净切片待用；
& f5 |+ G* X8 |% E7 @3 z
" I5 A- U! A! P1 Y: q5 {　　2. 炒锅注油烧热，下葱花、姜末烹锅，放入河虾煸炒至红色，再加入啤酒、黄瓜片、盐稍加翻炒，出锅即成。公仔箱論壇& D& Y1 ?6 T6 x5 v  q( B' f) l2 w$ q

8 G+ `8 G2 g- U+ O9 n4 Q6 k6 a　　
3 ^0 H+ e3 v4 r4 a2 Y$ w' I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H! ^  P7 x, J5 F( P, h: N5 k
: S4 j  s1 r, O; _1 l2 J( H
　　天椒炒鸡肫公仔箱論壇8 u3 x& {6 u4 B4 Y1 g) c
tvboxnow.com/ _! k- N$ `# U5 B! L3 W) C  E- Y
　　制作工艺:炒口味：香辣
) l+ `+ W1 r. htvb now,tvbnow,bttvb
　　主料：鸡肫400克  配料：调料：大蒜50克辣椒(红、尖、干)15克猪油（炼制）100克江米酒50克香油15克盐5克  tvboxnow.com0 [0 ?: \$ V. \

　　1. 鸡肫（鸡胗）洗一遍，装入盘内，上笼蒸熟取出，切成薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c0 {" d( b- V2 t4 g0 K) k8 }/ p: x

0 @$ z+ a) C4 I* j6 Y) ^, H/ `　　2. 天椒（小辣椒）切成末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |: r# p  T* ~0 ~2 P  q5 Y

; M0 g: l  _" }" }% x公仔箱論壇　　3. 大蒜切成长 1.5厘米的段；tvboxnow.com" b! K% Z! d4 h' u" I( l' \

　　4. 将猪油烧到六成热，下入肫炒一下，再加入天椒、大蒜和甜酒汁（江米酒）翻炒几下，放香油，装入盘内即成。
5 o$ r! Z5 k4 N2 f! Y公仔箱論壇tvboxnow.com2 t6 e! f1 V- P) a, j) ^/ V
　　
tvb now,tvbnow,bttvb9 b) I& ~$ ~4 k/ ?9 }0 j9 N: Y
tvboxnow.com2 m0 k$ c* a. J* z$ y# Q4 Y4 S. P
公仔箱論壇) w8 ~# I$ g0 Q5 C9 v3 m' V
　　大葱扒牛舌
5 B$ |6 Z! Y0 `- a  {' x- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y. s( C) ^( H
　　制作工艺:扒口味：香辣

　　主料：牛舌500克  配料：大葱150克  调料：芡粉5克盐3克黄酒10克酱油30克味精3克姜汁5克胡麻油5克花生油50克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a2 z* y7 i' p9 u' [
tvboxnow.com! ?& o' m( k; y+ b
　　1.将牛舌处理干净煮熟后用刀破开，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金黄色。

+ W! ~0 {" w) t; M$ i3 etvboxnow.com　　2.把炸好的葱段铺在锅垫上，然后将牛舌整齐地排在上面。

3 N8 D- ]. S% G3 [+ [　　3.炒锅放火上，添入花椒油，下汤炸一下，再放入铺好牛舌的锅垫，下入汤600毫升、味精、绍酒、酱油、盐、姜汁，用武火扒制，至透，合入盘中。锅内的余汁，稍勾流水芡，汁收浓，均匀浇在牛舌上即成。tvboxnow.com, a1 I# l* _& m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I0 R/ U: o7 G
　　
& M  K# X6 e4 P- g5 Z. z0 ^# Utvb now,tvbnow,bttvb  R! ]1 X% L5 Z. l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b" ~2 ?) K, O# O# r0 ~
tvb now,tvbnow,bttvb* U# R$ x/ ~0 e; x
　　大良煎虾饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z/ t! S/ `* e" M+ C1 t  m' R/ m

　　制作工艺:熟煎口味：清香味( O- v) J: L$ c0 ~$ M) t
tvb now,tvbnow,bttvb! q4 M& T3 S7 Y" |0 N0 G
　　主料：虾仁150克鸡蛋200克  配料：调料：盐4克味精3克植物油50克

　　1.将虾仁用盐腌渍一会儿；先将鸡蛋磕入碗里盛着，加入精盐、味精打匀。( |& W+ H& ]; r& \( P' a4 }

( M) e0 p7 J+ `  X  I* K　　2.烧锅放油，将虾仁放入拉油至熟，倾在笊篱里；利用锅中余油，把打匀的鸡蛋倒在锅中，放入虾仁，随用锅铲拨平后，搪为圆形，把蛋边修整齐抛转煎至两面金黄色，以熟为度，上碟便成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

3^#

發表於 2007-11-26 11:47 AM | 只看該作者

tvboxnow.com8 ?% L( h* q$ o' B) Q

　　太师鸡腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o/ N( x& D( a) h: _

( j5 ^: j+ {+ }6 w' x, E; G* K. T- M　　制作工艺:红烧口味：咸鲜味

. y7 f& X$ \8 s8 w: ktvboxnow.com　　主料：鸡腿1000克  配料：胡萝卜150克甘薯150克莴笋100克  调料：花生油75克番茄汁50克料酒25克酱油25克小葱25克白砂糖10克味精1克胡椒粉1克姜5克香油15克淀粉(豌豆)8克
0 V- R) X& P$ g6 P1 R
8 J! _7 ^% ^* \1 w- n2 `tvboxnow.com　　1. 取大小均匀的鸡腿，拔净细毛洗净，放在碗里，倒入酱油拌一下；3 z* D1 F  [& }0 z/ y
公仔箱論壇5 I' }; F; o6 E" h! O; R/ X0 q8 G
　　2. 炒锅放在炉灶上烧热，倾入花生油加温，油锅八成热时把鸡腿放进油锅内炸，炸到鸡腿皮皱色黄时用漏勺捞起；
( ]) U  L2 a, C1 t& B* l
$ d; @. r; |' a7 \# `( c* o6 a　　3. 红薯、胡萝卜、香莴笋削成大小均匀的小球；
7 g2 c- x5 ^6 K) \, G: X' }tvboxnow.com, u) C' {( E1 F  ?. e
　　4. 油锅烧热，倒入花生油，油锅八成热时，把红薯球和胡萝卜球放进锅中炸，洋山芋颜色略变黄时用漏勺捞起；香莴笋用温油炸，颜色变绿时用漏勺捞出；
7 R$ ]. _7 v/ K4 @# ]
　　5. 油锅倒去油放回到炉灶上，放入油50克，投入小葱、生姜煸炒，加入黄酒、精盐、白糖、味精、茄汁、胡椒粉、再放鸡腿，用旺火烧滚；

  L( k3 Y" h/ G& }7 ^　　6. 然后改用文火继续烧15分钟左右，投入红薯和胡萝卜球，以后再投入莴笋球；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A$ E) s/ r; p: E
公仔箱論壇4 r1 W; v: l6 X3 r, p
　　7. 待到红薯球酥烂时用旺火把鸡汁收浓，用水淀粉勾芡，淋入麻油随即出锅装盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }. H! R% v3 r+ t$ W; u
tvb now,tvbnow,bttvb' K( b& R, j, @
　　0 h( B1 m- _8 Q5 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |! C' L+ R% F3 d$ r* [9 @! C

3 U( w9 D8 s. a; P! Y' ^tvboxnow.com+ i1 A$ x; n0 O, R0 Q* m
　　奶油卷心菜tvb now,tvbnow,bttvb$ J7 E5 V/ |% Q  g9 e8 N' U
公仔箱論壇( I3 O; i" E& g  v" p9 u
　　制作工艺:滑炒口味：原本味
2 Z7 Z( g$ h4 {9 X4 I3 t* g: |  Y! \/ [- W8 ^! ]! q
　　主料：圆白菜700克  配料：番茄100克  调料：牛奶100克盐3克花生油20克淀粉(豌豆)10克
tvboxnow.com6 x- v: A" w  E1 r8 z; }8 [1 S
　　1. 将卷心菜取嫩菜心切成块，西红柿切片，用开水分别氽一下捞出，沥干水备用。
! z3 S  x' z" @- c' Q! G$ rtvboxnow.com  m: h& e* A: a0 J2 g
　　2. 炒锅注油烧热，投入菜心翻炒至熟，盛在盘中，用西红柿围边。
7 E9 ?2 g0 d) ^, p8 M- P公仔箱論壇
　　3. 锅内加牛奶、盐、味精及适量水烧开，用水淀粉勾芡，浇在卷心菜上即可。

( ?/ C# C5 |% }( q公仔箱論壇
4 B# h0 E' }4 [+ W3 a( rtvboxnow.com
) s" |0 ~6 K" B0 A% v; L1 l　　大杂烩

　　制作工艺:烩口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb  p3 p; z6 }1 @

0 [6 ^: k9 u/ I　　主料：白萝卜200克胡萝卜200克海参（水浸）75克鱼肚50克鸡肉50克火腿50克猪肚50克猪心50克鸡肫50克土豆250克四季豆100克冬笋50克  配料：香菇（鲜）25克虾仁25克  调料：料酒15克盐1克胡椒粉1克淀粉(豌豆)2克猪油（炼制）15克大葱5克姜5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W: y! |  p4 a8 m8 @: z. {

　　1.鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉，拌上味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E( c1 _! ~+ T! b9 ?0 R( p
　　2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。

% B" g! e" k4 f- {: Z3 y0 ztvboxnow.com　　3.海参、鱼肚、香菇，分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。
- M, l  V; P' ~0 V2 y6 Dtvboxnow.com& f7 j6 r0 H7 c/ k/ [# q7 b; x
　　4.炒锅置中火上，添入熟猪油烧热，下入姜葱，煸至呈牙黄色时，烹入料酒10克即可。
( K3 ^6 F6 V0 p, [% `8 l公仔箱論壇* o1 n! N) e4 T% k
　　公仔箱論壇. i3 ~: f8 O- Q4 h8 B! x0 L  O
tvboxnow.com2 O5 T- t3 E( W, h2 W. o+ m  \$ c
tvb now,tvbnow,bttvb) B% {3 ^7 E  b! ]' N$ n1 W
公仔箱論壇. |1 q& Z! ]6 A2 U9 ]
　　奶油双色花
- R7 W: o$ e. t, g& m4 k  p
　　制作工艺:拌口味：甜咸味& F3 N4 Q( C6 {6 n' D7 u4 I
$ C! k6 R4 l0 v! b1 ^& y
　　主料：西兰花400克菜花400克  配料：胡萝卜10克  调料：小麦面粉15克牛奶50克盐3克胡椒粉2克植物油20克
$ B! m1 l" Q1 mtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com( ?; B* y% K, ~5 ~$ {2 B7 n, Q# _3 k
　　1. 菜花、西兰花分别洗净，切小朵，放入开水中氽烫捞出，沥干水分；公仔箱論壇2 e  K" p$ A' h1 c

% ?- i& e5 J$ p　　2. 锅中放入适量的油，将菜花、西兰花炒熟，排在盘中；tvboxnow.com' u+ y! L! [* Y" x8 a$ Q. n

　　3. 再向锅中倒入15克的油，加入面粉，用慢火炒到微黄，慢慢加入鲜奶，拌匀；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T% v5 @: M4 ]1 _# {6 ^
　　4. 最后，加入调味料（盐3克、胡椒粉2克）、胡萝卜丁拌匀，淋在菜花上就可了。公仔箱論壇% J" L( E/ b. k% z1 _) Z

0 W2 g6 V8 p0 T7 N* b2 v公仔箱論壇　　$ f  x6 z3 @1 Z  q; a2 W+ t) b& U

. t/ Y/ A1 s# j$ f( E# ntvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( g& `* n9 R; I" ]! M  E

( }4 t" Z9 L9 k* N2 s　　姜汁活蟹公仔箱論壇& [% a, g  B* a3 a: E: g
tvboxnow.com& L- A# O1 x2 P9 q  z" v4 l# `7 }, t: ~
　　制作工艺:清蒸口味：咸鲜味
. e+ E: u% ]( B/ I/ c8 p
　　主料：螃蟹750克  配料：调料：香油5克姜4克醋5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v" l0 y& W( ?/ y# N+ F

　　1. 活蟹洗净放入盘中，入蒸锅蒸15分钟；5 s2 R- p7 D! ^. t& o
( a) Q# A% D# O2 v. `, V& v
　　2. 熟后取出，撬开蟹盖，蟹熬用刀背拍碎，原样盛盘中；

　　3. 碗内加入姜末、香醋、香油调成汁，同蟹上桌蘸食即成。tvboxnow.com; g8 q! C+ r2 @$ ]! [7 R

　　
% ~% ~7 M: B% @/ Z) T公仔箱論壇, s$ o$ K: ]: b( L2 ]
tvboxnow.com5 S9 E" X7 j+ {* E3 F$ D. @
公仔箱論壇: W9 d; \3 P+ V- J/ V% s
　　姜汁蕹菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z9 Y) X5 c3 ?5 z' S& q

' C# o) ~. O9 r/ _0 }公仔箱論壇　　制作工艺:拌口味：姜汁味
3 l& ~$ ~! P$ ntvboxnow.com
　　主料：空心菜500克  配料：调料：盐5克醋20克姜30克香油10克
. `) H$ u( y0 k! S. ]; g- [tvboxnow.com
1 w+ _' T& ?- ]# Y  `　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；
, n7 V3 Z$ d) }1 V8 K5 S- Dtvboxnow.com8 m0 j( V5 w. ]8 K; q
　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；tvb now,tvbnow,bttvb' X% k1 r- L' j9 {/ M+ H. U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K4 E- g* h5 ^8 ^; T
　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；9 i/ y+ e: _, }: s( B+ E; [1 K

7 j( {/ }7 _& C. B, q, Ntvboxnow.com　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。$ }5 n  O/ u6 L3 O

; Y, x. o/ S& mtvb now,tvbnow,bttvb　　tvb now,tvbnow,bttvb8 g) @  M1 e9 x& `8 s: w& W
$ ?, ?, e, w  u/ e

! ^: l# d! I. P- Vtvb now,tvbnow,bttvb' A* S+ G4 O* y' w
　　姜末拌豆角
4 x$ H8 p  [6 v5 p0 p  H
2 o3 U* P) G6 h; {+ i5 j　　制作工艺:拌口味：姜汁味tvb now,tvbnow,bttvb6 b/ j9 k2 @+ X' x- f/ }9 ?: j
tvb now,tvbnow,bttvb% v; J; _  Q9 |6 ~& y! p
　　主料：四季豆300克  配料：调料：姜5克盐5克香油5克味精2克  公仔箱論壇5 D1 r8 u# a* a( x  \7 u; A, ^
tvb now,tvbnow,bttvb2 b8 _3 M! v/ Q3 \
　　1. 豆角洗净，放在沸水锅中烫熟，捞出摊开晾凉，切成3厘米长的段，放盘内加入精盐，味精拌匀，腌15分钟。
5 m2 \4 N7 t( K& Stvb now,tvbnow,bttvb
% z5 }+ P* Q1 b. R; e% s　　2. 鲜姜去皮洗净，切成碎末，放进盘中，淋上香油，拌匀即可。
9 f6 ~% F# I( [$ Q8 Q/ a
" B4 ]9 K! N* ]! \8 [4 Ttvboxnow.com　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F6 E: t6 h! X

! C# P" V4 O- m/ K6 m1 s' M
tvb now,tvbnow,bttvb8 K8 F$ H& X) A  e6 X7 o# ~$ X, D
　　葱鱼头煲

6 X, |* Q* W7 Q8 E- G; Xtvboxnow.com　　制作工艺:烧口味：咸鲜味
4 N; m  {- n% L6 r& }公仔箱論壇  T4 z8 G! z- x% g( J
　　主料：鲢鱼400克  配料：调料：植物油20克香油5克鸡油5克蚝油10克老抽5克柱侯酱15克料酒12克胡椒粉2克白砂糖5克味精2克淀粉(玉米)10克姜3克大葱5克大蒜5克香菜15克

3 ^0 \3 o" o' ktvboxnow.com　　1. 将鲢鱼头洗净剁成块，加淀粉拌匀；
$ x' A3 t8 X% e6 Ktvb now,tvbnow,bttvb# h7 X/ R+ `" P9 q! C# O
　　2. 炒锅注油烧至七成热，下入鱼头炸至硬时捞出；tvb now,tvbnow,bttvb( _' ^' V8 `- u
tvb now,tvbnow,bttvb+ F6 N3 ~9 j9 `6 p* g
　　3. 待油温热时，下入姜片爆香，放入鱼头炸至金黄色，捞出控油；
, ?" s+ o! C4 s
1 z* z! J  U' ?, |- J% z　　4. 葱切段，大蒜切成茸；
3 m( D0 k0 y) i% c% G公仔箱論壇$ A% b- [% u/ u+ k' Q
　　5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；

　　6. 香菜择洗干净，切成短段；% `( i+ j: \' x, q2 g0 |8 B- T& q2 V( T+ j9 S
tvboxnow.com% [+ [6 A/ a# i
　　7. 炒锅放入鸡油烧热，下入葱段、蒜茸、柱侯酱爆香，加入料酒、水、蚝油、白糖、味精、胡椒粉，放入鱼头、老抽烧开，淋入香油，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，倒入烧热的煲内，撒上香菜段，盖盖，沿煲盖淋适量料酒即可。tvb now,tvbnow,bttvb, f3 _; Q. u3 _: V. S: ~
tvboxnow.com) q% p! D/ [8 W3 }/ y) o2 {( O& M
　　

# F2 g2 V- z4 h* v+ r0 h$ M( ~' N8 k% t, a* Q" j  o

　　子鸡汤

　　制作工艺:煮口味：咸鲜味  m& e$ E: ^) b; }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p* i" V) _  i6 G
　　主料：鸡腿300克  配料：葵花子仁50克  调料：姜30克盐20克香油3克
2 q. m9 }0 T& o: ]; l  X4 T2 u  i) R6 f" }' G" u
　　1.鸡腿剁成1厘米见方的小块备用。 tvb now,tvbnow,bttvb# w/ @' G% B8 w& d( s
tvb now,tvbnow,bttvb" F# j! m& p$ T8 Q5 ^( T
　　2.把鸡腿与瓜子肉、姜丝、热高汤1500克一起放于器皿中，加盖，高火煮8分钟。
2 n- X$ a8 h' c3 C+ N- n9 k* H6 i" n5 b, f, c
　　3.取出加入精盐、香油搅拌均匀即可。tvboxnow.com5 `# l: s3 P3 v6 u
公仔箱論壇+ I" p0 i/ I/ n/ J# B
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W. N$ e- ]% B) v9 _
tvb now,tvbnow,bttvb3 l% [5 N% b  E1 }- f9 }

# S* [( V! r9 B7 i; c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D* F4 g# ]6 y( {
　　客家炒鸡块tvb now,tvbnow,bttvb5 \* F5 B& x$ V- n5 C- i
tvboxnow.com% y8 @/ J: T  ?. ~" W4 I
　　制作工艺:炒口味：微辣
; t8 h" I3 d0 \; d% J  n. C
0 S7 j) {7 U. e9 i$ |) ^! L# X　　主料：鸡腿500克  配料：调料：植物油30克豆瓣酱10克白砂糖3克九层塔20克辣椒(红、尖、干)10克大葱5克姜5克
' F+ V# h) F8 _4 w# w: Y
8 ~$ x# _8 G; ~! P" @) J公仔箱論壇　　1. 将鸡腿肉切块；; ~& n0 u! E3 s' w+ M/ R
$ o& J7 A4 Y9 W, P& {  n; d
　　2. 九层塔切碎；

　　3. 辣椒洗净切片；
% ~! K! e! w1 n. xtvb now,tvbnow,bttvb/ B4 v& J3 a) V3 F, d' `2 b% t2 D
　　4. 炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，放入鸡腿煸炒，加入豆瓣酱、白糖炒入味，放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。3 `( D/ T$ b7 e! ^0 e4 z

, G' k% c, m9 X4 _　　( @  R# O  B# z8 O; |

tvboxnow.com" ~  K. K) H- N) t" u& U# V
tvboxnow.com9 f  x, K$ f: }8 @" g  f' @  U0 Y
　　家乡炒土鱿
& o! T) e/ @$ ]3 Z2 e' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]; P4 g( n$ U2 Y$ i$ s* U" m
　　制作工艺:抓炒口味：咸鲜味& t# Q/ x* T( }$ v# o( L6 ^

　　主料：鱿鱼(干)70克  配料：竹笋75克洋葱40克丝瓜40克木耳(干)10克  调料：姜2克植物油40克大蒜1克黄酒10克淀粉(豌豆)5克胡椒粉0克碱1克
% {+ z. m. |5 g- d" f; f8 _! ?% C
　　1. 土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发；云耳用水涨发洗净；笋去壳洗净切片；洋葱洗净去老皮切片；丝瓜洗净去瓤切片；姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克
9 a4 ^9 J% U+ ~+ y/ L公仔箱論壇公仔箱論壇- q% g5 C0 a; c* J# o$ W2 ^5 I  y
　　2. 烧锅放油，将土鱿放入拉油至仅熟，倾在笊摛里滤去油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X. t$ R$ j+ x
tvb now,tvbnow,bttvb; e4 y0 }5 k; P$ f. w0 g" ^
　　3. 将锅放回炉上，放入姜片、蒜茸、湿云耳、丝瓜、洋葱、笋片在锅中，溅入绍酒，溅入沸二汤10毫升，加入拉过油的土鱿，用芡汤30毫升，湿淀粉、胡椒粉和匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

4^#

發表於 2007-11-26 11:48 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb1 h% g' B; w6 c: T1 q3 T
tvboxnow.com6 t6 W; M+ p* H7 y  i9 B2 r) e
　　家常海参
公仔箱論壇% W3 [3 e3 h5 q
　　制作工艺:烧口味：香辣
& b# j% a) X. b" x( d5 ptvboxnow.com
& Y5 j, ~! o: @+ a8 Z& K2 D　　主料：海参（水浸）300克猪肉(肥瘦)200克  配料：黄豆芽70克青蒜100克  调料：豆瓣辣酱8克淀粉(豌豆)5克酱油4克味精3克料酒4克盐4克香油8克花生油25克

" A0 F; G$ ?+ f8 H. \公仔箱論壇　　1. 将水发海参洗净切成片，猪肉剁成粒，黄豆芽择洗干净，蒜苗切段。
* z& g' n3 u: z0 |tvboxnow.com
　　2. 锅内加高汤、料酒、精盐和海参煨烧入味待用；另锅注少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底。3. 锅内注油烧热，放入辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉粒、海参煮沸，用湿淀粉勾薄芡，加入麻油、蒜苗、味精，浇在豆芽上即成。
公仔箱論壇; N% j( Z" U+ H- F2 z/ t* V0 M- h# D
　　

& q0 {# P' f$ M5 g公仔箱論壇# O  ^+ u& u2 d6 U

9 B1 T7 J1 L! H0 ^0 g　　家常土豆丝; a& d( p( `6 `# Q/ Y
tvboxnow.com9 U; [1 J6 c' S) t1 i* M
　　制作工艺:生炒口味：家常味
2 ~  {. @. n2 n
　　主料：土豆250克  配料：调料：大葱5克豆瓣辣酱10克盐3克酱油5克味精1克植物油50克
- V2 z% U, X+ N
) e2 P! n: l1 J# V% Y# D　　1. 土豆去皮洗净，切成粗细均匀的粗丝，放在清水中浸漂，炒前捞出。2 b3 `7 V: x+ @4 o! c: u! e
公仔箱論壇" ]$ U( x5 y# s% L
　　2. 锅放在旺火上，倒入菜油，烧至六成热时，下豆瓣辣酱炒香至油成红色，放入土豆丝快速翻炒，加精盐、葱段、酱油、味精、少量鲜汤炒匀，炒至土豆丝刚熟，起锅装盘而成。) N) Z6 a/ h5 m& M- E
, a- b# c. q, D
　　. e5 e3 i# p- Y# {) ~

9 l# a2 N) H( K  L+ Wtvboxnow.com5 F' W2 \) X7 R/ _9 P6 u# g: m, w
tvb now,tvbnow,bttvb; {3 Y' i) S$ k  h8 u) y
　　家常炖蛋tvb now,tvbnow,bttvb9 }. H  O# T6 W

　　制作工艺:炖口味：咸鲜味
4 D5 K" v8 \+ p4 F0 f, I
　　主料：鸡蛋100克  配料：调料：色拉油3克料酒5克盐2克味精1克胡椒粉1克大葱3克
. Q& k+ @# {7 Z/ F, e. a5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d- v( Q" V$ E  H
　　1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、色拉油搅匀；
% n$ s+ _# Q4 F' z( }% `( I7 S  L, s$ h8 A; y
　　2.锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用小火炖片刻（切忌旺火），待蛋液表面凝固变色即可。公仔箱論壇$ g  e" C  o: \) J) f1 n/ [
tvb now,tvbnow,bttvb( ~% a/ ^; \  h; N$ f- u
　　
5 K# H' K+ h$ k+ p. h' s8 ?- r+ @; e, x

1 J7 V3 i) Z1 R, Ptvb now,tvbnow,bttvb
　　小白菜汤
3 Q+ C1 E/ T" {- U0 k" O; O
　　制作工艺:煮口味：清香味
; O% A' x- ^* o( Ptvboxnow.com
' B' j% _; Z4 Stvb now,tvbnow,bttvb　　主料：小白菜50克  配料：通心粉10克土豆10克胡萝卜10克油菜心10克刀豆10克  调料：盐1克味精1克  tvboxnow.com7 m7 V/ I( A( r! q4 R6 B! c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L" H, z+ f, d
　　1. 通心粉放进锅里煮一下，煮得稍硬一些；
2 w: M, r" j6 c7 }, x公仔箱論壇( Q* M: z& \, g* m
　　2. 土豆削去皮，切成小块；
: q8 N" J" @* A5 utvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com0 l$ ^1 I+ T% s# {6 b; c$ n
　　3. 小白菜切成片；
' k; ~) {$ D2 k3 s* T) k: w4 ^" n" @
+ ]9 ^' H! A( j  P; |公仔箱論壇　　4. 胡萝卜、小油菜分别洗净；

　　5. 汤锅放在火上，倒入清汤适量，加水，放入小白菜稍煮；tvboxnow.com" Q6 t7 f5 t" {9 ~: J

" r  e2 G7 w( h+ ~. `tvboxnow.com　　6. 再下入土豆块、胡萝卜、通心粉，煮至土豆烂时，下入青刀豆、小油菜稍煮调味即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 g2 c# d+ M& a' N: Q

( w( e8 D$ z8 J! m2 V# M0 E　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r9 ?" `3 ?, R" q. u
tvb now,tvbnow,bttvb( B' I: X* g; x/ U$ Q( w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S- y( y% ~2 R$ D0 X. t0 e7 s
: L  D, m4 }; x" k0 N1 \
　　小葱拌土豆丝
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {# ]" J' y& r: K# S, c
　　制作工艺:炝口味：香辣! A2 Q0 ~6 s9 @$ o

　　主料：土豆150克  配料：调料：小葱10克花椒5克花生油10克盐5克白砂糖3克醋5克味精2克
" L- L0 \) j& R$ H: R6 Y# C& p1 |9 P1 H  p5 ~  O" B! L' R
　　1. 土豆洗净，去皮，先切薄片，再切成细丝，泡在清水中；tvboxnow.com. t& A+ Z% D9 z$ }8 l; X
tvb now,tvbnow,bttvb' V4 d0 @) [3 ~1 c0 |# j# g
　　2. 锅内放适量水，置火上煮开，将土豆丝从冷水中捞出，放沸水中烫至断生（不宜煮烂，否则不脆）即捞出；
/ f& x1 }' Z8 E7 i) a3 ntvboxnow.comtvboxnow.com, a/ @4 N. x2 N; m; E; q
　　3. 土豆丝放凉开水中漂凉，捞出，沥干水装入盘内，加入精盐拌匀；
! S1 j! n+ N1 J$ ^1 M: ttvboxnow.com
; A0 O6 o4 ~5 k& X" f　　4. 小青葱洗净，切成葱花，放在土豆丝上，再加入白糖、醋和味精，拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb! Q  E" k/ z5 L& o# Y: h6 b; d. A
tvb now,tvbnow,bttvb5 A! V6 j& j# y+ |: m
　　5. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后，投入花椒，炸出香味后，将花椒捞出（不用），趁热将油倒入土豆丝中，搅拌均匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i% i6 G- k; P& `0 k. X
tvboxnow.com% `# n' l  `9 ~8 x
　　3 u4 n& N1 r0 y) E

- C, b0 O0 _1 x$ ^. U5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y( [* c& V1 x3 r( o1 ?: r8 j

　　川草鱼# @. B5 w0 v( _$ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s3 Z2 z: U  G9 [9 G
　　制作工艺:锅烧口味：咸鲜味" Q; c5 F( ]3 a1 a

　　主料：草鱼300克  配料：香菜20克  调料：大葱20克白酒10克盐5克姜33克辣椒(红、尖)10克酱油10克白砂糖3克淀粉(豌豆)5克色拉油10克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N# z- l( S% j8 a
　　1. 将草鱼宰杀，去鳞及内脏，清洗干净；
+ }9 W" r' S3 y$ o! k' Vtvboxnow.com3 e, X0 q: w4 w) i# I. l4 t! [- t
　　2. 葱一半切段，一半切丝；
! C# S: K. F* k公仔箱論壇0 @% o2 {# R/ f2 k9 z3 {) q
　　3. 姜少部分切片，大部分切丝；
0 m; p! c+ ]8 ytvb now,tvbnow,bttvb
+ H4 m. F5 @) ?; etvb now,tvbnow,bttvb　　4. 将草鱼放入锅中，放入葱段、酒、盐、姜片，加水，大火煮滚1分钟；" P; r5 J( H0 M: A8 ~

　　5. 立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内，煮鱼的汤汁留1杯备用；
0 N/ F$ {" N6 ]5 M3 T: I2 jtvboxnow.com公仔箱論壇' K8 ?2 V$ p/ p' ~  ~, d
　　6. 将油锅烧热，放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香；
- j- i; ^" C; i* a公仔箱論壇
1 Z; g! V2 E# s$ c6 c% Qtvboxnow.com　　7. 接着放进酱油、糖、煮鱼汁，再勾芡，淋在鱼上；
6 R; g+ d" i4 {& Q6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W0 L4 t4 A; T8 ^  M
　　8. 撒上香菜、嫩姜丝，即可。
公仔箱論壇3 l2 I% U! o7 E
　　tvb now,tvbnow,bttvb) ?5 ?; l. m* D

" Q% x! o/ M" p/ ~' R* h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _$ z. R2 _# q& g
　　干拌酱牛肉tvboxnow.com4 n- v6 n; H+ k: R
tvboxnow.com5 O2 E7 k5 M4 F% G' H  ~
　　制作工艺:拌口味：麻辣味tvboxnow.com- z7 r/ U3 |8 @

' F; ]/ I  C. V公仔箱論壇　　主料：牛肉(肥瘦)600克  配料：花生（炒）10克  调料：酱油150克大葱20克辣椒油30克盐20克白砂糖15克花椒粉1克味精1克  tvb now,tvbnow,bttvb. ?" h6 c+ g5 T. r8 ]1 A) Q; ]4 l

　　1. 牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油煮熟，捞起晾凉后切成薄片；
0 f8 H) H) T) n& \$ A
; v; w% `6 F4 @tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 葱洗净切成4厘米的长段；公仔箱論壇8 P* g$ V1 b! D5 h  P% F& }4 ^) @* [- k

- ?% O7 m% g$ f! m- E0 Y. N: x　　3. 花生米碾成细末；

" J8 T! r6 g4 V( A4 i2 ?　　4. 牛肉片盛入碗内，先用精盐调拌，使之入味；tvboxnow.com! T* G7 b/ t( h3 c' ]4 q

0 j8 N; v5 L0 {7 t; g　　5. 放入辣椒油、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌；
  k+ [4 v8 g2 A" Y
5 @& s5 _; J  A% E: T8 [　　6. 把葱段、花生米倒入，拌匀盛盘即可公仔箱論壇% [5 {1 g2 }6 ^/ ^4 n( ]
8 e/ G/ Z; f1 Z& d: e( E
　　

( G2 @/ v) J" V6 _2 d公仔箱論壇
8 F3 O' p& m) i6 s公仔箱論壇　　干炸带鱼
+ Y1 T3 d- {1 f5 x. f( e( f0 @
　　制作工艺:干炸口味：炸烧味
公仔箱論壇( e5 f' n" ]5 o; ]; q
　　主料：带鱼800克  配料：调料：姜10克花椒5克八角5克淀粉(豌豆)10克盐5克植物油50克  " I+ @7 U) B" c9 E5 T# d4 E

' c2 T% U4 F2 c( y! p' g　　1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。tvboxnow.com" o3 [7 F( h. C% n3 ~" j

7 ~( I9 m7 K; I) a公仔箱論壇　　2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。公仔箱論壇. j- C+ v  Q' x" u3 C/ X* J$ M
公仔箱論壇/ s; T/ I! _' c
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R$ a3 G" I' Z" X5 Q
tvboxnow.com$ R% u4 {$ `9 K1 F; @

" C& q) M: ?6 `tvboxnow.com　　干烧鲫鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T& |$ D, E) d6 A. C4 i& q
tvboxnow.com) N+ {8 S0 P$ p' m& }: ]3 O' ^9 E' W
　　制作工艺:干烧口味：咸鲜味
# G1 A; C. ]& s% k% N
* ?- N/ v* T1 a6 M& G9 ~6 l( a: B　　主料：鲫鱼400克猪腿肉50克  配料：调料：江米酒50克豆瓣酱10克酱油10克泡椒10克黄酒10克淀粉(豌豆)10克大葱10克姜5克白砂糖5克花生油75克盐3克味精1克醋5克猪油（炼制）15克香油5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b3 [8 K; j; N8 D# s" A' f

$ |. r+ J% A/ X  o, \( K% s9 q- t! M　　1. 将鲫鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清水洗净，在鱼身两面各斜划3-5刀，刀深约3毫米，并在鱼身上涂抹酱油；tvb now,tvbnow,bttvb2 o4 ^/ r1 ]- E, L7 d1 l1 s) ^
3 u4 c1 L% N! t
　　2. 炒锅上火，下油烧至八成热，将鲫鱼放入煎至两面呈金黄色，倒入漏勺沥油；9 X) Y* Z0 B3 D% i

! |, n. k+ [4 K% }% ]　　3. 原锅留油少许坐火上，下肉末，葱花，姜末，泡椒末炒出香味，加豆瓣酱，煸炒出红油，再放进酒酿炒散，然后加绍酒，白糖，用小火焖烧五六分钟左右，至鲫鱼熟透，加味精，葱花，用旺火收紧卤汁，下湿淀粉勾芡，浇上烧热的熟猪油，起锅前淋少许醋和麻油即成。tvb now,tvbnow,bttvb  r/ m) T3 K) w' S# X

　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z6 q/ M: `3 N# O- w# ^: I9 s  p

tvboxnow.com' I& }) N8 r0 x, N% S
公仔箱論壇1 Y  }3 Q5 ^2 u( m3 d1 ~( h
　　干煸牛肉丝tvboxnow.com8 w7 x! _4 x+ O3 \  Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i- p. o7 A+ }8 [5 U  L; {
　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味

" Q# Y& h; \/ i/ E+ a- G* Ctvboxnow.com　　主料：牛肉(肥瘦)300克芹菜100克  配料：青蒜20克  调料：盐2克色拉油60克酱油30克白砂糖10克香油5克淀粉(豌豆)10克料酒10克大葱10克姜10克  ! M6 x8 P4 D& D% i
公仔箱論壇+ R' ?4 u$ k7 q7 Y% H# q% L
　　1. 牛肉切丝以酱油、糖10克、沙拉油30克、香油5克、葱丝10克、姜丝10克、太白粉、酒腌拌，使之入味。
3 ?0 n( S1 p6 A7 X
# n8 S8 I  s) K3 _4 Z9 a; D　　2. 芹菜洗净，切成6厘米段状；青蒜亦切斜丝。
5 |8 J) w# M( h- ^' G& k6 H4 e- D
　　3. 烤锅入30克油，以强微波10分钟预热后，放入牛肉丝并迅速搅拌，再放入芹菜、盐及青菜丝，拌匀后继续以强微波3分钟，即可盛盘上桌。
# ?$ E  b4 H7 n8 M公仔箱論壇
　　
/ z2 o/ w! Z. B3 Q7 ~8 t2 w) b7 i) I  ?) f1 g
6 J/ J2 [5 `2 _
" L7 x# \7 Y; o0 f5 y/ V
　　干煸豇豆

+ R  ?0 g+ K. ]1 l' S! @tvboxnow.com　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb. z( w3 b$ X2 s0 u0 e1 ]# M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D( X" k9 R( C5 I/ B3 h
　　主料：豇豆400克  配料：榨菜30克  调料：香油30克酱油30克盐2克味精1克黄酒20克色拉油70克
tvboxnow.com# z- v( s5 P; W3 {) ]5 y. j
　　1. 将嫩豇豆洗净，顺蒂理直放齐，去蒂，切成6厘米长的段，至尾部时弃尖；
* c6 p( P. d, R
3 d) _* ^  Z$ G公仔箱論壇　　2. 榨菜末淘洗干净，挤干水分；公仔箱論壇, Y% a! s& v* p+ V5 Y
公仔箱論壇( u' F5 V4 O. p* T
　　3. 锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入豇豆，炸至皱皮时捞出，滤干油；

　　4. 锅内留油架火上，倒入酱油、榨菜末炒出香味；
' `% I& u" Z0 \4 E! A) mtvboxnow.com
8 S+ p$ {) y1 m) L( J/ W　　5. 再放精盐、绍酒、味精、香油，下豇豆炒匀即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s7 H5 q2 B6 v9 S0 X- [$ U3 p

3 d% u  ?4 j- v　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _  h* q6 ^/ ?" O

8 G( D( [- t" t! D+ Z; G公仔箱論壇
tvboxnow.com& y/ r7 k- [2 I6 |; o% k
　　干煸青辣椒公仔箱論壇$ c; z( i1 a0 s( w1 i! L! k; U. {% c1 E

' D% ]. V0 l5 N5 ~% x/ P" t7 A, |　　制作工艺:干炒口味：香辣公仔箱論壇& R8 Q8 T6 e! T0 j

　　主料：辣椒(青、尖)250克  配料：调料：香油5克酱油5克盐3克白砂糖5克味精2克豆豉5克  ) k) `. D% V/ {+ d; G

- ~& g% s4 R# q1 P公仔箱論壇　　1.青椒去蒂洗净，以刀拍扁后切长段。
' A  P3 J# f0 ?5 xtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: e4 f& L  n2 k0 z! {5 Q
　　2.炒锅不放油，倒入青椒不停翻炒，干炒至青辣椒回软且有焦点出现时，加入各种配料继续翻炒约2分钟即成。
公仔箱論壇" Z0 @3 X- U1 q  u8 I, ~" F
　　

! ]. R( W4 u. V
公仔箱論壇! U8 ?# f1 h9 u; _. O$ t/ n8 z) H
　　干豇豆煮肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e5 G) v5 m; M- A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B2 C" X8 u$ _! P. d2 ^9 N" u! `
　　制作工艺:炒口味：微辣
) c  a' R. r; V8 B9 p5 m  `
　　主料：猪肋条肉（五花肉）500克  配料：豇豆100克粉条50克  调料：植物油30克豆瓣酱10克辣椒油5克白砂糖2克胡椒粉2克花椒粉2克盐4克味精2克大葱5克姜2克大蒜5克香菜5克  tvboxnow.com/ p$ \7 J: y! ?$ e

! u! E& p* [6 Q8 ttvboxnow.com　　1. 将猪五花肉刮洗干净，下入开水锅内加精盐煮熟，捞出控水，切成条；
tvb now,tvbnow,bttvb+ R. |" l3 N1 P1 W
　　2. 豇豆干用温水泡发，洗净切成段；
& j. ^, [- y1 [3 h
　　3. 姜去皮切细末，葱切花，香菜切细末；
# m( Y: P7 K5 ?4 v
　　4. 豆瓣酱剁细；tvboxnow.com0 _& n- Z" e; u/ c2 b8 u/ p

& ]9 W3 i- ~) utvboxnow.com　　5. 炒锅注油烧热，下入姜末、豆瓣酱炒香，放入精盐煮肉条、干豇豆、粉条、水烧开，加入花椒粉、胡椒粉、白糖烧入味，撒入味精，淋红油，再撒上葱花、香菜末即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

5^#

發表於 2007-11-26 11:49 AM | 只看該作者

　　平菇炒牛肉0 @7 m1 f  k4 T9 L9 X) L

　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味
: V4 E3 s+ u- ~公仔箱論壇公仔箱論壇, \' Z# r, X( Q* M
　　主料：牛肉（瘦）600克平菇100克  配料：调料：植物油20克酱油3克江米酒3克姜4克大葱4克八角2克白砂糖3克香油2克

( F# @1 g. o5 k: V6 U' p公仔箱論壇　　1. 牛肉、平菇洗净，将牛肉切成方块，平菇切成厚片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W/ h* ]$ u4 P! q; K4 }% T$ h

　　2. 锅中放油烧热，放入葱末、姜末爆香，再加入牛肉块煸炒至五分熟，放入酱油、八角，加水淹没牛肉；
% \7 Z* g' V9 D$ _0 S
　　3. 放白糖、米酒，烧沸后用文火焖至八分熟，即可放入平菇片；
- ?5 f- a1 z3 b! j% S- J( atvboxnow.com
  v' o  n8 z4 m) ^$ _　　4. 用中火烧至汤汁浓稠，最后淋入香油盛盘即可。
( h; G, T8 u! b5 S) w, m
& _1 I2 B) P8 K& [tvboxnow.com　　" A( \! K8 J$ @9 ^9 L
- k# g' g: V8 C9 c+ ?  N% q
tvb now,tvbnow,bttvb/ m/ p2 G. [, j% \$ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o* Z' }) R& Z; f7 `- i8 w
　　彩椒香干
7 p, K1 n! m9 q# |  L: ctvboxnow.com4 m8 X/ _' H, j, K5 I  q# a
　　制作工艺:炒口味：咸鲜味
1 y7 R( G( Q/ r" U& ^$ u; O% K
9 O1 X) V, j0 s$ h: j) Z　　主料：青椒100克辣椒(红、尖、干)100克香干100克  配料：调料：植物油20克白砂糖3克盐3克味精2克大葱5克姜3克  tvb now,tvbnow,bttvb9 [2 n  `, e6 g, P$ P& _% B

　　1. 将红、绿青椒去蒂、籽洗将，切成细丝；
3 Z" T# i# s0 M( k  ^1 l, k) i% r
　　2. 熏干切成细丝；
+ v' R6 l2 _; ^6 U) Z( p9 `tvboxnow.com* P) J5 X. J+ M9 F4 s  i' d) ]9 T
　　3. 葱姜切末；
9 v/ v. K4 t$ q; M2 s公仔箱論壇, B" O- M7 R& l
　　4. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入香干丝煸炒片刻，加酱油、精盐、白糖炒匀，再放入红、青椒丝翻炒均匀，撒入味精即可; Y& @3 K$ f2 w6 O% o8 M- C0 |

6 I/ B) U" [4 Q: X" P: y8 S　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B1 x" T9 f4 ~' x# T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O2 t, f- B" m+ Y

8 g& s$ r7 G. {4 x3 ptvb now,tvbnow,bttvb1 ?3 m% f7 X- V: V
　　慈禧式煎小块牛排

　　制作工艺:煎口味：咸鲜味
/ L* ^. G2 y! i7 I' A$ F
% `# s: [+ o0 u) [+ N  Q5 M4 E/ N　　主料：牛排1250克  配料：调料：猪油（炼制）100克辣酱油25克盐5克胡椒粉4克啤酒100克黄油100克
; A" e0 k2 K' O. stvboxnow.com
　　1. 将中段牛排切成20小块，用刀拍平成厚约1.2厘米的片，撒上盐、胡椒粉拌匀；
8 Q; W% q* Y8 G+ e
4 a' ?! v( G( b( N, _/ z　　2. 煎锅烧热，放入猪油，将牛排下锅，煎至七八成熟；公仔箱論壇8 a& n  G7 |) T6 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w6 k  u8 H; I. b& e* y0 G
　　3. 将锅中猪油滗去，加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁，略翻一下起锅装盘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E& y/ Y; k8 U, t$ {) v) J

4 s) P/ F+ x& B　　4. 浇上煎下来的原汁沙司，旁边配些煎番茄、炒青豆、炒细土豆丝即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n* h, f# W/ n5 P, }

3 g: v# v! G* i7 I" E公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e5 f% O' L( V6 F9 x/ ]

; Z0 i& F# e/ _5 [$ @, Y; J" q
tvboxnow.com3 L+ @/ n7 }5 v* _, e/ A9 d6 Q7 ]
　　成都爆鸡丁公仔箱論壇4 v5 ]! t1 m% R6 ]7 v( f: x, I

　　制作工艺:爆口味：酸甜味

! Q, k3 U9 E# K$ ~) |# u- z: m　　主料：鸡胸脯肉250克  配料：荸荠50克青椒30克  调料：植物油20克江米酒15克酱油10克淀粉(玉米)10克白砂糖5克醋5克香油10克味精3克豆瓣辣酱5克大葱5克姜2克大蒜5克
! E1 M- O) b: r. r2 T) X6 rtvb now,tvbnow,bttvb" B* n) i# j- r- d' X: @' |: A
　　1. 将鸡肉切丁，加酱油、淀粉拌匀腌30分钟；
$ m" i. @$ F. K( Y3 stvb now,tvbnow,bttvb: N" F: [5 S+ Z: i
　　2. 荸荠去皮洗净切丁；

8 ^1 v& j, D- m7 X8 Ctvboxnow.com　　3. 青椒去蒂、籽洗净切丁；
4 b1 j4 {) ~8 C# {tvb now,tvbnow,bttvb
! o* x& g9 Y8 u+ R( a; I公仔箱論壇　　4. 酱油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水调成味汁备用；tvb now,tvbnow,bttvb; k4 }$ W0 R8 h6 Z

' \0 w  e2 h, Z/ @+ W9 }　　5. 炒锅注油烧至七分热，放入鸡丁过油，捞出控油；
2 C1 X0 D( l$ P0 K公仔箱論壇
* q! C# V& [( D( E) L$ j* @7 f　　6. 炒锅留底油烧热，下入葱姜蒜爆香，放入荸荠、青椒丁、鸡丁、调味汁翻炒均匀即可。公仔箱論壇5 ?9 Z* E" g/ ~/ e; d

: m8 m: z5 I! e5 D1 E1 C# O　　/ t5 Y2 i( r  n1 v! R9 \/ w

5 s3 E) n) F( ]  M# d& Atvboxnow.com
2 ?; N8 _4 r2 q. I! T, gtvboxnow.com
　　扁豆猪骨汤
8 U8 k, [% S# Q1 t9 j4 ttvboxnow.com) L: k, m3 c' F+ m5 j$ v, l. Z- N" a) P
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
7 ?1 f4 L3 N1 ^公仔箱論壇
7 c( K3 C! i* _2 f$ f　　主料：猪排骨(大排)400克猪舌300克  配料：白扁豆50克芡实米25克  调料：盐3克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L, y. r1 P5 S" v0 c. r* d4 W
tvb now,tvbnow,bttvb$ ?# N2 [) s0 |
　　1. 排骨、猪舌放入滚水中，高火煮3分钟取起洗净；公仔箱論壇! E) L8 J; ^9 c1 {1 b
tvb now,tvbnow,bttvb1 ?5 A1 {1 @5 X1 o! K% p
　　2. 扁豆、芡实洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N2 u9 F7 \" c- w9 _' T2 C! u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r' Q6 K4 H' o  ~
　　3. 把适量清水高火6分钟至滚，放下排骨、猪舌、扁豆、芡实，中火40分钟；
8 o: ?8 E4 Z% {. Ctvb now,tvbnow,bttvb
+ L  G3 U9 l. S! b0 l　　4. 下盐调味即可。

6 Z# J: y( H5 r2 m9 y公仔箱論壇　　公仔箱論壇8 L! {+ X% t! x2 O( T# o
/ x2 V" [3 |! @4 k

9 b" g: U' ?* s- o; S公仔箱論壇公仔箱論壇! n+ N1 o, }: U
　　手抓羊肉
- F, k) B8 ~; b8 q% B2 K4 e0 o2 C0 m7 U7 q
　　制作工艺:扒口味：咸鲜味
公仔箱論壇" v* v. O& P7 j& v% E
　　主料：羊肉(肥瘦)1000克  配料：调料：八角5克盐3克花椒5克大葱75克姜40克大蒜20克料酒15克辣椒粉2克胡椒粉2克香菜50克
7 J/ t; C: w7 ^3 Q2 u1 h- O7 a% ?, z
　　1.将羊肉洗净，每隔两肋骨用刀划断，然后剁成宽2.3厘米的段，用水浸净血水。
; O' o7 l9 g- z; u
5 F! K% [7 H3 O6 stvboxnow.com　　2.把肉放入开水锅中煮透，捞出洗去血水，放入砂锅中，加入开水、料酒、大料、花椒、葱段、姜片、蒜片、盐，用微火煮至八成熟，捞出码入蒸碗内，加入原汤、上锅蒸烂，扣在大盘中。
' `! p$ A7 R8 X+ Ktvboxnow.comtvboxnow.com; G1 h! Y! o# d  d9 y! ], y0 H
　　3.将葱末、姜末、蒜末、香菜末、辣椒面、胡椒放入碗内调匀成佐料，将羊肉配以佐料，上桌蘸食。) ^/ _# x# g6 B# b+ V1 Q
公仔箱論壇( g# H: o$ {5 v
　　
7 I6 o( Q0 ?5 \0 W% n$ k5 ]7 m
$ {$ p$ B% C, w. t3 Y! h

　　扒鲜芦笋tvb now,tvbnow,bttvb0 \: A5 l7 t8 }& Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L% u2 T. E2 K' o' ?; W3 D, d* @
　　制作工艺:扒口味：清香味
: ?6 \" ^. Q& _: ^9 r2 M6 Z8 N6 q  {" q4 i
　　主料：芦笋500克  配料：调料：植物油30克料酒15克白砂糖5克味精2克香油10克盐3克大葱10克姜5克淀粉(豌豆)5克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |# j5 B2 Q0 f* q7 J0 G
　　1. 将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净；
' T8 d- R  M$ j0 v) d  g2 P
, f- g! B  R1 P  [: S% t　　2. 将芦笋劈开，切段；$ E6 j3 R5 z# K, k8 r$ {9 M2 C

3 [8 C1 I" N4 T1 j+ v& stvboxnow.com　　3. 将芦笋段用开水焯一下，锅中放油，葱姜末炝锅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r: j( ], c/ B8 ]6 Z9 J

　　4. 烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放入锅内；; S0 v. r4 ], l
% b! p+ W7 ~! U1 w
　　5. 开后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。

3 W& j. g1 u3 W6 U/ \公仔箱論壇　　tvb now,tvbnow,bttvb9 {7 V) J6 L/ w! x
公仔箱論壇  b6 D( f- K  i$ i2 @

1 v; c7 h: j4 l8 D3 l
　　拌三色虾仁) t4 c6 T4 s9 z# P7 _! L7 @
" Z3 P0 m1 D3 {, e3 V% ]/ H( L. G5 P
　　制作工艺:拌口味：咸鲜味
2 l$ G/ o8 ~0 b2 g4 X+ W
3 [4 b8 d( i# y, V9 i公仔箱論壇　　主料：青虾500克荸荠100克青豆50克  配料：鸡蛋50克淀粉(玉米)30克  调料：料酒10克盐5克胡椒粉3克香油5克大葱5克姜2克植物油15克  # r( a, P" q5 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K5 n$ ^5 e$ u, v
　　1. 青虾去壳，取虾仁洗净，加适量精盐、料酒、胡椒粉拌匀，再用鸡蛋清、淀粉上浆，抓拌上劲后，置于冷度适当的冰箱里存放；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k3 S  }  |6 a- o4 V$ z. ]2 m
5 E! I$ [- n& L! t; s. Q9 N
　　2. 南荠（荸荠）切丁，然后同青豆一起投入沸水中焯一下，捞出后沥水，盛置盘中待用；  U; x& q  }* s- y6 V# ?! o4 d
: W! g- k2 }3 Z+ u
　　3. 炒锅上火添油，烧至五六成热时，放入浆好的虾仁滑散至熟，然后捞出沥油，置于容器内；
3 E) T$ v( c: ^# A, p2 B% _$ Z: c' v- \( u$ ^' }9 r
　　4. 葱末、姜末先盛在小容器内，浇些热的香油，使其溢出香味，然后再倒入盛虾仁的容器中，加精盐、鸡精、胡椒粉和焯过的南荠、青豆拌匀即可。 4 o; J3 f- J" Q1 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z$ |. G3 Y0 V" V9 V
　　
6 q# d! z- e& ftvboxnow.com
3 Q" ^) _# i' ?! E, Etvboxnow.com公仔箱論壇) S8 {6 {2 r/ D* u

7 F: j" p, d7 H7 ktvboxnow.com　　拌什锦小菜+ J# I+ c5 W: {: V: B( P
/ ^4 L( b6 o, g) f7 p1 M
　　制作工艺:拌口味：微辣
8 t: B- K6 l4 A6 K: b4 i( ]# J
) n, b3 B+ e$ }8 u8 o　　主料：花生仁（生）100克胡萝卜100克芹菜100克  配料：调料：香油5克盐3克味精2克辣椒粉2克花椒2克八角2克
公仔箱論壇: G0 k; Q; y6 B' t0 s7 B
　　1. 将花生米洗净，放入碗内，加入温水泡4小时，再放入花椒、大料煮半小时备用；
公仔箱論壇( V1 G4 I  A# ~! e8 `6 T
　　2. 将芹菜择洗干净，切成1.5厘米长的小段；/ B7 W# m% W, h9 I4 z

9 y5 l1 L- G" `, B( N公仔箱論壇　　3. 胡萝卜洗净，切成小丁；9 h/ P  e# e2 [+ r+ z3 d
% g0 t9 Y, A* h3 a3 e) B" @* q# U
　　4. 将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下，再入凉开水过凉，沥水备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x" L+ q' `: N; f; G

　　5. 将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内，加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。

+ O- r) L- q4 G. E4 V4 f　　
  }8 y; n' U! T7 ]( jtvboxnow.com
: Q' F# q( q9 |# N2 h9 R( k. K$ w, ^
公仔箱論壇" P: |3 d7 r' o0 [9 ]5 z) Z6 N
　　拌胡萝卜丝tvb now,tvbnow,bttvb0 \6 G! k. X7 A$ `) t9 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t9 B  G" {1 B
　　制作工艺:拌口味：香辣公仔箱論壇$ M: |! {9 L# m% S- k  s

　　主料：胡萝卜500克  配料：香菜50克  调料：辣椒油20克醋10克香油10克盐5克白砂糖10克  9 s! M+ v0 X3 f9 ~
6 V6 |4 }* f# K2 N0 b$ b- c
　　胡萝卜去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝，用盐拌匀腌一下，再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中；香菜切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油、盐、醋、糖等调料一同倒入碗内拌匀即成。7 r) ]1 M& Y# ^' O( x/ t+ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z7 z7 W3 ?/ }/ o, Q
　　
* z$ d0 H( C4 atvboxnow.com, K+ }5 D6 G* Z& _2 w7 }7 `8 _% E+ v
tvboxnow.com! T3 v+ B5 g) w0 l+ s

  F; A, ]! z; h/ g公仔箱論壇　　拌蓑衣黄瓜
. J# X' F; V' R公仔箱論壇
' ]1 t5 _8 Z( q2 F6 Y, C. U# d　　制作工艺:拌口味：清香味
& D  f" P% z: [9 y5 D2 Q/ Y# A! q" h0 i+ E. A
　　主料：黄瓜1000克  配料：调料：盐10克酱油10克醋5克香油5克大蒜5克  公仔箱論壇! t, P1 \+ `5 q4 L% K

9 M/ c2 F5 d8 ~3 y  e5 _4 Y　　1. 大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；
tvb now,tvbnow,bttvb) q, f' N1 Y( i# `/ a# _  z; y
　　2. 黄瓜洗净，顶刀切成二分厚，下斜刀切成黄瓜的三分之二，翻个后再用斜刀切成三分之二，呈蓑衣状；8 L+ D1 p( J. ?8 X1 K8 D- b# w! A

　　3. 装盘撒精盐腌上，依次把酱油、蒜泥、醋、香油调入，食用时拌匀即成。
) |$ p4 J2 W4 ^7 e, b公仔箱論壇4 K2 q) H% J2 u; V- s/ `7 g
　　tvboxnow.com7 L7 ^/ N( U! T; q  {% D

: J, J( ?; u- V5 Q公仔箱論壇
/ w8 o1 S' K$ S& h8 x0 b. Jtvboxnow.com
　　排骨酥羹
3 ~6 A# d( Q% d2 g8 Htvb now,tvbnow,bttvb: t4 P: L0 }# J, S/ ?
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味

8 X; v3 z8 Q2 D1 J- e8 L公仔箱論壇　　主料：猪排骨(大排)300克白萝卜300克  配料：调料：醋15克白砂糖15克酱油15克盐5克味精5克淀粉(豌豆)15克辣椒粉15克香菜15克香油2克色拉油30克小葱10克

* g  \2 k* l* f" Z2 Rtvboxnow.com　　1. 排骨洗净切块，用醋、糖、酱油、盐、味精、淀粉15克（淀粉8克加水），腌渍；公仔箱論壇5 p: {- N/ G7 V- U
tvb now,tvbnow,bttvb* }6 F; e1 ?' |9 L8 c: i( C3 b1 z
　　2. 白萝卜切方块；
. P! \2 e. j4 E2 mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 W! c# A; z' {4 X( p
　　3. 色拉油高火2分钟，放干香葱头、辣椒末，高火2分钟后放入腌好的排骨，高火3分钟；公仔箱論壇3 c" ^' Y; D( y* @
" n6 ~: v$ S! T9 `0 s; C3 Q
　　4. 放入高汤、白萝卜块，高火10分钟至沸；

7 G5 E* Q: a) L+ s- ~; H* n$ d# O　　5. 取出以淀粉15克（淀粉7克加水）勾芡，高火1分钟，取出撒上香菜，芝麻油即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

6^#

發表於 2007-11-26 11:50 AM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |  k! R' i! r9 W2 T7 z

　　时件腐tvboxnow.com( F7 W2 S4 N6 i; U3 s* ]

% i" V% D$ z6 u  c公仔箱論壇　　制作工艺:生炒口味：五香味tvb now,tvbnow,bttvb& G: q4 g& ~( A5 r: s+ S9 G& O

% z" r& K1 t5 \+ ?# dtvboxnow.com　　主料：鸭血(白鸭)200克豆腐(北)200克  配料：鸡肫100克鸡肝100克鸡心100克鸡肠100克青蒜50克  调料：大葱5克姜3克黄酒15克盐3克酱油20克味精4克胡椒粉3克醋25克香油15克猪油（炼制）25克淀粉(豌豆)20克  公仔箱論壇' u7 V( p6 v* o) w) L! l

5 m2 a! e" W( I8 E& Y6 Y　　1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；
+ }! t. B" d. L* ~tvboxnow.com7 F7 X9 H0 X" w: s, X
　　2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；
+ v# T% s/ D1 Y5 U公仔箱論壇
$ P7 I# p2 J" ~) r公仔箱論壇　　3. 青蒜切短段，葱姜切末；tvb now,tvbnow,bttvb" m$ i% {  y  A( X3 q9 B

' ?& d; E) b  O8 }1 _2 J2 b2 Y+ a　　4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；tvb now,tvbnow,bttvb( V7 F% Q9 i3 K% l/ T
tvb now,tvbnow,bttvb  X4 O/ y5 B& f* v' z
　　5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；8 ]% G1 B% d. ^9 o% z" h
公仔箱論壇0 R8 v2 P" ^9 O, w1 Z- X/ @! y
　　6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；
2 q1 T: Q/ k7 S- v3 I$ b. y
　　7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；# |- u( u9 m9 `) E
tvboxnow.com; [& K" |; G# N. t  @" F; x; n0 X; r! j
　　8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。
: b2 y- R. j% ?9 xtvb now,tvbnow,bttvb. N& _# b) M0 U/ e) x
　　. C. z! O4 y) a' S

tvb now,tvbnow,bttvb/ p& T4 _; r  Z$ ]. y

0 {# ?4 G9 a- y, ^; Z　　明目银耳1 P! ]5 e+ q  y/ f! E

　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
7 i* w. @/ M$ \1 e/ T" I
　　主料：银耳(干)25克鹌鹑蛋200克  配料：调料：盐2克味精1克猪油（炼制）15克
% Q0 `9 Y3 S. h6 v公仔箱論壇tvboxnow.com5 Q) G/ f" i. t- {, B. U: D
　　1. 用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；
. E2 k6 [2 k* @' x; Itvboxnow.com$ |8 b$ R9 n0 P- p, N& b
　　2. 银耳入开水中焯一下，放入清水中；
* ^2 N/ V, x1 K  \公仔箱論壇公仔箱論壇8 ?2 j0 N# ]- l. I: p: c( w
　　3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；
' n7 Z7 ?* P. }. t( l- S2 ]tvboxnow.com
　　4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；公仔箱論壇+ l0 _5 E! E+ z; p

　　5. 鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；
( O: V3 b; l+ @/ u" i( `( ]
　　6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。% r/ m" K( e1 y9 @+ D& z# N6 D3 S

) `6 R# {! L$ H% ~9 K　　
- |6 Z0 J) h" u& ?- G/ C! utvboxnow.com
; T" B/ N1 h* Q' ltvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com0 }  b4 }! t6 _, A- o
' u2 L* U, x2 |- N$ u8 P
　　木耳猪皮汤
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H0 p/ }" D. _  y$ Q+ [$ k  Q7 Z! B) L
　　制作工艺:烩口味：咸鲜味公仔箱論壇( z; |- T% B; Y3 y: {

　　主料：猪肉皮300克木耳(水发) 100克油菜100克  配料：调料：大葱10克姜5克花椒2克八角2克盐3克味精2克香油10克
8 j1 }& A- e: J1 a, Z, e( Xtvboxnow.com
　　1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。
, R+ {( l  i  ^5 |+ U: q/ N, t* F
$ h: V. S, Y: ^tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。. X$ l0 ?* [5 P6 r: e8 Z# ?

　　3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。
7 Q3 X% n7 ^# ~) {  L
　　162
4 p( E* X3 g5 b公仔箱論壇; b( j  y, m, W6 }- x; ~! o
　　

tvboxnow.com: I4 V( L; a! `6 i4 G8 v
/ A( D1 m% `/ h$ {' N2 [7 j' P
　　杂果酿番茄
+ P; M7 I6 ]' v0 }3 ]" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z7 E( M2 H( ?! x; T
　　制作工艺:包裹蒸口味：原本味

8 g0 a. I" x1 l# ?2 Y- r! ltvboxnow.com　　主料：番茄800克  配料：菠萝50克荔枝50克桂花30克  调料：白砂糖20克
. w" Z/ a8 O% g/ r; }
　　1.番茄洗净，从顶部约3厘米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。. u1 Y1 O: d' s4 @! R9 Q. s, D

　　2.锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果、再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出，用桂花点缀即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 z1 Q8 @. |+ b& p: @; h1 ?4 z  S
7 W; r2 z8 k0 e8 ^) w
　　  ~* M2 ?  ~6 R" p' y5 Y
. W! S0 Q4 P3 Z8 n1 L
公仔箱論壇& S0 v: n" Z* g
公仔箱論壇* X8 T. H, J* i9 _
　　杂烩牛肉; a* D4 d: C- G, N" D) J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D# l- m1 s6 Y+ s5 F9 f# t+ k& U1 J
　　制作工艺:烩口味：咸鲜味
" F1 @! z8 y- Z: I# |公仔箱論壇tvboxnow.com; y; A. |* G* \! W" }8 ?' I5 I
　　主料：牛肉(肥瘦)300克  配料：土豆150克洋葱50克胡萝卜50克荷兰豆50克  调料：姜汁8克江米酒10克酱油5克白砂糖6克辣椒粉5克  公仔箱論壇3 @( M: d* S) O5 z! ?. {) C
! }9 F! P5 z7 t
　　1. 牛肉切薄片，加生姜汁，酒略腌渍入味；tvb now,tvbnow,bttvb  f! s' T/ T& x
6 ^6 `+ _$ d/ d2 T& |! h: i$ }5 L+ O8 q
　　2. 将土豆、胡萝卜洗净，煮熟，去皮，分别切丁或切片备用；
+ S2 \: c9 z# b& |" ~# u公仔箱論壇
) o) ~" K( t6 ~" ?tvboxnow.com　　3. 洋葱洗净去皮，切丝备用；
& g3 r; ]$ `* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C: }  R. G0 c  C9 D, {
　　4. 豆荚去筋，烫熟备用；1 m' `" }, }: R; S7 T. e8 ^6 z
tvboxnow.com  O  Q2 \* `2 P7 |  A
　　5. 锅中加油烧热，牛肉滚上干淀粉，下油锅大火炒拌；5 {, h; M, H8 g- Y+ \* [! {
& R6 Q2 v: z0 [, y' H' d4 z5 H
　　6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒，再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀，再加豆荚拌和即成。  l2 O1 ~" S. Z

2 s, \8 B; B+ E% Otvboxnow.com　　
! K( S. h) _+ ]0 k6 M+ q2 {tvboxnow.com
. i0 U9 X+ g8 ^) e5 f/ btvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% Z  ?# F; Y! p' e! c1 f

　　柿椒拌豆角

4 i! W4 l* Z4 C$ Z4 T　　制作工艺:拌口味：清香味
- r, ^- Q- m; h+ ^  I& c. l$ l7 b& R% P% U8 i: M
　　主料：四季豆300克  配料：柿子椒10克香菇（干）10克  调料：盐5克白砂糖5克料酒10克香油10克味精2克
8 [1 \, {2 X, `" i2 r& N: Wtvboxnow.com
　　1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；
+ o& E& S- S0 c( E: A9 |
　　2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；
) n. @( H. q' Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* x% w4 f7 V# B
　　3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；6 G4 L% z& y1 h2 `9 B4 e) F) e0 M

" a( H' k* t" a( w* K% k　　4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；

　　5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;tvb now,tvbnow,bttvb$ F8 h6 {5 Q4 h2 s

　　6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。

　　tvboxnow.com; U, d6 _$ W0 F( S4 B; q0 _

tvboxnow.com& d% I8 |$ S; d( G# j
tvboxnow.com! x3 m( Y+ U9 T
　　柳松茸烧冬笋
: h3 ]9 k) B; u+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r% j' c! }$ Z; z8 s
　　制作工艺:滑炒口味：咸鲜味公仔箱論壇3 M6 U) I) @0 t2 F, {5 X! @$ o8 ]

! @4 _0 Y& ^# q0 W) Q　　主料：柳松茸100克冬笋100克  配料：虾米10克火腿15克  调料：猪油（炼制）40克淀粉(豌豆)5克盐2克酱油3克醋3克姜4克大葱4克大蒜4克白砂糖2克植物油10克香油1克
: z- k, C  P' v: T! }tvboxnow.com公仔箱論壇. {. @% t  k/ K, ^" i& V+ O+ o' E% x
　　1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。
tvb now,tvbnow,bttvb, {- b1 s3 ^# O6 w4 F! W( D' x
　　2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。
* l- W* j% R1 I- Otvboxnow.com$ g6 F6 Y8 E7 x& r
　　3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。
tvboxnow.com; G. n* [; ~7 ^4 T
　　tvb now,tvbnow,bttvb- S3 S4 e; G; }4 l, T5 u% h

0 A( J2 D" s, K! c公仔箱論壇- V- |9 A$ v8 `( u% q
  w1 O5 j; {. ]# }+ f7 E
　　枸杞烧海参
  n6 v. M! B# B: e( K; ]4 @
2 J7 A" W+ j5 Vtvboxnow.com　　制作工艺:烧口味：咸鲜味tvboxnow.com, L" k; p8 @! ~; p8 L1 b
公仔箱論壇9 t- _4 G" t7 r$ x, L9 k" q. c
　　主料：海参（水浸）500克  配料：枸杞子10克  调料：大葱20克姜5克植物油20克料酒10克盐3克白砂糖3克味精2克淀粉(蚕豆)5克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H; q. i+ A/ P/ ]1 G
　　1. 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。tvb now,tvbnow,bttvb, H# A. l0 e+ p. g& G
6 r6 h6 T& ^- O
　　2. 将海参洗净，片成条。* Y* f. B! w2 d9 Q
tvb now,tvbnow,bttvb, }# O( |  L% t9 [
　　3. 将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。2 \- Z/ `9 E' Z) `# Q1 h
  A3 r% }3 o$ A0 H8 Z
　　( G/ s, S* V# I7 t
公仔箱論壇1 N& h1 O* O7 W2 A3 r

$ [( l" V' X3 L" h3 `tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) t7 m4 m5 ^" |) w0 G0 n0 K; T5 |- {
　　枸杞炒银芽公仔箱論壇( ^; b' p* J2 p# {* p
tvb now,tvbnow,bttvb0 k6 I% Y: P( O  A$ [/ }! N
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味
) n3 M2 X0 R5 A) b' I2 X
　　主料：绿豆芽200克枸杞子150克  配料：鸡蛋清25克  调料：大葱10克姜10克盐3克味精2克料酒10克猪油（炼制）30克淀粉(豌豆)13克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y& `- b- f/ F" p3 M$ Y

　　1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c4 s6 R' ^% Y6 z0 k4 E

　　2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。
/ O9 p& J) `7 q; X% ~" R公仔箱論壇/ z# }$ \4 q1 x+ g9 z+ N; a8 W' l
　　3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。
+ O( V( l3 x6 q( p; Y公仔箱論壇
　　

3 K- X: j& k; e# stvboxnow.com
9 h) a8 f0 l4 E1 gtvb now,tvbnow,bttvb
& Z* d9 O7 |! y& U　　栗肉烧香菇tvb now,tvbnow,bttvb7 T# m# m1 B6 `6 x2 I+ n' ]
tvb now,tvbnow,bttvb  ]: L: i7 f. d) r
　　制作工艺:锅烧口味：咸鲜味
2 m4 V+ R' Z, w/ x7 @tvboxnow.com
　　主料：栗子（鲜）350克  配料：香菇（鲜）50克苜蓿150克  调料：酱油30克盐1克白酒2克白砂糖10克味精2克黄酒30克淀粉(豌豆)10克香油30克色拉油75克
6 e; k' `: ]: h/ @
$ g! Q' g/ N/ Y) Z0 W* p　　1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；
tvboxnow.com3 Y/ _: P1 I+ e' E! u1 E
　　2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；

　　3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；公仔箱論壇% H& |0 W  V* X3 L" ?& A% t
tvboxnow.com6 g: e, B7 W+ F8 M0 L$ g: Q
　　4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；tvb now,tvbnow,bttvb* E* y: x) R/ j9 }% o

( {5 l- G5 K/ s. K  E' Z4 [: C+ P　　5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；公仔箱論壇5 u: z( \, U/ O  M& J
tvb now,tvbnow,bttvb8 P' Z- ~$ ]! {1 B' W
　　6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；

　　7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；
5 E  I4 ?) V* b
　　8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。3 t; {+ `8 `% |8 \" v2 q

" M) Q5 a* J' T( x9 dtvboxnow.com　　

tvb now,tvbnow,bttvb4 C/ H3 h) w: }  W

　　栗子牛肉
" J' l" W; b" H. E0 ~- X) l公仔箱論壇8 e) u- \- m! K  N0 y8 r" r- `
　　制作工艺:红烧口味：咸甜味tvboxnow.com: R. Z. Q5 C( R' M

+ K8 Y3 ]" I( f+ [& }　　主料：牛肉(肥瘦)400克栗子（鲜）150克  配料：调料：料酒20克盐5克酱油20克味精4克白砂糖10克胡椒粉2克大葱5克姜5克辣椒(红、尖、干)2克香油5克花生油40克
0 m, l' J6 y" l$ X6 T0 X! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y  H; N: H. k5 i/ m8 ~
　　1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；- h8 u; q$ Y; |

% |" o3 Q! }6 J1 z, F8 }　　2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；: K8 k1 H, |* S2 ^$ e

　　3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；/ I& v" v2 k7 e& ~3 u

　　4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；
tvb now,tvbnow,bttvb3 ]) i* K. L- Y2 \+ @% `( N# e
　　5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；

, M+ W# D* p  q　　6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；
) s; c! r! F3 r0 c: ?8 _tvboxnow.comtvboxnow.com+ x# f: Q# L  j
　　7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。公仔箱論壇6 a5 H6 X2 v( L  |2 F: {
tvb now,tvbnow,bttvb% P- \2 ?1 R% f! |
　　
公仔箱論壇$ o6 g) w0 [8 ~  I8 l5 G
tvb now,tvbnow,bttvb; I1 J7 C. @7 N3 N* U2 U+ g% h' \; w
tvb now,tvbnow,bttvb- v+ K2 g. \" @. F* _( e
　　栗子扒白菜
9 X8 j! G9 a- N; ]tvboxnow.com& k8 R* c$ T! ~: [( C" b
　　制作工艺:扒口味：咸鲜味
( x- N7 p  Z8 {
　　主料：栗子（熟）100克  配料：小白菜400克  调料：淀粉(豌豆)15克大葱3克姜3克味精3克盐3克料酒10克猪油（炼制）50克  tvboxnow.com) G( [! d) @% B) t) ?

　　1. 将葱、姜洗净均发成末；公仔箱論壇& o) g2 s/ E& m: I) G' ^4 ?4 W- n
公仔箱論壇4 D/ H. f4 ?" B  p
　　2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；
0 E: Q9 {% O- a! g公仔箱論壇
　　3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；% s( i& m7 d. [& ]& G

/ Y: O, d% _# m, M公仔箱論壇　　4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；公仔箱論壇* I/ E# m! Z$ q

　　5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；
公仔箱論壇2 X( w4 ^' U/ F2 n
　　6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；; \7 l& X+ S+ Z: M9 G( y0 l/ ~

0 {' Z: D: S2 z# _, G  _tvboxnow.com　　7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；! ?, b7 `8 G- N

& ^3 V% Z0 V! }: g# m. l　　8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。
% m7 D6 j0 _9 M$ b& m$ o6 H" \: Y( [/ Q, ~7 _
　　
! B/ U" P* N2 `tvboxnow.comtvboxnow.com/ B9 ~% d2 N0 \, S8 o
tvboxnow.com9 o- Q6 ~% ~/ G" v% c$ {
tvboxnow.com5 u' _4 D" ?! [# M2 w. m
　　核桃炒鸡丁

　　制作工艺:炒口味：咸鲜味9 y, B, d0 [( z' @: `

6 d% ^/ u$ k6 M3 Y6 r　　主料：鸡胸脯肉500克  配料：核桃150克鸡蛋清80克  调料：葱汁10克姜汁5克盐5克料酒25克味精6克菱角粉40克植物油100克
. Y" N0 {6 D3 B# j3 p- ?% s
6 l/ C* Q- A0 ?7 m7 i& B+ stvboxnow.com　　1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；tvboxnow.com. w2 F9 s! r( G! F/ K; J8 m

　　2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F) N3 @0 r! R5 B9 V
　　3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；
  Q3 l6 ]; m) w: `4 ltvb now,tvbnow,bttvb" {$ n# w0 h$ C( p( l1 _
　　4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；

　　5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-11-26 11:52 AM | 只看該作者

公仔箱論壇% c0 u, [$ d! N" b& M" f! Y

　　核桃仁豌豆羹

9 F8 S5 N$ ^; K. t' z　　制作工艺:煮口味：甜味
/ S! F: p! k0 p8 }% htvboxnow.comtvboxnow.com( |4 S2 n  L2 T/ m, Q5 _0 P+ l; a
　　主料：豌豆250克核桃250克  配料：藕粉50克  调料：白砂糖100克  公仔箱論壇9 m3 J, C, O5 u0 ?  E

( @6 V) _5 s0 Y( {　　1. 豌豆放入锅内煮熟，待煮烂后，捣成浆泥状；
0 _" k1 @0 T4 r& W. }7 _公仔箱論壇公仔箱論壇4 T9 V1 K& m* D0 s9 j% A: ~; X1 N) ?
　　2. 核桃仁去皮用油炸透，捞出剁成细末，备用；公仔箱論壇, _1 S) b, c" e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T: _1 u( B* z3 X; v
　　3. 锅内加入适量清水煮沸，加入白糖适量和豌豆泥捣匀煮沸，加入藕粉勾成稀糊状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y8 h. f; J+ ^+ _& @) S0 T
4 F5 c* K* @( S6 N8 k
　　4. 撒上核桃仁末即可食用。tvboxnow.com( E+ P1 l# P' w/ u  J
8 W& I9 j. A* C. z* u$ W" ]8 m
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k6 q6 P+ |$ g) C6 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F( }, Y, o! Q& S

" N$ e+ v$ d, S# Ttvboxnow.com　　椒味荷兰豆
公仔箱論壇. w* M6 F9 w+ W/ c4 B6 K" J& `
　　制作工艺:煮口味：椒麻味tvb now,tvbnow,bttvb, Z, X6 b4 P0 p: _1 \7 E% R
tvb now,tvbnow,bttvb* H3 h0 r! J9 R* ^
　　主料：荷兰豆300克  配料：调料：盐8克胡椒粉5克香油5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k0 V/ v- M) t3 _9 q

1 w; M* T8 J' q7 d9 v$ m6 W　　1. 将荷兰豆去两头洗净，下入开水锅内；
tvb now,tvbnow,bttvb  D1 D! Y# L* P+ m1 V8 u* y. D; k
　　2. 加入黑胡椒粉、精盐煮熟；

( ?6 F0 L! I; k$ o7 xtvboxnow.com　　3. 捞出控水装盘，淋入香油即可。
9 [8 c5 y/ M! u8 A# K) Q9 C
/ `) h% c& v2 C0 ~* P　　tvboxnow.com9 F% ~8 y9 u0 D; w4 b, ]

( t' F' P1 u1 k- |7 B, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R% Q: i2 c; }  j9 h

$ }, \5 ^$ h9 p3 P# x) e　　椒油拌海带tvboxnow.com" d3 q% \& Z! ~. Y* Q

: V6 H- Z- L2 j　　制作工艺:拌口味：红油味
$ ^. B; N. I2 v' K$ ?4 n
　　主料：海带(鲜)300克  配料：调料：辣椒油20克盐3克酱油10克醋10克味精3克姜5克香菜5克  公仔箱論壇- k+ r. g9 M; o+ ^9 X! o( {

" ]2 q; q5 X0 y- m　　1. 海带洗净切成细丝，放入沸水锅中焯透，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分放入盆中；鲜姜洗净去皮后切成细丝；香菜洗净切成3厘米长的段。
公仔箱論壇* l5 |- ?) k, l! H2 r; ~
　　2. 姜丝、香菜、辣椒油、精盐、酱油、醋和味精一起放入海带盆中，拌匀装盘即成。
, \: ^5 l2 W* Q# B$ P+ d公仔箱論壇tvboxnow.com) z# n* g; G* @$ S0 P
　　
+ O8 ]. ^- i0 N. V& E2 H
. q" n3 D! O5 C6 ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  O2 k: |2 W1 T0 k2 z3 u

　　椒油炝藕片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o' s) I$ x7 a! d5 ^# R5 X/ E

# N" l! q- t! Y- d- i# ntvboxnow.com　　制作工艺:炝口味：椒麻味tvboxnow.com/ x. }7 Q! R: N" }9 O

% Z0 W" X' r& R( X' k5 M$ W　　主料：莲藕500克  配料：调料：姜10克盐3克胡麻油20克酱油10克醋10克味精3克
* W) M/ s# e3 G% x: Q* N) Ztvboxnow.com
4 ~% t% m* j- k2 [' V　　1. 姜洗净去皮切成末；
) ?: X1 @; ?1 s: @" @$ {公仔箱論壇公仔箱論壇9 Q$ D* r. L$ x& ^
　　2. 鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；1 ]) j' g& z$ W% f' Z5 E

' v7 W4 M  Y0 O" r3 V" E　　3. 锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；
7 Z* }, H  z4 m5 W+ U& |
$ a4 Y) K, S8 @, ^公仔箱論壇　　4. 藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；tvb now,tvbnow,bttvb. b; h# T" ?+ L( J

　　5. 最后用花椒油炝在藕片上即可。

5 {5 x: T5 j8 Z; H9 j　　, f7 q- ?$ x  a8 \8 {6 u, B( [9 I
- Z9 U& I. K* Z9 V( A" ^+ M' C
公仔箱論壇9 Z- `5 \9 b9 k3 F9 ]

" h/ j1 v' p4 d4 z( }; \公仔箱論壇　　椒盐鲫鱼汤公仔箱論壇. d4 g) P: M+ l) X, M$ S5 L4 k
tvboxnow.com) U' ]2 l' B) O2 v
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味tvboxnow.com1 d8 |. p+ M2 Y; d

　　主料：鲫鱼300克  配料：调料：黄酒10克大葱5克姜2克盐3克味精2克白胡椒10克  - {- t0 @( }/ A' A- Y3 S

　　1. 鲫鱼去鳞、剖腹、除内脏，用绍酒、姜（切片）片、盐腌渍片刻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k! H. P" W; V* @3 a, f8 t6 Z# U% w

0 [. d3 u. A" i# \/ |9 P7 s　　2. 加适量水，低火50分钟熬成浓汤，加入胡椒粉、葱花、味精即成。公仔箱論壇& ~0 h  g. f8 G4 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O! `1 ]* x6 A( B; R
　　
/ u+ p8 A4 n  j4 B5 u- o
6 ^. g/ A! v; V' m; U/ d

　　椒蒜土豆丝

2 p; H5 k' b, g; Stvb now,tvbnow,bttvb　　制作工艺:清炒口味：椒麻味公仔箱論壇6 `: z# O$ [! C0 _+ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O% Z% h0 L' h$ Z
　　主料：土豆200克  配料：调料：植物油10克花椒5克大蒜10克盐5克香菜50克醋5克味精3克  tvb now,tvbnow,bttvb" k1 z7 B3 _) X0 x4 f6 \2 J

2 l# E0 _  Y( {( C: [7 \# E　　1. 将土豆洗净去皮，切成丝，用水浸泡；香菜洗净切成3厘米左右的段；蒜瓣切成片待用。tvb now,tvbnow,bttvb4 h9 A- B3 O' i% V/ I) s* E/ ~1 g

　　2. 将植物油倒入锅中，油热后放入花椒炸糊，拣出花椒，放入控去水的土豆丝煸炒片刻，加少许盐、醋，再翻炒片刻，放入蒜片、味精拌匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z- m( I! C( L$ w- d' o) ~5 ]
tvb now,tvbnow,bttvb' a4 N' h7 M3 R2 Y2 O5 h* |
　　
( J; e! L: K5 r. }/ H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 R) K& H$ }6 z5 E0 u+ o, c

5 x0 c7 f$ M2 s( k4 J( A
　　榨菜羊肉丝
5 o. j& b0 g2 v& Stvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% O6 h, v  X2 W) z) s  @* f
　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味

　　主料：榨菜300克羊肉(瘦)300克  配料：调料：酱油3克盐1克淀粉(豌豆)10克大葱5克姜5克香油5克味精2克植物油20克
. Q* r% `  ^# [3 o公仔箱論壇
/ o/ `1 W( x4 @0 Z　　1. 将洗去辣椒面的榨菜切成细丝；) _& A/ @" D2 u7 U- g' V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c* r! [  d! O4 l; n
　　2. 将羊肉切成细丝，用淀粉，放少许酱油抓匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w3 q: v# V) q% E* _! _

- N5 ^" |$ p* J; H+ g　　3. 炒勺置火上，放食油，油热时放葱、姜末炝锅，倒入肉丝煸炒，待肉丝炒熟时，放榨菜丝一起煸炒一下，放少许酱油、盐，淋香油，放味精出勺。公仔箱論壇/ r5 D$ O% i/ \+ c% f+ `: N; X

　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J7 D$ Q5 c; d, c$ d# m7 D6 B4 [

$ v  a/ b- T  c- C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i% \- i. m% {
　　水煮鱼片
- y+ u& z/ |% o3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e# I" \6 f# K1 U* o# V
　　制作工艺:煮口味：香辣tvb now,tvbnow,bttvb2 ]- z% [6 W& t: s7 U1 n& O% G

　　主料：青鱼150克  配料：鸡蛋清20克  调料：辣椒酱20克盐3克大葱5克姜汁2克味精1克淀粉(玉米)2克
2 b# ?, m# K' Itvb now,tvbnow,bttvb
( C% A0 s* Y% v' \0 r% f/ U! y　　1. 将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时；" {+ u& x: q6 ]# t' L9 B, ~

+ e4 C  Z. t/ Q# [3 i  x　　2. 炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。; ^. S1 M6 P( K2 T* x# C& q

　　tvboxnow.com( g! ^0 b+ j& u  g
) T5 F( F8 w, _9 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P' t4 b% J& f$ D9 r5 y! _! S8 m

" q" A1 @6 {7 ftvboxnow.com　　汆丸子小白菜
公仔箱論壇0 B* c% o3 V# B
　　制作工艺:汆口味：咸鲜味
  U3 n+ h7 f5 S4 B" |. j8 D: Xtvboxnow.com2 n, S3 }2 E  S% U
　　主料：猪肉(肥瘦)150克小白菜200克  配料：鸡蛋50克  调料：花椒2克盐3克黄酒5克味精1克大葱5克
3 u" s6 K# d6 E) i( }公仔箱論壇
0 ]8 H7 O% r/ N# y' ~" c　　1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；
$ A' r; Y8 {* F
* c) @5 t; N. w9 g8 @公仔箱論壇　　2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l& D& }8 i5 q0 @
tvboxnow.com9 t' \2 X/ f: U6 m$ t6 I
　　3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?5 ^. z! w8 U& q; l- }8 A( l6 H

　　
9 `/ W7 X, _& k# J: o  [& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y- g7 `$ U1 `, v; `) J

# o' s" t; X4 m$ O　　沙锅炖牛肉
" G) L$ @- i( F
　　制作工艺:炖口味：咸鲜味
tvb now,tvbnow,bttvb9 [/ j' y7 X& s. V8 s. A, [
　　主料：牛肉（瘦）250克  配料：胡萝卜50克洋葱50克  调料：番茄酱20克酱油10克盐3克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N$ D% i  r) [  k% y
tvboxnow.com$ e4 T  E/ z( O: l( y' i
　　1. 牛肉切成小方块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱头切成碎块；tvboxnow.com3 M& {' [# G2 `: ?4 B) Y# x

& D2 N5 D, Q5 |: M+ g7 N　　2. 将牛肉放入沙锅并加适量清水炖煮至软烂；
. p4 L% Y* Y; [! Qtvboxnow.com
1 Y6 U3 t. d1 a5 y8 K; X- stvboxnow.com　　3. 放入胡萝卜，食盐，酱油和西红柿酱，再炖至胡萝卜熟透；tvb now,tvbnow,bttvb# p+ c  P5 }* P3 s7 x. t1 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T2 ]% \: I5 S( h' Z# ?. X. v
　　4. 加入洋葱头，炖至发出葱头香味即可起锅食用。

　　
tvb now,tvbnow,bttvb5 G, l/ l# H# i. X6 s* K

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }/ T* ?% U! {; N, J
　　焖四季豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K- K# e) `# \" ?# q0 n' C8 e

# ^9 q: L* E- N6 r# O' M　　制作工艺:焖口味：咸鲜味
$ U8 m; \3 W  @+ S/ \6 u! `1 Q2 y
　　主料：四季豆500克  配料：调料：植物油50克酱油30克盐3克白砂糖10克味精4克大葱5克姜5克大蒜5克  # m% T& W; K( R! c6 b* ~
公仔箱論壇/ [: q4 R. C* z% v  a
　　1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；

# t' z+ G6 V- l. q8 C　　2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；tvb now,tvbnow,bttvb5 ?7 c* l4 `9 A6 ~% b9 v

　　3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M/ D$ r7 d6 R4 H: s
　　4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；tvb now,tvbnow,bttvb% L7 g: s- W) Z' M; }

　　5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E* R8 t, n0 e
7 i- o5 w# h- ?
　　公仔箱論壇+ K0 C$ h5 M) r6 U6 F' x: ~+ r

# M0 \# F# h- v; V7 a$ Btvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L+ \5 t7 C; k. ~- S+ B
tvb now,tvbnow,bttvb7 F+ c! c$ @+ h$ c( B0 y
　　油焖冬菇
. t' U, e, ?. Ttvboxnow.com
　　制作工艺:焖口味：原本味tvboxnow.com* k- B7 L& u, x8 @% m

　　主料：香菇（鲜）500克  配料：调料：香油10克植物油10克酱油20克味精2克料酒10克白砂糖20克盐5克蚝油10克姜5克

　　1. 将姜洗净切片待用；
, l& g( l6 k; Y9 |# f+ v公仔箱論壇
' _- M% p  v4 q　　2. 冬菇（香菇）去蒂，洗净泥沙，大片冬菇可切成两半；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y" d/ {8 Y% J
　　3. 炒锅在旺火上，放入芝麻油，烧至五成热炝姜片，烹料酒，投入冬菇；公仔箱論壇. L1 N- q9 a/ L/ b' [" H
1 t. E6 j$ ?# |
　　4. 煸炒几下加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水；

& Z3 W  g! d7 B  e公仔箱論壇　　5. 烧开后改小火，把汤汁收干，淋上麻油出勺即成。8 K  @' \# \( Z, j+ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K: ^1 g9 a; R; |
　　

2 X( l- p4 h4 C4 H1 H' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A$ u! x) _8 k" T7 x
　　油炒糖栗子tvb now,tvbnow,bttvb  w2 O# ~- L6 s) Q: W, j* \  U
tvboxnow.com$ _7 A* g- X9 _4 Z% w1 d' g0 k5 H4 U
　　制作工艺:生炒口味：甜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N% k  e" E/ G0 |

( T, z* v2 x% V　　主料：栗子（鲜）150克  配料：调料：花生油55克猪油（炼制）20克白砂糖5克淀粉(豌豆)8克
( x2 \9 h' A9 Z+ {4 R1 Q. l
　　1.在每个栗子上划一个十字小口，以划破栗子皮为度。锅内加水，水没过栗子1厘米为度。上火温煮，把栗子皮煮软为宜，趁热剥下栗子皮。' R* l0 t; y$ k4 }* R$ U# I, C4 v

　　2.花生油倒入锅内，上火烧六成热，下入栗子，炸成金黄色，捞出控净油。猪油入锅内化开，倒入炸过的栗子，用水把湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀后放锅内，待浆汁收稠时放入白糖，翻勺后装盘。
公仔箱論壇2 u3 |: j2 `/ n7 t8 [
　　
tvboxnow.com5 ]/ M! c  A- i. j7 [

8 ]4 X2 [  d! b' J9 O% q1 H. Q9 W4 j3 l+ K8 U6 T; y
　　泡椒肝片

　　制作工艺:炒口味：微辣
0 i" g8 ?9 G4 d' l7 A. [tvboxnow.com
　　主料：猪肝400克  配料：木耳(水发) 30克油菜心100克  调料：花生油25克料酒10克淀粉(玉米)10克泡椒15克大葱5克姜3克大蒜3克  tvb now,tvbnow,bttvb- G' c  g* ]3 P5 Z

$ s" ?3 j$ D) L! D: s5 {+ v6 G, G　　1. 将猪肝去掉肝筋，洗净控水，切成“柳叶片”，加精盐、淀粉、水拌匀；tvboxnow.com* {3 }8 o) X1 }% m, K1 H+ I

　　2. 辣椒洗净切段；
& C* u3 Y* z5 K% l3 x9 D, Ytvboxnow.com5 G# X$ z+ ~! a+ `# s# K
　　3. 姜、蒜切薄片，葱切寸段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T4 p; l8 U' {- p5 i! p) w, R

% X; |  R' m, x( U公仔箱論壇　　4. 木耳洗净撕小朵；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T# l, r2 G; N) L

　　5. 油菜择洗干净；
2 l) O& d" Z8 T% Wtvboxnow.com
6 s5 Q  I4 f! e# Etvboxnow.com　　6. 酱油、精盐、味精、料酒、淀粉、水调成味汁；

　　7. 炒锅注入花生油烧至七成热，放入肝片炒散，加姜蒜片、泡辣椒段煸炒，放入木耳、葱段、油菜心翻炒，倒入味汁炒匀即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

8^#

發表於 2007-11-26 11:52 AM | 只看該作者

6 ~. ~0 R7 E: E/ y

　　油煎带鱼) h5 x/ H0 M" y* _, m! n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o; @" x: ~: B  Y* I+ G% L$ ~- l0 M
　　制作工艺:生煎口味：咸鲜味公仔箱論壇9 X8 G& A! y+ d7 _% I* L' |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p% R' K4 S- {5 r7 M  |
　　主料：带鱼500克  配料：鸡蛋120克小麦面粉50克  调料：盐5克料酒10克植物油30克
, Z" C) I$ R; J3 D5 z) F$ d
　　1. 将带鱼去鳃、内脏，冼净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m# Z; D7 _# [6 D
tvb now,tvbnow,bttvb) G& [% F: {5 T, g- c2 O, ~  o
　　2. 将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会；

1 B* c! z3 p5 D0 L$ K　　3. 鸡蛋打入另一碗内，搅匀；5 F1 Q4 I; E( t' k9 U- f

/ u( P8 o$ H% U. \公仔箱論壇　　4. 锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成。
tvb now,tvbnow,bttvb  g+ J: t& I; s( H3 {9 w
　　3 d* w/ `3 q, J4 d

  W" l4 j3 ?4 P9 u/ r公仔箱論壇: a( r: F, c0 d3 u+ [5 d
tvb now,tvbnow,bttvb8 _9 E& P+ W$ x# w. `! a
　　泡菜肉末
) w3 h: L" V/ }4 w2 t* A公仔箱論壇
7 S6 A7 x9 O; P7 M* S" y　　制作工艺:生炒口味：酸辣味
tvboxnow.com( z  m, I" K: _& L1 Z' v! E
　　主料：猪肉(瘦)100克泡菜200克  配料：调料：盐5克五香粉3克白砂糖5克料酒5克花椒3克植物油5克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?, u, F* V8 g9 q6 C
　　1.将猪肉剁成肉末，泡菜切成细粒备用。
8 p1 T0 Q$ n# d6 S) Ztvboxnow.com4 F# p6 |% i8 Z! {) ]
　　2.炒锅内放植物油烧热，先炸花椒粒，将花椒粒炸熟后，捞出弃之。迅速放肉末煸炒，待肉末炒去水分即将出油时，放入盐、白糖、料酒、味精、泡菜细粒，翻炒均匀即可出锅食用。
公仔箱論壇8 N( c* W$ X. ^: j5 i9 G
　　  {+ P% S7 G' Q. B  ]. V

. B1 U1 X) B; B3 ^* O% U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! G' E, u# ~7 X
公仔箱論壇# M- I8 [8 q# m. ~$ A1 R, V
　　洋葱牛肉tvb now,tvbnow,bttvb! T- \! O6 H; w+ h: T- X

5 P/ s5 z8 B+ B# v; M+ N( i　　制作工艺:炒口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^7 r$ c  g+ T0 f  ^, ^5 T

. q% ^8 e/ |  |3 _  `' T1 \" d　　主料：牛肉（瘦）300克  配料：洋葱200克  调料：姜8克盐10克胡椒粉7克蚝油25克苏打粉20克酱油50克淀粉(豌豆)70克白砂糖20克香油10克料酒50克花生油50克
6 s$ l8 j- y/ d  G3 V, atvboxnow.com5 s/ x# P8 L5 w% A/ K' f& h
　　1. 姜洗净去皮，剁成末；  Q/ J3 d1 d6 g$ @

　　2. 洋葱撕去外皮，切成宽2厘米、长5厘米的片状；
7 S; v- @" T" l4 Dtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com6 {$ Z; _0 a9 _' m' y
　　3. 牛肉起净筋络，用利刀横切成薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P; l1 F$ N/ J+ J" h

" Y7 A9 S! I4 M: `- s& utvboxnow.com　　4. 姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀，放入牛肉片混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克；tvb now,tvbnow,bttvb5 N5 B* Y% P( M. d6 f
tvboxnow.com% {* f/ z+ c3 a3 d
　　5. 腌足时间后，加淀粉25克，搅匀后，再加花生油100克拌匀；
1 r; X, q4 Y. Q7 xtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com4 D! Z* i% R* p
　　6. 蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克搅匀，做成味汁；公仔箱論壇5 y/ f4 F* t$ ^" q) Q2 s0 G5 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L0 y% m; b+ j3 B0 p" d- i
　　7. 锅洗净抹干，用猛火烧红，放入花生油500克，待油半沸，投入腌好的搅匀的牛肉片，用锅铲迅速搅动，泡浸约14秒钟后捞起；
' ]& r9 d8 c# s: w公仔箱論壇
　　8. 锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后，放入牛肉片炒匀，洒料酒20克，把味汁搅匀泼入，迅速翻炒数下，加花生油50克，炒匀即可。公仔箱論壇/ E4 |$ g' |$ }. Z

# m. g' G4 n  I8 S- ~1 }　　公仔箱論壇  R+ r+ n, z! i' T$ k& s

- X- \# A! z& V, p1 A; ]' i, `; k! t, D. `" n' g5 n1 c

9 {% o% ^8 {8 L4 T# E' I　　洋葱炒牛肉
- e) X1 X& ?1 O2 d6 |( y& a公仔箱論壇4 P6 u2 y1 }$ q3 `& w+ [
　　制作工艺:汤爆口味：香辣公仔箱論壇, @1 w3 U1 M% l; N1 n
公仔箱論壇( C& Y, ~* T8 f  K4 ]8 y/ A
　　主料：牛肉(肥瘦)200克  配料：洋葱15克  调料：番茄汁15克白砂糖5克淀粉(豌豆)4克胡椒粉1克植物油30克  tvboxnow.com% V% o/ D. Q3 x; U: `" C

6 M. K% x) y/ t. p. L3 F% w　　1. 洋葱去老皮洗净切成块；! z+ e* l1 T5 g1 r5 U% I  I5 T1 p
tvboxnow.com: z' T/ t) r  |) {$ W7 a8 w
　　2. 牛肉洗净切片；tvb now,tvbnow,bttvb8 a/ C( l0 _7 s, r

4 n2 B5 V. y7 i( Vtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克；tvboxnow.com4 d* v( z+ _) V& ~9 h' w
+ C1 S+ L) |4 b
　　4. 将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡；
; v' e4 i+ X: s  v! J) [, p5 W( g7 \, Q8 P; c
　　5. 烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分；
2 U$ x1 c' E# v/ u  q* x
　　6. 把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。
# [8 z% i- C8 E' m% t$ R1 X7 j7 n' W
　　tvb now,tvbnow,bttvb) H! j$ e. n: ^7 `

公仔箱論壇7 T& O4 i: t  m

; B9 O5 Z0 t; V- L- F6 F- x6 m. p　　洋葱拌西红柿9 x) i! ^! n4 ^. v* @! g
公仔箱論壇/ {9 a  s7 f6 {6 X! ?- U
　　制作工艺:拌口味：酸甜味tvb now,tvbnow,bttvb* t8 C/ F. c- m: r6 {$ a0 a8 y
tvboxnow.com- `3 D3 D5 ~5 Q0 I
　　主料：番茄300克洋葱100克  配料：调料：花生油10克香油5克盐3克醋5克白砂糖10克胡椒粉2克  3 s2 c5 x" H& [% l8 V7 }7 G

　　1. 西红柿洗净，放开水锅中烫一下，即捞出，剥皮；1 x  {6 w- f4 f. B# x

! K  k; E" r6 U. v% c　　2. 纵向一切两半，再横向切成片，码在盘内；
/ i5 ]2 m* T. e' k
　　3. 洋葱洗净，一切两半，放开水锅中烫一下，速捞出；5 K8 d  _8 l4 J, X: [8 S: i
tvb now,tvbnow,bttvb" T& W2 N2 V/ ?9 x2 H, W0 M
　　4. 晾凉后切成细丝，放在西红柿片上；
公仔箱論壇9 v/ o  |0 j: N$ C" e2 M
　　5. 撒上精盐和胡椒粉腌数分钟；
  ^! m# S9 H9 Z! K. |tvboxnow.com2 A2 n- @& E: \+ z- \3 q
　　6. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后加入白糖和醋调成汁，浇在西红柿上，淋上香油即可。' u/ b6 ^3 g$ e& d1 [9 u

　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B/ u. a& h' y6 a

: D& _" D( O$ q1 Ktvb now,tvbnow,bttvb　　海鲜豆腐煲

* Y$ I8 z/ D: f6 P2 k1 @8 \　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c, L% Q4 I" I7 ]* f
0 x4 |9 O& g( ?
　　主料：豆腐(北)200克鱿鱼(鲜)100克虾仁50克石斑鱼100克  配料：调料：蚝油10克白砂糖5克鸡粉2克

/ H8 l& }5 i9 h+ |8 m$ t+ [　　1. 将豆腐切块后投入120℃油锅中炸约2分钟捞起；
* T4 `- N9 y! w* p. mtvboxnow.com
; c' z* h( R0 O! ?' i! B　　2. 鱿鱼切片备用；. h# |$ M7 X  E1 q/ G2 t

5 J0 R8 c8 S! `) Q* V　　2. 将鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片放入滚水中氽烫约1分钟后捞起备用；# K1 A4 N( n7 o0 k1 m0 D7 T

　　3. 锅内放入调味料、豆腐块与烫过的鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片，加入适量水，以小火熬煎约3分钟；
公仔箱論壇: r5 I0 _; C0 c
　　4. 起锅前用生粉水勾芡即可。
( _6 _& H$ p- l8 d% Ptvboxnow.com公仔箱論壇" t: Q- {  B0 \  `! P; V3 G
　　公仔箱論壇( Y, d8 K) b# ^8 |* W* B

公仔箱論壇$ H3 `0 d: i2 x9 y, N" r6 W. y
tvboxnow.com  x4 K- Q6 @% R. h
　　海米烧菜花
& K: f- J4 |  Y+ gtvboxnow.com公仔箱論壇% Q# a5 S9 X' i
　　制作工艺:白烧口味：家常味7 e  c5 @; {& ^/ f
* N) x. c. F% O% M7 Y
　　主料：菜花500克虾米50克  配料：调料：花生油50克盐3克白砂糖1克味精10克料酒5克大葱10克姜10克淀粉(豌豆)3克

6 n2 K0 S2 z7 l# f7 E　　1. 将菜花去掉叶、根、老筋，改刀切成均匀的块，洗净，用沸水煮1—2分钟；
/ }9 J  b& F# etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D  H6 s7 T% V
　　2. 虾米（海米）用温水泡发，洗净泥沙，捞出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z! W* a# o  K) Y7 y: W: ^

' o& \0 [1 x9 ^" ^+ a+ etvboxnow.com　　3. 起锅，用40克花生油煸炒虾米及葱姜片，煸出香味后烹入料酒，加入鸡汤50毫升、盐、糖，放入菜花烧2—3分钟；tvboxnow.com- t6 u( j6 N, f
7 \3 {% ]# Q  [; Q
　　4. 加入味精，用水淀粉勾芡，翻锅，最后加入10克熟油，即可出锅装盘。
  e! M: Y2 e% H$ }. M公仔箱論壇5 j6 S! H0 R. o+ X0 Y
　　
tvboxnow.com6 {8 _* E- B: c! `2 B0 w5 t
tvb now,tvbnow,bttvb4 i5 p1 c' @. n. O$ U6 }* I
; K7 [# x" s) ]# d8 U3 R. V
　　清炒豆苗tvboxnow.com. }! m' H& L: S2 O- v& y
tvb now,tvbnow,bttvb% Z, }7 w. w/ X
　　制作工艺:清炒口味：本味咸鲜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t. c6 }4 E9 t/ m/ l. n7 y
　　主料：豌豆苗500克  配料：调料：姜2克大蒜2克料酒50克色拉油60克酱油5克盐2克白砂糖5克胡椒粉1克香油5克

　　1.将豌豆苗洗净，放于竹箕中，沥尽水分；姜切末，蒜捣成茸与调味料放入容器中搅匀。
tvboxnow.com- N3 G2 q% \6 G8 c
　　2.把色拉油放入锅中加热，待热即放入豆苗，用大火快炒由锅子周围倒入调味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j! r. w4 t4 R( T

; ~7 W( o" F6 q8 B公仔箱論壇　　3.待所有的材料均煮软后，即可盛盘食用。公仔箱論壇/ h; t8 E* O6 U$ n0 {0 y6 N: J- D

. \/ ]' C3 S* H- ^7 H( Btvboxnow.com　　
2 B: a) ^; k# Btvboxnow.com
. N8 R" z5 x  O# I$ m2 k: z* \+ d% H+ l* S" e

　　清炖鲢鱼头tvboxnow.com4 a5 w! `2 B7 B& a/ W1 o% G3 T

/ @5 u' O, D* v. c' l7 [　　制作工艺:清炖口味：清香味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z& U& }7 D5 {1 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z# R. `- {% H1 W; I* U/ ^( ^8 n
　　主料：鲢鱼750克  配料：火腿肠25克豌豆苗25克  调料：盐4克料酒3克植物油25克大葱7克姜3克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U0 R8 g+ v, I1 p. V2 O" E
　　1.将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。tvb now,tvbnow,bttvb# N* u4 e; w3 l, P7 Q
tvb now,tvbnow,bttvb! j; }) f& I% F1 `, H
　　2.炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞出汤碗中，撒上豌豆苗。3.原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。
tvb now,tvbnow,bttvb" C* P8 ?3 r. r; b$ C+ A; J) q
　　3 j) ?5 I) o. q% Y4 I; W: z) u8 C
tvboxnow.com  y: |9 Z. g* c, f3 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w8 z$ k5 B& D

! h; ]( _4 y3 q/ D3 B公仔箱論壇　　清煎羊排公仔箱論壇! M5 j0 Y5 U& K

1 E1 D( G( t1 [( ?  O2 C　　制作工艺:生煎口味：咸鲜味
% h2 t6 Q% Z' y/ I, ^6 T
　　主料：羊排1500克  配料：调料：小麦面粉50克盐10克胡椒粉5克黄油50克辣酱油25克植物油150克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T" c* \: j, |+ v& Y7 Y4 u
　　1. 将羊排带骨切成段（每份2段），用肉拍子拍成薄片；

　　2. 撒盐、胡椒粉，沾面粉，用热油煎至两面上色；
& d3 ~. k/ j; h8 i! X( Y公仔箱論壇公仔箱論壇; i0 Q- \& G- \: d
　　3. 控出油放黄油稍煎，辣酱油烹之即可。
/ G& m) e- L, J% K9 P1 ]6 r# y  C* R
　　
2 Z$ W: _. N6 r3 ~2 ?
; k" {7 a8 l# J* [公仔箱論壇公仔箱論壇( R! c# f- O& E

8 Z( z8 S& W" u0 c0 {5 g　　清煎小牛排公仔箱論壇  Y" a* x3 Z) |/ ~/ H# `% _
tvboxnow.com! o0 u2 S( J) Q% [
　　制作工艺:煎口味：五香味' t& E! i. N8 {) K9 Z3 S! u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G6 Y' t& X0 Y# m: l8 l
　　主料：牛排1750克  配料：土豆1000克胡萝卜250克菜花250克  调料：盐10克胡椒粉5克植物油50克辣酱油25克黄油100克  tvboxnow.com( I4 H7 ]8 {) D, G1 m* G2 o% z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {) G5 T" K6 @6 g
　　1. 小牛排切成每份2 块，用肉拍子拍薄；tvb now,tvbnow,bttvb* G6 S( n4 C( {* e; q+ P, X% n7 M
tvb now,tvbnow,bttvb1 ]8 _4 ?# d9 g) k3 q+ w2 F' X6 R& O
　　2. 撒盐、胡椒粉、用热油煎上色；tvb now,tvbnow,bttvb8 x- \6 x- |8 w. ]- e  Q
tvboxnow.com) X1 R) H! Z" k0 d( p! C/ M, Z& Y
　　3. 熟后控去油放黄稍煎，放辣酱油烹之；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l) F  |% y* C" j- _$ ?- D
' E  I7 j& C) @7 k- T* y
　　4. 将土豆条炸制，菜花煮制；

5 D- g. j/ ~# W- x' gtvboxnow.com　　5. 起菜时配炸土豆条、煮胡萝卜、煮菜花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g; _, q$ y+ s$ {! u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s6 z" K9 k  @2 ?" V/ A! O6 c
　　

& q! D  }/ D0 ^9 j$ ^　　清烩虾仁tvb now,tvbnow,bttvb3 g8 \# w! ^# `, g7 {/ y/ A( l

& K& Y; ~# ^! }& _) l8 k+ ^) i　　制作工艺:烩口味：咸鲜味
( T) H, [1 L+ N公仔箱論壇
* j$ Y3 w- ^- `- k, ~- a) F　　主料：虾仁150克  配料：蚕豆50克蘑菇(鲜蘑)25克金华火腿25克鸡蛋清10克  调料：猪油（炼制）50克盐2克胡椒粉1克味精1克淀粉(蚕豆)15克

( r* A8 N6 m% s& p$ K　　1. 鲜蚕豆去皮入沸水出一次水，捞入在清水内漂凉沥干；
6 U/ J2 ^% o& j# _tvb now,tvbnow,bttvb
3 ~4 m# \& C3 V　　2. 虾仁洗涤净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C2 M+ s: X8 ?( ^: y' H& c

　　3. 蘑菇、冬笋、熟火腿均切成1厘米见方的丁；
公仔箱論壇0 v! x" ?# n& f$ c6 p& ^) X$ L% `4 |: ~! |
　　4. 炒锅置火上，烧油四成热时，将虾仁加入精盐、蛋清豆粉（蛋清10克加豆粉10克）拌匀，放入油锅滑散捞出；

　　5. 锅内留油25克，放入蘑菇、冬笋、熟火腿炒一下，再加入鲜汤、蚕豆、精盐、胡椒粉、味精、虾仁烧沸出味，然后用水豆粉10克（豆粉5克加水）勾薄芡，起锅盛盘即成。