[食肆地點] 摩登樓上店大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 tvboxnow.com! d2 `# E3 X7 K1 D! l5 E
tvb now,tvbnow,bttvb' Z/ F4 p8 L2 c; {0 F+ I* U9 M( j

tvb now,tvbnow,bttvb; X) R, {/ Z0 J, ^- h2 ?3 d

公仔箱論壇( {7 Q8 Z6 H3 H5 m/ g) O2 Q

tvb now,tvbnow,bttvb- U" Y' P2 _2 g: c& X6 T

公仔箱論壇0 _1 Z/ C4 m" a7 Y8 v8 \3 o* m

摩登樓上店大韓食主醬3 E1 `1 x1 c/ |& G( k9 D9 Z! S5 J

% D/ \# v% G- j! p3 b# x) H; S5 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^+ q8 [6 h* B# U* W" y% _* B% [
tvboxnow.com/ h" a; I3 ^$ a+ `; g/ k5 P
(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄圖：陳鐵剛7 j- n; @* k1 x& ?/ r( _
　　地道菜式賣相精緻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q+ q, m- E% L, ?/ G: k2 F
　　中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。! t! z+ x. w3 U  d
　　店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。& \! |( f9 P+ q* P/ W# E
　　傳統米酒香醇甜酸tvb now,tvbnow,bttvb. u1 n# x+ b/ O' g5 x
　　年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。tvboxnow.com1 s3 N# d9 A1 c. B* f; `
　　除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。5 V/ }) E1 i) z% g% N8 J* B
　　蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
　　煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
　　精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158tvb now,tvbnow,bttvb+ k4 V5 N9 h; y
　　餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。" y6 P/ Q% K/ w7 t% q3 I9 T  g
　　烤醃製牛肋骨配野菜 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y; t8 p7 \. c/ T6 C/ |
　　美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb* ^$ O9 u6 l& H
　　香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138tvboxnow.com* C* z8 J6 v% T; U7 B# Y( v. {
　　以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
　　馬格利米酒 $128tvboxnow.com7 G" ?' l# b2 X. \" I) {
　　這酒呈奶白色，香醇酸甜。
　　燉泡菜豚肉豆腐湯 $118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s  u' t" G# L) c$ C& D$ J# ~
　　湯汁充滿豆香，開胃美味。tvboxnow.com: I+ }' ]$ d9 n7 g9 V3 `
　　菠蘿燒酌雞尾酒
　　$118
　　清新帶果甜味，消暑易入口。公仔箱論壇. V6 b4 r  W. t: g
　　特選海鮮石燒飯 $158tvb now,tvbnow,bttvb& N; v* L6 t3 m8 T
　　以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U; A& x; X- G4 ?1 X
　　JANG
　　地址：中環皇后大道中4 P+ t( W+ X: v0 O1 `
　　■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k" S! E* O2 S
　　■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
　　■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬

[食肆地點] 摩登樓上店大韓食主醬