yyq18sh

伯爵

Rank: 14

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-12-10 11:00 AM | 只看該作者

[美食介紹] 20道海鲜大餐的图文详解［１８０Ｐ］

1：香煎鲭鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I. u/ K* D# u, t& }. P- g# q% E9 r
tvb now,tvbnow,bttvb! K7 y2 T6 }) x
鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。tvb now,tvbnow,bttvb" C1 \" `/ W3 S% f. o

材料：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。

# S* [0 x& t7 G调味料：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。公仔箱論壇0 n  [' z3 X. m% k
公仔箱論壇2 \- z7 ]3 c3 Y% M; A
做法：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。
( C+ Q% Q& ~, A& e7 `" q公仔箱論壇
3 x' H' h1 J8 wtvb now,tvbnow,bttvb: w9 W, I1 K9 t; c# e

1 Z3 x! F" S0 y8 ^  B9 R) L5 R  |9 E- `+ m/ h

tvb now,tvbnow,bttvb' z2 R& G9 i9 K. o: O9 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t* j9 ?  T/ U0 {) w

: p* N- e) [, ?$ {
9 A- v  q& A" q( r2 E2 Q! g. u" j; t' a1 [, o5 P/ Z
) z& _8 r+ M3 Y4 K8 P# Z! H
tvboxnow.com" j5 f# y9 o! i" i5 n( Z# ^4 L1 j- M
7 V& G7 Y# \. p& I) Y
tvb now,tvbnow,bttvb' R, f1 T- }* p! `  C/ m

, S( Y$ d6 F* Z( \0 Q, _: O9 V7 w7 q. H
tvboxnow.com) v6 R, a( U7 q$ l* l
2：牡蛎猪红汤
& @0 p& }3 h" N, h5 y% c公仔箱論壇
1 ?4 |" d  U# [8 \材料：鲜牡蛎（加少许料酒／太白粉稍腌），猪血（切粗丁，烫飞水），小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，葱花。8 W. S! J) n) B* T9 p0 b
tvb now,tvbnow,bttvb5 u; N& H0 l0 F/ o' T
调味料：高汤２－３饭碗，红大酱半大匙，辣豆辩酱半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。公仔箱論壇" R+ y: b) `! [( |: U5 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J0 e8 b2 x5 t5 M. C/ E
做法：麻油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香；注入高汤，放进猪血／小白菜／豆芽，红大酱／辣椒粉／老抽／生抽／料酒，烧开后煮７－８分钟，加入牡蛎烫熟，滴进香醋即可。
/ g! H/ D: p. P$ |tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: L+ g9 B; Y. R

tvboxnow.com3 M) w6 F8 m7 k: u9 W

tvboxnow.com' Y0 ~- x0 b! M& G6 `6 A

tvboxnow.com6 r* d8 |9 i7 w) _: {5 D

4 N) q6 |" g) O& N

- s/ `* z3 N* d8 u7 [: j* L3：煎蟹饼   * e' c  W+ k; z" y% P- P

; m6 L5 y! n% Q" e, Ktvboxnow.com材料：（１）碎蟹肉一饭碗，洋葱细丁／西芹细丁／土司细丁各两大匙，香菜末半茶匙，蛋黄酱（mayonaisse)一大匙半，黄芥末酱半大匙，worcestershire sauce)小半茶匙，白胡椒粉少许，（２）茄椒两个（这是由番茄和甜椒接种产生的，非常的甜脆，适宜生吃）。

, K: \3 S7 X* l$ y+ {tvboxnow.com做法：将所有材料（１）置大碗里充分拌均，分成３－４份，轻轻捏成圆饼状，撒少许太白粉。煎盘底抹少许油，烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆即可。将一块蟹饼分成两份，填进茄椒里。
+ T) L; Y& O9 u/ j
( ~' [- y+ P, S

8 Y1 j& q9 a. h7 b0 Ptvboxnow.com
公仔箱論壇- m) d, ~. v, X$ s" R+ e5 c) {

公仔箱論壇; A# U) T( O% @( i0 x; r: E

+ m' U; k" D' v1 R( T  \
6 {* e6 y+ d0 @$ B

( J2 H! L1 L5 H$ R5 E( }公仔箱論壇公仔箱論壇% X7 ~/ [  \6 F: x3 i9 F1 ]+ _; ]

8 s' x3 B" s5 Q; ltvb now,tvbnow,bttvb

& x& Y8 j# E/ m6 ]" w% l

- k2 q+ @2 `7 q( R# \# s' Vtvboxnow.com
* I! n' P! n9 c公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb* O9 F$ I7 O) V
4 ?) J* l9 C3 E( T' v4 r

1 e; B3 u# u# i. V) D' E4 G  ?; L% w8 ]

: C! }& B! D6 J6 Ntvboxnow.com
+ Z% e  `8 S: R. g; ]tvboxnow.com公仔箱論壇" O. F& [; W* f* S2 F: E
tvboxnow.com9 O0 i. ]0 h- y+ K9 `5 R
4：清脆乳白虾鬆  7 n. e! A3 s  Z2 K8 S/ `* A8 G
tvboxnow.com5 U! N) ~$ X" S) y1 ?7 ]: K+ {9 [2 Y
材料：中虾２０只（去头壳，剔肠切丁），皇帝蟹碎肉，肥瞟少许切细丁，鲜香菇切丁，蘑菇切丁，笋丁，葱花，乳白菜叶切段，甜茄椒一个切成盏状，粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆，压碎。; v! G/ \2 [) f' M! [2 {3 Y; d
8 R2 v2 p( z3 S5 P, e
调味料：生抽半大匙，蠔油一茶匙，白胡椒粉／味精／盐少许，料酒一茶匙。
" _( `2 g1 x0 I" N: N& ?" R9 K! C
5 I0 L- o, Q2 M$ s做法：一大匙油烧热，放进肥瞟煎出油，加入香菇丁／蘑菇丁／笋丁翻炒３－４分钟，加虾仁丁和所有调味料吵熟，放进蟹肉／葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝，口感更佳。
! j8 L) o# B+ ~# v5 j' _

9 o, M& w, P! Qtvb now,tvbnow,bttvb
4 x6 S) x% r9 Y% n+ q5 {! z5 s4 \% |) d0 Q

& V6 @/ X1 p! M( c: w% {; p- a3 Y# H
! n& D: k5 ]5 M
tvboxnow.com2 U3 b! Q( G* t. ^
tvboxnow.com) Z4 t4 Q! a9 W6 G, g

- {& I1 L( W9 ?9 _: c; htvboxnow.comtvboxnow.com) v3 [$ x7 v% D4 h2 |! S. l: k3 d+ |8 B
# r" @/ r. Z8 w

4 j: E" t7 \  ^* x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V- D# ]; S' b/ _) A* B

- Z5 f5 h4 }6 `* _公仔箱論壇公仔箱論壇$ T' x* f4 i! S2 q  N
tvb now,tvbnow,bttvb+ N: [* S# ~8 Y" I

( B. R1 K1 D) M+ p
" Q% N4 a8 _1 V0 m. D1 M

5：海螺两吃
5 D4 g! @% W6 u/ n0 r# U) H. {2 W% {1 q- x
I。白灼海螺& v  Q% M( f% O  j6 ~5 y0 t( ?7 \

做法：半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄／绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。撒上葱丝／嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！tvb now,tvbnow,bttvb  _& f4 `6 t$ W4 a. V  p# n( D2 {
: v5 L7 R2 y3 t# W  D" n# U9 ^
II。黄酒爆螺片2 J6 ~; k$ z% v, \

材料：海螺如上面的做法烫过切片，蒜白切丝，嫩姜切片，椰花菜梗切片。tvboxnow.com% u* x$ e6 E) y: H8 s" K* ]$ M

调味料：黄酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。

' Z4 L1 t: T8 S9 q' c做法：两大匙油烧热，放进嫩姜／蒜丝／椰花菜梗拌炒片刻，转旺火，放进螺片和所有调味料，快速拌炒３０秒即可。这道菜注重火侯／镬气，味道鲜香，也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒，爽！
0 p0 j" ^* e# \$ L3 u. s- Otvboxnow.com

' E# W. U- `/ R' I5 I
; `, I- \2 R1 f. a! F
公仔箱論壇' {0 x& W1 y" D' y, q9 H* k

' c2 L- g: U. [) _" i

. E, J/ ?/ }2 _1 b, D

! l  q" O9 `3 Wtvb now,tvbnow,bttvb

9 j; n1 I" L$ L( J
tvb now,tvbnow,bttvb; Q8 _- E! w) r. `

, A! }4 Y7 C" v# [0 _3 o1 G1 D  K3 R- h( Z
9 k! R2 Y7 q% s! W2 }
$ n2 ~) {% }% ~
7 ~# D: \1 T5 s& M$ w! f
6：牡蛎两吃
6 N9 E5 B0 ?; ~. a+ {4 E- rtvb now,tvbnow,bttvb- R5 w% I" x! P4 b, t0 Q7 z* a7 H
I。生吃牡蛎
/ s. L+ y- r0 s& htvb now,tvbnow,bttvb- C: Q4 s. F0 e( Q$ {' T  r& D
鲜牡蛎打理干净，佐以蒜白，姜蓉，葱花，辣椒片，海鲜辣酱，香醋。。。等，可按个人喜好调整配料。只要新鲜，怎么吃都错不了的！喝了点Vodka。。。/ w2 h! W: H# a' f" c
公仔箱論壇) }5 l% L/ O2 a* m- p9 l
II。蒸牡蛎
( I8 Y6 `/ q+ B
材料：生牡蛎! k) N' t. \0 t6 E
" x& z; y" u; L: X. C% z
配料：葱花，姜／蒜蓉，辣椒片，豆豉酱，料酒( `' l$ D+ A: C+ l0 q3 o

做法：酱配料拌均，置少量于蠔上，入蒸锅一旺火蒸３－４分钟即可。这种做法辛辣鲜美，别有一番风味！( D! t; C+ |" Y, P3 Q! ?
, S& h7 h- ?+ ^3 K8 d: `, Y
tvb now,tvbnow,bttvb7 @" r; H# ~# t7 M2 [& s

tvboxnow.com5 Z2 D+ x9 a  T3 m4 A
; z" j3 P3 E1 n/ C- x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c2 z# a; u7 C

5 L7 v0 z" O; s9 R1 g公仔箱論壇' k, ^5 q& U4 E6 }0 y5 \6 r

2 `- ^0 g2 W) {tvb now,tvbnow,bttvb
9 [* B; M; a: i- x& R0 T6 K; I' q# r) o. c, Q2 V

. k2 C7 V" o' _( X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! z% F( z4 T* o6 H$ V  E9 Z/ z

: H# W+ s! M) r( e0 vtvboxnow.comtvboxnow.com, I- v3 l8 B3 o2 Y5 v/ v

tvboxnow.com" L. j4 H  n0 S' t# A

9 G" _+ ]* y3 r2 R0 y
7：麻辣牡蛎豆腐羹
$ O- v4 d3 P; ltvb now,tvbnow,bttvb( A5 ?/ [) J: @% Y  a% l
材料：鲜牡蛎（用少许太白粉／料酒／白胡椒粉稍腌），嫩豆腐切丁，蘑菇切片，花菜摘成小块，蒜蓉，辣椒片，葱花。tvb now,tvbnow,bttvb- _: c3 s% i- R0 K1 A$ Q. D3 l
tvb now,tvbnow,bttvb! A5 O  e) A4 y: Q3 z2 Q
调味料：高汤一饭碗，辣豆辩酱一大匙，辣椒粉半大匙，麻辣红油一大匙，老抽半大匙，料酒一茶匙，盐少许，香醋数滴，太白粉水适量。
公仔箱論壇: ~. f1 s- ?* E  I/ C
做法：两大匙油烧热，放进蒜蓉／辣椒片／辣豆辩酱爆香，注入高汤烧开。加入豆腐／菜花／蘑菇／辣椒粉／麻辣红油／老抽／料酒／盐烧煮５分钟；加牡蛎再煮３分钟，以太白粉水勾芡，滴香醋即可。
$ W4 `. U! y- e1 F& q: ltvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f3 r  B9 A9 j. h+ L* J
; I8 N  F1 Z2 k; H7 s
tvb now,tvbnow,bttvb3 D0 ]4 N% K+ e$ J. f' ^

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L4 s: n7 @# \" F0 F' ~4 [
公仔箱論壇# p0 K5 P- v% G' ~5 H7 \
公仔箱論壇$ L! N! m# ]; s4 d, Y: `

8：家乡牡蛎面线
% U2 M; ^. d5 a. M0 J* f$ Otvboxnow.com公仔箱論壇0 r! s8 Y& X% x4 d1 [0 {
家乡牡蛎面线是小时候在故乡最喜欢吃，长大后也最令人怀念的，吃时淋上一大匙人叁药酒，佐以酥脆的油条更是地道亲切。现在正值牡蛎旺季，鲜美清甜，物美价廉，赶快做来怀旧／解谗。tvboxnow.com& Z2 `  x1 w" c) i

9 O2 c1 ~. k% Z4 F* R9 t公仔箱論壇材料：细面线，鲜牡蛎（用少许料酒／太白粉／白胡椒粉稍腌），蟹腿撕小块，鲜菇菌，辣椒片，葱段，蒜蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^. y- W0 U$ [. d, ~

- \$ x( L5 ~1 r; W调味料：高汤三饭碗，辣豆辩酱半大匙，老抽半大匙，盐少许。
: }1 J& z) |7 K( H4 S  l
做法：一大匙油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香，注入高汤，加老抽／盐烧开。加入鲜菇菌／面线煮约５分钟后放进鲜牡蛎／葱段烫煮３分钟，摆上蟹腿，淋人叁药酒拌均即可。趁热食用风味最佳。公仔箱論壇/ C4 K8 ^* ~+ B  V. x

- s2 A/ c$ R) J0 m
$ @, E. {2 V5 |. P7 A& [
公仔箱論壇  M' s% t: T! u9 s% s$ U. |9 K
7 _4 m3 F( D" C$ [/ t/ w
5 ^; }: Z2 Y/ d. k9 \, J' }2 A- o

tvboxnow.com0 y: B) U' J7 o8 W9 S' i- g

1 E7 V- f5 {/ o* r( ?" Xtvboxnow.com$ |; B* l. W: y4 f
7 z4 q- V2 G" l# T2 Q# v
* H3 x# \- {6 F, J
tvb now,tvbnow,bttvb1 P7 }- ?- Y- [4 i% j+ s6 T
; @6 {6 s5 t! `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R( Q% u- R4 N& v
3 Y) S  ]! X: M' q9 e2 I

" n& y  q7 D- c7 o! U6 g9：药材浸蛏子
" I1 ]9 B% M( O9 d1 Ytvboxnow.com
材料：蛏子，蛤，人叁，当归，枸杞，姜，自泡人叁酒（人叁，当归，红枣，黄芪，五加皮），少许盐。公仔箱論壇. e1 }) g( r+ z! s) y* I8 i3 {
/ k$ \# u/ p& ]' f; ~9 t9 V5 h
做法：两饭碗清水烧开，放进人叁／当归／枸杞／姜／人叁酒煮２０分钟。加入蛏子／蛤煮至开口，加盐调味，熄火浸五分钟即可。鲜甜的汤汁融合了药材和酒香，是一道滋补美味的汤菜。tvb now,tvbnow,bttvb, y; G$ \6 K# O9 e; v- p, X

+ T' f/ K. E  [  p4 atvboxnow.com公仔箱論壇+ ~) x) U6 ?1 h/ d1 j/ q: w

% `; |4 Z+ s) q) J2 |. k3 l
tvb now,tvbnow,bttvb8 z! i0 C( Z. Q$ w, K8 D
公仔箱論壇( b5 L2 q5 J+ C) l

公仔箱論壇" a# h; _5 {1 u# _1 s- N; w' k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l9 D( ~% \1 R* |9 |2 w
5 h% F' E: H, c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b% y8 A9 d+ g" f) P
tvb now,tvbnow,bttvb' b; G8 K+ I2 `
tvb now,tvbnow,bttvb# P$ P% R7 m' v

$ T+ D8 \8 P2 Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% V! k1 `9 k; s+ G" J

& u0 u+ w4 V$ q5 z: x6 u0 Ntvboxnow.com
" T, T! M" d# ?6 G/ M10：泡菜海鲜锅
/ f% X& r" p* p1 @公仔箱論壇
* T% N& v% ^  G5 q5 W公仔箱論壇材料：泡菜，［鱼春，鱼肠，牡蛎－烫飞水后滤干备用］，蛤，虾苗，豆腐，节瓜，蒜蓉，葱丝。

- r0 |2 I0 a1 rtvboxnow.com调味料：大酱一大匙，辣椒酱一大匙，辣椒粉半大匙，生抽／料酒各半大匙，味精／盐少许。公仔箱論壇5 t3 n+ s( c( o7 B( w

做法：三饭碗水烧开，放进泡菜烧煮１０分钟，加入豆腐／节瓜／鱼春／鱼肠／牡蛎／蛤／虾苗／蒜蓉，所有调味料，再烧开后继续煮５分钟，撒上葱丝即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) {7 ~/ m- a8 B6 p1 `8 T% v
tvboxnow.com2 [5 n6 W5 Y! r7 }/ k. q# L
/ P5 r3 _2 [" r6 p' g& `

! h2 V" @* J3 N+ V( U, T+ l( X0 I( E) S, D
tvboxnow.com2 ~% k! s. E' f. R9 i
tvboxnow.com7 t/ ]* ]! C# W5 I( R
tvb now,tvbnow,bttvb6 [. R+ ~' x# F6 Z' q/ _! f

% \9 X9 M% }. ]. z) N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 n5 o) U$ O" t) Q: T5 y
1 r$ a  C4 o9 |

# o) T( Z( c$ M# K$ ~5 ctvboxnow.com

( D! U8 Y* K% t, T6 ]( K公仔箱論壇

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

2^#

發表於 2007-12-10 11:02 AM | 只看該作者

11：香酥虾饼／蜜汁烧蠔 tvboxnow.com! N/ y! E; k. u( b% Q( `+ N
# F7 U' l; {! `  L$ o
I。酥虾饼：, b8 O% q4 y5 b9 f- R9 D

材料：鲜虾苗冲洗干净抹赶水份（不能用罐装虾酱里的小虾，既咸又腥，很难吃），青蒜切细，蒜蓉，盐／白胡椒粉各少许，天妇老炸粉（tempura powder)两大匙，清水一大匙，料酒半大匙。公仔箱論壇6 ]* j3 J3 Y: b0 Y7 m  }
7 C$ m8 ]' \* k1 J! _$ e3 L
做法：将所有材料拌均，锅里三大匙油烧热，放进约两大匙材料，摊薄，两面煎至金黄色即可。
# k8 S# \' L# r7 J- I- F
5 i- M2 S' g2 ptvb now,tvbnow,bttvbII。蜜汁烧蠔：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B# }, h  Y, l" J' w2 m
公仔箱論壇( @8 y, M/ u: `2 Q% V9 ?( T+ ?  j
材料：生蠔，面粉一大匙，白胡椒粉／盐各少许，面粉一大匙，料酒一茶匙，蜂蜜半大匙，老抽一大匙。tvboxnow.com( T' j3 T) E' N/ ]) R3 v& H

做法：生蠔烫飞水，滤干后充分抹干水份，加面粉／胡椒粉／盐拌均。两大匙烧热，放进蠔煎至外表微焦，加料酒／蜂蜜／老抽烧煮至汁收干即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 E3 r2 c8 D% x. B! \# b
公仔箱論壇, C4 P3 C5 K& j
tvboxnow.com/ e- @5 T4 U0 E: i% v& E" `
: d( [# n- [) X& Y  k: R" l5 F9 _
% W2 G7 l+ t, a+ R$ Z
- a6 z& a1 \( v1 `, H; r
tvboxnow.com+ t* n  }: U. L2 {( q; h

7 q! V4 b# N; n) ytvboxnow.comtvboxnow.com% W+ z/ q! [9 c% e* J9 T, M! h

; O$ N% }( n4 r; m- C
公仔箱論壇$ L  I: Y6 @, T% `

% z/ ?1 g; C9 f; T  B公仔箱論壇tvboxnow.com; V+ q* X. u3 }2 @

: v. t  r* T* ^# X4 L. R1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?, w& N/ A1 B% r  w
tvb now,tvbnow,bttvb: o8 \  N2 p* w
公仔箱論壇* R8 H/ V  ~0 ~: K4 v0 ?
8 U) C5 D4 {- I, k$ D

2 V3 F% P; F: U# L( H( J  Y! k! ftvb now,tvbnow,bttvb+ E( Z* x; n& W2 ]

' Q3 c1 b" d6 S: p1 {% l0 v7 Y: f" i! K/ v- F% D' g% _
tvb now,tvbnow,bttvb0 F$ R1 e  }9 G8 n3 j
12：虾胶镶鲜菇  公仔箱論壇1 M$ M# `% y& Q# V
tvb now,tvbnow,bttvb& M4 L) f$ J* ]& i
材料：鲜中虾２０只，肥瞟一小块，鲜香菇，葱丝。. V. V4 z/ w' P: p  r: v) V1 O
tvboxnow.com; n$ t  o- a$ s9 f+ Z/ Z3 e# @
虾胶做法：虾去头／壳，剔肠，和肥瞟一起剁成茸；加半个蛋青，少许盐／味精，顺同方向充分搅拌均匀。公仔箱論壇0 w1 g& Z  s/ S; P* \/ B& n

调味料：（１）生抽一大匙，清水一大匙，盐／味精少许（一起拌均），油两大匙。tvb now,tvbnow,bttvb8 R3 w! a" C; z
公仔箱論壇2 I  o7 i) Y$ p
做法：将虾胶填入香菇里，入锅以旺火蒸１２分钟，取出摆盘。撒上葱丝，淋调味料（１），最后淋上烧热的油即可。
  Z. n" t+ Y1 M. h1 o
$ ~& l7 w1 n8 ^! S公仔箱論壇
; L, g$ D; ]; {" C7 [/ d* Itvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- D+ D8 P7 c* L5 I% `

; l% n& q2 q  _! u9 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]( n% }0 h  s% J% I4 i( n

5 k' S  q4 p# O- wtvboxnow.com公仔箱論壇+ x" F& \) _0 p
tvboxnow.com6 }: K6 |+ P  Q+ v$ _

, Z; E- ]3 d5 E* l; f4 A

) ~" s0 P4 C3 j; {
# ?+ U+ B7 J6 I( Otvboxnow.com* R% ^. g* V4 T; v& ^3 T; b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q; B  [6 F6 o( ?
4 C) ?' J, A+ S+ \# x6 I& x8 Q
tvboxnow.com' O% C& i8 f, I* O: v" q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {2 L& D3 b5 ~$ |# X9 Q
公仔箱論壇) l' g7 o+ U1 X  W% }: }: Y0 A
tvb now,tvbnow,bttvb/ c7 P5 f* i/ W
13：香煎带鱼
3 W. {9 C. ~" I4 Z" W0 a" G: t
: }3 `' n! o% s, h8 m, Ytvboxnow.com最近带鱼比较瘦小了，肉没有夏天时那么厚，但味道则一样鲜美。以前做过红糟带鱼／葱烧带鱼／辣酱带鱼／酒烹带鱼。。%
tvb now,tvbnow,bttvb& ^9 s! i+ o: A  C1 X; R  B& f3 m

4 v' L9 a6 i: B公仔箱論壇
# q5 C+ z2 K* ^4 `
* T/ d/ u) L+ r0 j; Y6 h' Ctvboxnow.com7 p0 ~; P4 ?) j& F

: o) }+ a. p* w+ ktvboxnow.com
  J1 W% b! Q) e  \) `& C# x

$ p0 A( A. F  Y; W% L: ~: Z# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~7 w" ~2 Z! O; D

7 R% u" @# `* C

tvb now,tvbnow,bttvb1 y* |8 T. X# \' ^* m( I2 {" g
14：章鱼菇菌炒年糕
公仔箱論壇: z) D/ N: J+ ~! K0 i
材料：年糕片（泡清水约３０分钟），章鱼两只（烫飞水后切块），鲜菇菌，虾丸，波菜（切细段），辣椒片，胡箩卜片。

" c# [+ P8 H, z0 Ttvb now,tvbnow,bttvb调味料：高汤一饭碗，老抽一大匙，辣椒酱半大匙，料酒一茶匙，盐／糖各半茶匙，香醋数滴。
. d% J) c6 n* {* Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V! g0 @1 w  E
做法：高汤烧开，放进年糕片／鲜菇菌／胡箩卜片／虾丸煮滚，加所有调味料（香醋除外）拌均后放进辣椒片／波菜，转大火翻炒至汤汁即将收干，加章鱼拌均，滴进香醋即可。

- m' }$ ]" }, V0 p/ ftvboxnow.com
7 L! |0 O# t5 @1 E* z' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z: a0 o3 X6 M8 _8 h: t: d

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J) \' q1 z6 D# k( j4 m
公仔箱論壇7 B' [- r8 |+ [" Q5 U' H( V+ e' n

# ?: X7 F2 G% b! n$ e$ Q# D9 |9 \; t3 f% E6 v, o: B1 ?
tvb now,tvbnow,bttvb. K8 \* u# z; k  x0 P* U

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A  V9 K8 n$ p. y+ z! x
- u+ m, @/ a+ {4 W9 q4 F: x
公仔箱論壇+ E) x9 R4 j3 q$ C" W
! E1 ^  m+ E& @9 L9 d

15：黄鱼紫菜豆腐羹   tvboxnow.com' u. s' c$ q, X) \: R- s
tvb now,tvbnow,bttvb- x) D+ ?7 L" T$ H4 ^9 q1 {
这里有一种体型娇小的黄鱼，用少许盐稍微腌过，嗮成半干后肉质比新鲜时更加结实和富有弹性，口味鲜美微咸，简单的煎过后用来送粥下酒，风味绝佳！这次将肉拆下，和嫩豆腐做成一道柔滑的羹汤来捞饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a( o: k% T( }5 p" \4 N- m! X
公仔箱論壇8 ?- h. |% Y1 S$ U5 M2 y
材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，嫩豆腐切丁，鲜菇菌切小段，波菜切细，紫菜撕成碎片。: F( w0 J: G# t) |6 [
! f7 S& }/ @  R' ^
调味料：清水一饭碗，生抽半大匙，盐／白胡椒粉少许，料酒一茶匙，味精少许，浙醋一茶匙，太白粉水适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H% U# L7 {- q6 ?4 Q$ I  \
: ^1 t7 Y3 G0 [, h* H5 O6 H
做法：清水烧开，放进豆腐丁／鲜菇菌烫煮５分钟，加入黄鱼肉，波菜，料酒／生抽／盐／味精拌均，再烧开后加紫菜煮散，以太白粉水勾芡，撒上白胡椒粉／浙醋拌均即可。tvboxnow.com( Q$ k0 P% W/ {$ Q& ?( l

4 Q+ N5 y7 B) S" d2 N公仔箱論壇
" b3 Q6 S) o$ d2 W- ytvboxnow.com% a! b, i. y' Y2 o1 N

5 |8 q4 X5 t( w0 u. `6 L1 x/ I- [公仔箱論壇: R1 e" M# U% L& q
- C& y7 r" z3 l8 u

" q2 l( z9 F, z& t公仔箱論壇  q0 A8 ]9 n: a$ R0 |6 T

% j. v% G9 E7 P$ a7 m
5 f: a. A8 M; Vtvboxnow.com. g& o/ u9 A; ]+ u

公仔箱論壇* Q  C7 |9 X4 m- q( i4 l( d
公仔箱論壇8 w+ ]$ R9 t9 w  z, J
0 w* M6 _" y8 g0 W
16：黄鱼蟹腿面线糊／黄鱼炒鸭蛋   9 Y! ^: C, Z( W# P2 Z5 W+ [! b5 o

I。黄鱼蟹腿面线糊：
, Q) ?  f) r' r, X5 B% N3 Q" ^
面线糊是一道很有家乡风味的美食。记得小时候吃的是用一种叫＂嘉腊鱼＂的肉做的，味道鲜美，但肉质略粗。鱼肉／高汤／面线一起熬煮成糊状，鲜美味完全的融合，吃时再淋上一大匙红葱油，完美的宵夜！8 p5 H, l- ]& @% C
tvboxnow.com1 ]+ A: K! E: F6 U
材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，蟹腿撕块，蘑菇，虾丸，波菜，细面线。/ V. r3 f. v! d6 V2 F/ F; ]

0 I. \9 c4 m8 I! \! B公仔箱論壇调味料：１。高汤２饭碗，２。生抽一大匙／老抽一茶匙，料酒一大匙，盐／白胡椒粉各少许，３。香油／香醋数滴。0 X* x! \, M7 C5 ?

做法：高汤烧开，放进黄鱼肉，蘑菇，虾丸，面线烧煮１０分钟，加调味料（２）继续熬煮至汤汁浓稠，放进波菜／蟹腿拌均，淋上香油／香醋即可。/ A( O# ?# D3 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l1 ]4 |; m7 t9 n
II。黄鱼炒鸭蛋：公仔箱論壇- u+ e# r" \  r4 q
tvb now,tvbnow,bttvb  u0 y4 }- k$ t/ ~1 h. {' K
材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，鸭蛋三只，韭菜切段，白胡椒粉少许。（这道菜不用下盐，黄鱼肉本身的鲜／咸既是最理想的调味料。
7 |7 C- Q0 K; _& J
做法：蛋打散，加入黄鱼肉／韭菜／白胡椒粉拌均。两大油匙烧热，倒入蛋液快速翻炒至凝固即可。鲜嫩可口的简便菜式送粥／饭都很适合。
# I, x, W: ^! T1 i. l7 `+ w" ^+ y
  {: b9 M! n9 S! |tvboxnow.com
# @$ `5 `8 H) p, ptvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb8 O, Q0 y% [8 M

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |# e/ M8 s+ y7 y2 O' s7 D0 [
tvb now,tvbnow,bttvb$ L5 P& t; z, y" Y  j4 Z
tvboxnow.com1 S: j$ e+ x6 ^
公仔箱論壇& ]8 Z& G( i4 u; L
tvboxnow.com0 E& u. r# [* R" ^$ V7 k7 [* x* N/ Y

* x0 j$ j" u3 ^2 w) H; W5 D+ [tvboxnow.com3 U4 E  S$ H; O' I5 X' p' I
7 X' S  i7 |& O1 R

  Z8 y! c4 f6 A" O+ ]0 }
6 W. S8 k3 g% @; M5 n公仔箱論壇tvboxnow.com; J. e% o; I+ v, Z  ~6 R8 [0 F

8 H2 Y: }; w6 i; Ftvb now,tvbnow,bttvb" g& j+ |, @3 W0 ?" n$ H

- G& I7 H. a: W" xtvboxnow.com* @+ J/ J; c6 c4 ]

公仔箱論壇( a: Z. u( s1 _# w8 w
公仔箱論壇% [& ^  R7 ]6 u) t5 m

, r4 \: Y1 A) Y17：清蒸毛蟹 / l7 }$ H2 j$ s2 I8 _

做法：将毛蟹洗净，置蒸笼里，肚朝上。视体型大小，以大火蒸１０－１５分钟即可。佐以嫩姜丝／浙醋，一盅竹叶青。

2 ?! P2 n. @8 Y% v1 s6 k+ [$ U1 A* p! _  c) L8 }
. r) z0 \' ?: r4 J9 X: f% e0 v

7 g1 B/ R: T- `# ^) h2 ~2 ctvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 y. Y6 P* r+ ~2 _# n
  T3 @3 ~$ s, g: O, R7 ~" P/ p, `
% G4 Z4 ^+ X' n" G2 \1 ^
公仔箱論壇- W$ f1 b: ?/ F0 v) {/ q

1 r0 l5 t' `% W公仔箱論壇& L+ J4 K; |9 s4 O' w( B
tvb now,tvbnow,bttvb3 e: V6 W! }. ?
tvboxnow.com& e/ C6 _. |* d" [1 j! |8 \

% e: R0 {. a& x# H" S7 p- U/ m
/ b5 E- ?( c# p

4 N8 N1 @. n4 utvb now,tvbnow,bttvb; _8 g) z* }& k4 `  v; P  f
& b6 ?( U0 L# L7 {1 F7 G
5 W. V6 K# q0 n/ }0 H8 L

! r  F7 q& d, C
[table][tr][td]18：蟹黄豆腐羹
tvboxnow.com* U! t" |3 H- U. r, g
材料：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子姜切细丝，葱花。tvboxnow.com2 X- r/ Y1 a1 N1 e. ^* N
公仔箱論壇4 B/ l& \* \  B6 p4 P+ b- H
调味料：蟹味高汤一饭碗，盐少许，生抽一茶匙，白胡椒粉少许，浙醋半茶匙，太白粉水适量。

  D8 O. O+ I$ v9 N* ^tvboxnow.com***［蟹味高汤做法：剔出膏后的毛蟹斩块，入锅稍煎后加姜／葱段／料酒／清水熬煮３０分钟成一饭碗美味的蟹味高汤。］tvb now,tvbnow,bttvb+ r1 w  [: j( c2 S3 k

/ {: f# t4 G4 t) G做法：高汤烧开，放进草菇，豆腐烫煮５分钟，加入蟹膏充分搅散，放盐／生抽／白胡椒粉拌均，再烧开后用太白粉水勾薄芡。起锅前撒上葱花／姜丝，滴进浙醋即可。
# ~# F$ ?" I  h5 s" {- Y1 G/ J/ V; T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p% n) x! j2 y
公仔箱論壇: E4 z6 Z; z1 W6 `

tvb now,tvbnow,bttvb$ A- h" `. P7 w# k0 ^) X* S8 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C7 p2 C2 m/ @7 H9 W- f+ N

公仔箱論壇; p% V6 h/ V! {' B: |0 ^8 \
tvb now,tvbnow,bttvb+ ?, [. L4 b' B# v
tvboxnow.com9 c5 z" y+ @$ g  P

& n; L0 E% M) a7 Y8 d  H0 X9 r/ L7 [

1 |# y; a. s3 }9 ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# l7 T. D4 Z+ k- R: b1 |
tvb now,tvbnow,bttvb, u" f8 Q. S- `* B* d6 }' m- Q
tvboxnow.com& H  r* I5 o/ }. p

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U' j0 i" `) i5 G
tvb now,tvbnow,bttvb6 G+ i0 w/ M; U) L4 B8 D
19：白灼小章鱼／海螺    8 F! f2 b) t1 B$ ~
/ ]" D+ d1 s6 G) R% D) u
白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。
! l  m+ \+ J! S4 Z0 e/ w7 D7 o6 ~- u% `+ b: @3 w9 U
材料：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。 5 V  j2 \. e" ^) Y

沾料：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。公仔箱論壇+ i, U1 k) S" u  U4 _7 l% a
tvb now,tvbnow,bttvb5 P! B, W4 |# u/ @2 P2 F
做法：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P& a/ f. e* x, V: x3 A0 D
3 d; }3 _2 m& ^" W+ a3 B2 {% C
水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |* x1 D" L  q) P' ~2 t
) \- p% Y& ]/ K- c# F
tvb now,tvbnow,bttvb) {7 y8 r; n* M* \. S6 O" V
公仔箱論壇) x9 T1 H8 F+ m* N* w6 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s/ U) L  m  Y0 n& F

$ }; _# p0 b' H3 s. K5 _5 k公仔箱論壇: o' ?! I4 h! V( D

: l; {: K* f" qtvb now,tvbnow,bttvb

) K- q( s8 Z/ M9 A
tvb now,tvbnow,bttvb; i/ V' x1 E) G" F- r) h$ i

( x( O4 g/ U, etvboxnow.com
9 ?; N# u/ _& ttvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇5 ?& X" h: k; W7 W

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R" b9 v6 Z3 D. F

& Q" e, n4 B$ W, ?) o( T, }8 S7 G0 y4 D; h- g4 t
20：海鲜疙瘩    * K( B7 Q' ~' v7 a$ Y
tvboxnow.com- s8 E+ m7 Z( |# }5 b
材料：面疙瘩一包，鲜蟹两只，大虾，蛤，菇菌，虾米，青江菜，韭菜，姜。tvb now,tvbnow,bttvb5 x* Q8 y% A% x3 Q: W0 d% ^* n
tvboxnow.com  A. c& I% C1 M, g' [3 T# `
调味料：辣酱一大匙，料酒一大匙，生抽一大匙，香醋一茶匙，盐／味精各少许。
" [* b! g( m! U7 e; Qtvboxnow.com
4 q" y# g/ y  w$ Y. p做法：一大匙油烧热，放姜／虾米爆香，加５饭碗水烧开。放进蟹／菇菌煮５分钟后加入疙瘩煮软，放蛤／大虾／青江菜和所有调味料煮至蛤开口，撒上韭菜，淋醋拌均即可。
, Y. {$ s# a6 i6 \tvboxnow.com# K3 V6 }/ `9 y# `) B& |
tvb now,tvbnow,bttvb! l3 M4 A- u/ Z! C9 F

0 n& [5 Q  @& z3 {' Y, `
" x' e+ k5 W) [. {' x, |# [4 R; L
tvb now,tvbnow,bttvb/ P5 S9 {# m6 s) L1 g

, P( t( X- i' x: K公仔箱論壇
( M7 {# t3 u7 A: ^# G8 [6 J; d& n
( B- l, g- \2 {; t公仔箱論壇
$ C$ b& b) P' P! v7 _公仔箱論壇
7 Y" k: g' K+ G$ G. Q$ t( G* ftvb now,tvbnow,bttvb& j  C9 P9 e" [7 }4 d# N. u8 ?3 p$ V
公仔箱論壇+ T5 n" K6 }5 k3 \) _% f
5 P8 g$ P- v+ Q/ x0 d' k- g

/ E# r9 k4 L/ a* s6 e- a
! @3 J  x7 p; I# T5 V( E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H( y3 E! M8 @' E9 X
公仔箱論壇* b4 u6 e7 u5 o