 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r6 {5 J& C0 F* i# T9 o
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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8 l+ k$ G# i6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋公仔箱論壇3 Z4 S/ E1 z" n; N0 D3 H; `& J/ h
對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z6 F6 o8 o8 h) w) q* A' f' G0 p
# j- L2 Y# N7 N: S9 S2 x 幼滑綿稠 足料煮製tvb now,tvbnow,bttvb! Q3 p8 J6 b% \% O7 P% x8 ?
港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」
9 B" b# ~- M# m7 n3 `1 v fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。& u+ C7 @ {, U
和牛菜富水準TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H' {( e9 v% Y: n- j
除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。
8 B+ g* K# v: Z7 I) A 勝手
0 Y2 v# ^; d' H5 a 地址：大坑銅鑼灣道134號地下tvboxnow.com( V" @# m; T: U- j# Y6 {7 Z
營業時間：12:00nn至2:30pm、
# ^* s( O# n# i) A6 r2 a公仔箱論壇 6:00pm至10:30pm
% q9 f* [+ H0 R8 M公仔箱論壇 交通：港鐵天后站B出口
G% Q4 }% I9 n( N: |1 A7 xtvboxnow.com 平均消費：約$660/位
) ?: x! E2 L6 \$ btvboxnow.com ■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。, D+ ]2 [4 Q3 j0 x: w9 f' v
' ` ]% T, Y' w2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■（右起）: _) K6 y: O$ I- ?5 i6 [8 u- W; g
阮小儀和tvb now,tvbnow,bttvb3 [3 @/ U5 T) r" V7 f: ~
名人莫天
) c2 N6 i; t, \5 E" s( e ^tvb now,tvbnow,bttvb 賜對鱲魚7 _( _: \" y! x( u
湯底和串
$ ?( x/ { @, c1 t) j 燒均表示
, [9 X* L- l+ Z7 o( p 欣賞。
7 g2 I# U4 b3 `4 Y* `tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y. M; B( h9 a, h" u1 c4 a3 P
九州和牛套餐 $600（150克）$ v8 ]: }" x. g" j
另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。
& l3 C: ` J g& f- [tvboxnow.com ■另設VIP房，可容納約十人。公仔箱論壇. k8 x7 V" A5 s/ [3 W
和牛串燒 $68
# B# G! I2 O7 y/ @& I公仔箱論壇 肉嫩汁豐，十分惹味。公仔箱論壇: f( \3 a5 ^& R) [0 }# z, }2 n- J& _
■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。. R. n) d+ G& k. Z" F
和牛荔枝卷 $48
# v% m6 @# s, x* Ntvboxnow.com 包着荔枝燒，味道香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x# C2 V1 v% g. {' ^
九州和牛粒炒飯 $98
7 F- {6 N* X1 A5 s- u, F3 j 肉味香濃，飯粒亦爽彈。公仔箱論壇. r3 D- E y( H6 I! W" g+ [
黑豚肉春蛋卷 $38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h. z- {0 `; [/ A( i" ^, G
豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。公仔箱論壇: [/ A3 ~4 ^, R1 a2 |
毛蟹套餐 $480tvb now,tvbnow,bttvb9 i' z8 Q4 H5 ~! j t. o6 S
有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。
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發表於 2012-8-23 01:48 PM
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