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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。公仔箱論壇' Q4 N1 G, ]8 R5 X' V
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。tvboxnow.com, O1 x, F4 B! o* n- x3 \' T
海南雞飯 $1087 u5 h6 ~$ ~3 [6 L
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
% A, w- f# L% s/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸三色西米糕 $28
( Q! a1 C# S8 W% B1 l9 |- P& o 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
6 ?* L1 r5 ~' P 檳城亞參喇沙 $82
( o5 q5 W; }/ N公仔箱論壇 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。tvb now,tvbnow,bttvb3 R! Z8 W# `: z6 m8 e5 j
檳城福建蝦麵 $88
7 P5 C3 u$ q; m* e( q8 W8 T公仔箱論壇 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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椰漿飯拼盤$82
+ Q0 {: d! A; Y- p* g6 r/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
4 _) h$ d" g8 S6 btvb now,tvbnow,bttvb 馬來一2 c2 Y; O6 B1 |3 ?
地址：西環皇后大道西508號tvb now,tvbnow,bttvb7 u9 ]8 ?" _( Y
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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