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[美食介紹] 西餐学校----世界各地风味马铃薯[6P]

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马铃薯饼是美国人最常做的一种食物


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5 ]- m9 R) L3 ~9 ~$ G马铃薯汤是美国家常菜肴

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  马铃薯公仔箱論壇2 P1 _( F, F, \3 `
  马铃薯在中国是很常见的食材,比如北方的炒土豆丝,广东的咖喱薯仔焖鸡,都是很家常的菜式。在美国,马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条,那可是一种误解,美国集中了各国烹调马铃薯的方法,此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。
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' R% R" r! L3 C' G" b" w  犹太风味马铃薯饼
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  这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品,烹饪时间10分钟。 + v7 H0 O5 c; ^' G8 H
  材料:冷冻碎马铃薯细条,解冻后待用;1杯切好的碎洋葱;4个大鸡蛋;1/3 杯通用面粉;1 汤勺盐;3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
* b1 U: z# @, S- v3 r+ A: y公仔箱論壇  做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B2 f; v) n7 R8 x, ^
  1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
3 G0 r3 P' ~0 R  2.在铁锅中倒入油,中火加至油热,倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
5 Z8 n+ P* _) X$ H9 C% z  3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }2 V, @; h* E4 m. N; F* I
  这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
) z5 ^9 T8 [' a" R& @# ~  材料:马铃薯泥片或圆块;1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜;4茶匙切好的碎柠檬丝;1 茶匙切好的大蒜。
( c  }- B$ [5 w! q% M  q公仔箱論壇  做法:
3 Q) v' O: t6 Y  ]5 B: w8 I公仔箱論壇  1.准备4杯马铃薯泥(约6~8人份);
3 ]' R! C2 w0 T: O  2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜,柠檬丝和大蒜,约3茶匙,搅拌均匀; tvboxnow.com0 H) m. k: u# T8 R
  3.配上一些剩余的芹菜食用。 公仔箱論壇* x( }; ^; Y, i6 G# c2 t5 i

8 S3 i! `) h9 ~7 |  意大利风味马铃薯泥的异国风味
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9 Z1 f2 k6 T1 c& s# L公仔箱論壇tvboxnow.com1 k$ k3 `% q: x5 Q2 H: u. J* W5 \2 z
这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。

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3 |6 `  @, M6 j- H- Z公仔箱論壇  材料:马铃薯泥;2 茶匙听装的胡椒; 1 茶匙青柠汁;香菜。 tvboxnow.com  O: @9 g* q) ~. N
  做法:
' d- E! e& |$ ]3 Ttvboxnow.com  1.准备4杯马铃薯泥(约6~8人份);
: ?  W' i5 z' p) M3 \# D  2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁,搅拌均匀;
8 a) k2 \# O7 o& s- J/ p  3.配上一些香菜即可食用。
# y! \" i# ~# F  小贴士:用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 tvb now,tvbnow,bttvb6 l" Y) T# r8 d( F: ~, t6 v
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  拉美风味马铃薯泥
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/ M5 x$ u$ m* j6 Btvboxnow.com拉美风味马铃薯泥


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  马铃薯又叫做“土豆”,它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材,但是却对世界的餐饮产生巨大影响,无论在亚洲、欧洲还是美洲,都可以找得到它的身影,在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”,而且,今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 2 |2 N  y3 ^( [5 K; ?
  美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人,炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注,关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 tvboxnow.com7 G3 O1 \1 s" _$ r3 m
  据悉,美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念,里面提到衡量饮食是否健康的标准,不是绝对地吃或不吃某类食物,而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以,炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃,此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。公仔箱論壇) f7 T3 F$ P9 w: @6 O
  在美国,马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快,半加工的方便食品越来越受到欢迎,食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外,餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。公仔箱論壇; ~% y5 _  K8 e! ^6 E9 U3 \

# A$ K7 F4 f3 q& T0 _; g公仔箱論壇 美式冻辣马铃薯汤 tvboxnow.com* ~+ r& N4 I0 d. t& R1 s0 h. F% F

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美式冻辣马铃薯汤

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- @$ e6 A  ?; s7 o' pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  美国人也喜欢喝汤,不过是冰冻的,偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
9 j. J/ R) ~$ Y. F9 a$ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料:鸡味汤0.946升;冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司;牛奶1 杯;鲜青柠汁1/4 杯;橄榄油2 汤勺;洋葱碎丁1 杯;孜然2/3 杯;盐1茶匙;辣椒粉1 茶匙;香菜;切碎的鲜辣椒2 汤勺;切碎的鲜辣椒1茶匙。 tvboxnow.com! ?8 U9 Z8 H6 ?3 |- N
  做法:
& E1 z- u/ i" J! y# r, A公仔箱論壇  1.将鸡味汤放进大锅炖好,然后放入马铃薯泥块,边煮边搅拌至薯泥溶开,再加入奶继续搅拌汤,直至均匀; tvb now,tvbnow,bttvb+ [3 o. O" q' L! O
  2.把汤倒入搅拌器里,加入鲜青柠汁,搅拌均匀; tvboxnow.com' ~" i9 E% t7 t7 \+ q
  3.将橄榄油倒入炒锅,加至中热,放入洋葱,绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉,炒10分钟,不时搅拌至洋葱变软而不变色; ; k, s* `3 v: b0 S
  4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中,制成辣马铃薯汤;
( J: T2 @$ V2 _8 W5 O, \8 z# c' p  5.把锅放入冰槽,搅拌冷却,吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。 7 \/ o+ j. x% _3 _. a2 G
  小贴士:这个汤是六人用的,刚好每人一杯。
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日本风味马铃薯泥

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: `, _  g3 J6 v8 ?  日本风味马铃薯泥 tvb now,tvbnow,bttvb# W  s+ l4 M: K* t+ k' s

( j* c" v% M' _  @  这是日本风格的马铃薯做法,烹饪时间不超过15分钟。 tvboxnow.com. A1 D3 F; q/ d4 l! E1 A1 t/ ?
  材料:马铃薯泥片或圆块;2 茶匙准备好的芥末面团;1 茶匙烤白芝麻;2 茶匙黑芝麻。 tvboxnow.com7 X3 z9 k  C6 s) F7 Y
  做法: 公仔箱論壇$ M1 t- d. T& }7 p3 F
  1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6~8人份);
, v, `0 c: j5 r7 O  Ftvb now,tvbnow,bttvb  2.在加热的马铃薯泥里加入芥末,搅拌均匀; tvb now,tvbnow,bttvb% g" O$ @7 _8 R! }6 j
  3.配上一些白、黑芝麻食用。
土豆做好了还是很好吃的~尤其喜欢奶味的~
看起来很好吃
thx 4 sharing
In North America, the big breakfast contains potatoe like hashbrown, homefries, or cornbeef hash, they are all so yummy !!!!
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