Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
3 e4 {" E% D1 |5 N( T公仔箱論壇自發粉250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j7 P3 t @9 v' g2 w
發粉15克2 H$ M+ h; y, g: m+ S6 E9 k
帕爾馬芝士50克
9 K1 \' F3 p/ x; o+ b7 _6 v5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式芥末粉15克
* n' U1 V5 z* a* C0 @7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E* j( w( x6 {6 j
全脂牛奶100克tvb now,tvbnow,bttvb! T9 t& B; C8 n4 h" |2 r! }& _
純乳酪150克tvb now,tvbnow,bttvb2 n9 s: I, g) X0 V; M
雞蛋2隻
; _- R4 J; C9 v) D! \tvboxnow.com海鹽適量
' c6 h4 p$ [( |6 v5 I$ Z, H+ R1 z6 T- N* L
9 b* F* ?7 g) \: [5 x# vtvb now,tvbnow,bttvb步驟：tvboxnow.com8 g8 u' |1 F% F" u7 V
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。公仔箱論壇3 T. B* K) R8 U+ e& q/ Z
! A0 X ^ I% Z/ I2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。0 l1 [, Y# l/ n1 k% k+ i
tvboxnow.com5 j+ x! f) Z; l0 [; B9 _0 m
3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。tvboxnow.com, e) u$ p" ~' L O& c# P
3 T; A' i, M' V7 rtvboxnow.com4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
1 H- \1 p- Y6 }: R; t2 @, p5 Atvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g7 J6 t# q6 r( O* y
5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。tvb now,tvbnow,bttvb8 }" P; W* C6 m; _
0 M6 v+ c, l( O# \; p- r6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！tvboxnow.com7 e& C( c5 Y( u( D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A2 K! @5 n4 i) l8 `4 ^$ }4 o7 \
# ` a. W3 e( X# k$ D1 D
Wendy小貼士：tvboxnow.com3 h$ y* f- u) L5 y
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
; Z0 F, a2 X3 |" ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) x- o/ C. g- k2 L3 ?2 ^* X5 w8 G
2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
5 a3 X3 \, r: H$ C4 @2 r& dtvb now,tvbnow,bttvb: M O) U) ?) E+ |# J" o/ J6 V
3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
( \. z! g; {6 [$ H8 Ttvboxnow.com+ J" v( {( H" S) _
tvboxnow.com: G, I# W( \2 ]+ z
Check List：; ^! } ]& Z! H( ?, H$ [! E
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o* a/ O0 q# N Y
tvb now,tvbnow,bttvb& t l, W' O3 _& h0 g8 [$ x
2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。) G- l! m3 ?5 |% T9 G
|
發表於 2012-11-9 12:44 PM
| 