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9 y' P X4 r5 [8 O# a; `0 o鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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: |9 f9 D* _7 n* x/ S$ K& \ TIPS：公仔箱論壇 Z! t1 s8 W, S1 ]8 ~
2 `* l8 J( E5 ?: ztvboxnow.com 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
( ?/ S- z8 w2 ]# k- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( |( a& `5 q7 J* ]6 N9 Mtvboxnow.com 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。公仔箱論壇, U Q" J5 R5 M0 C& \
4 y# _) u% j7 u, O& @. \公仔箱論壇 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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V9 A- ~7 D, [- Q公仔箱論壇 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。" g4 i. Y, |: W. z! [5 o# Z! t0 g) M% A
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香梨鹅肝海鲜盏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c" x* D4 o7 s
7 l( t* K$ ?8 R0 \. ] 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb6 x- }* B: d4 I$ h( Z( U! y5 s3 X
4 Y# n7 }7 N y+ p 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
% J% L2 ^3 U6 c" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( \$ Y7 ~' v0 {: r9 ] p. i' e 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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) |' B4 M& M7 {4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v( W# n. H: o
8 |; ^+ C5 z- M) X公仔箱論壇 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。tvboxnow.com% U2 H/ I( S8 c
0 w1 ^8 J: O; }6 g 提示：
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。tvboxnow.com* Y3 Q3 J: o. b( o& n
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) _6 V- Q- p8 J鲜虾沙拉雪梨盏
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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辅料：鲜果粒100克
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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7 B' k% t* z2 ]$ c6 c. ~+ ?9 atvboxnow.com 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
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提示：
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。tvboxnow.com: k; r/ X% Q4 o: M
3 u% [; N. J! E7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性tvboxnow.com! o. a" g7 \6 b5 R& m! x
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( _* S5 N; X6 Y- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖冻雪花梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?7 |# r) ]/ S/ V' n" h
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，tvb now,tvbnow,bttvb& p0 D) b* t; _, _6 b. E# u: ]2 N1 _
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主料：雪花梨1个tvboxnow.com& b$ ~% t0 w* Z4 u" |- Z
( S j2 ^1 J. l% E; l/ G% l* G. \ 辅料：琼脂、冰糖各10克tvb now,tvbnow,bttvb, `. m/ w4 e- W4 r& {4 \
( Z# S8 j+ U- ^- @ d6 w% N 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 _3 p! V9 g6 a" z
) G5 V4 _2 I+ z1 m q 提示：tvboxnow.com0 w) v6 P- n2 ^7 s: @# Z" x, _
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。公仔箱論壇5 D; @9 y5 A1 S" c' O
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。tvb now,tvbnow,bttvb3 u& A) Y3 Z: T! `
! X0 S( Y% q) C( Z% R公仔箱論壇 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。tvb now,tvbnow,bttvb2 T) c, _4 f$ M+ T
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3 _/ A( n% w. }4 ?1 V- }6 Y川贝银耳炖雪梨tvb now,tvbnow,bttvb4 ~: K7 c# F# o0 o3 @3 o% Y
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。7 z6 N) l: j- Z' L! P* K
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主料：雪梨1个、川贝3克公仔箱論壇8 B' \6 O- A& S% h
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量tvboxnow.com! t# W# d% z6 U. l0 M2 I8 U
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O8 {/ ?/ p5 j: W1 v
v+ z4 `3 @8 C7 ]/ ~) m7 p公仔箱論壇 提示：公仔箱論壇# L# W0 T5 L+ s4 J Q
" P4 G& m3 B3 O 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。公仔箱論壇+ G- L4 b! q1 r) J/ c$ B
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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; `- x; z0 h# m- Y' n9 b$ H公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 y+ c$ t. V! o4 u
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雪梨红莲炖雪蛤tvb now,tvbnow,bttvb5 Z& L# E4 s- E/ W) z( i% s
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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, w# v2 \, v; D7 ^& S公仔箱論壇 主料：雪梨1个、雪蛤100克
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2 k7 M/ j9 H N/ p4 ? M+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：红枣1粒、莲子1粒' j h1 i( ]/ R1 O: k+ k
, q* p' o0 W6 h6 M0 e. h3 o) H0 Y) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。公仔箱論壇6 H% {$ B# ]# F; }
4 A W' T3 I$ X% f) \8 x 提示：
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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